Alpinia nigra (sinónimos Alpinia allughas Retz. y Zingiber nigrum Gaertn.) es una hierba de tamaño medianopertenece a la familia del jengibre . El rizoma es bien conocido en muchas culturas asiáticas como elemento medicinal y culinario . En muchas comunidades tribales asiáticases parte de la dieta junto con el arroz .
Es endémica del sudeste asiático , incluidos Bután , China , India , Tailandia , Bangladesh , Birmania y Sri Lanka . En la India se encuentra principalmente en las colinas y riberas de los estados del noreste como Assam , Mizoram y Tripura .
Alpinia nigra es una planta herbácea bienal . Se caracteriza morfológicamente por la presencia de un rizoma, hojas simples de ala ancha protegidas por vistosas brácteas e inflorescencias terminales . [1] Tiene un tallo suave y frondoso de aproximadamente 1,5 a 3 m de altura. Las hojas son sésiles o subsésiles, alargadas y puntiagudas en el extremo. Sus hojas son cotiledones individuales , con forma de pica, de unos 7 a 9 cm de ancho y unos 20 a 40 cm de largo. El fruto es una baya que tiene muchas semillas, y el pericarpio es delgado y verde cuando es joven, volviéndose negro y quebradizo cuando envejece. [cita necesaria ]
Los principales contenidos químicos son alcaloides , flavonoides , fenoles y terpenoides . [2] El rizoma produce 0,05 % de aceite esencial; de los cuales los principales compuestos son: 23,0% óxido de cariofileno, 19,9% geraniol , 19,4% eudesmool y 16,5% citronelil OAc. Los compuestos importantes aislados del grupo de semillas son kaempferol-3-O-glucósido (astragalina, I), kaempferol-3-O-glucurónido (II), ácido heptatriacontanoico 2, 3-dihidroxipropil éster (III), ácido heptatriacontanoico 1, 3- éster dihidroxipropílico (IV) y éster 1,3-dihidroxipropílico del ácido pentatriacontanoico (V). [3] Además, dos aceites volátiles principales, β- pinenoy α-pineno también se han aislado de los frutos y rizomas. De los grupos de semillas se aislaron dos glucósidos de flavona bioactivos, astragalina y kaempferol-3-O-glucurónido; y se encontró que el kaempferol-3-O-glucurónido era un compuesto dominante que se distribuía principalmente en la pulpa. [4] El químico 1,8-cineol es el componente principal del aceite esencial de hoja (25,4 %) y el aceite de rizoma (34 %). Además, β-pineno (15,1 %), alcanfor (15,3 %), carotol (7,3 %), α-pineno (7,8 %) y canfeno (7,0 %) también estaban presentes en el aceite de hoja, mientras que en el aceite de rizoma α- acetato de fenquilo (13,1%), α-terpineol (9,6%), β-pineno (8,1%) y canfeno (7,0%) fueron los otros constituyentes principales. [5]
La parte interior de las partes aéreas (médula) se cocina como verdura y se utiliza en el curry para dar sabor. La raíz se usa para condimentar . En Amphoe Pak Kret (incluye Ko Kret ), provincia de Nonthaburi , Tailandia central , se mezcló con el Thot man (pastel de pescado tailandés ). Es un alimento local notable que solo se vende aquí. [6] Entre los boro de Assam, la médula se mezcla con pollo y se fríe como un manjar muy apreciado. Sus aromáticas hojas se utilizan para envolver pescados para hornear, asar o cocer al vapor por ellas.
El rizoma se utiliza como afrodisíaco , tónico , diurético , expectorante , aperitivo y analgésico . También se utiliza en el tratamiento de la impotencia y la bronquitis .