Angela Maria Hartnett , MBE (nacida en septiembre de 1968) es una chef inglesa . Un protegida de Gordon Ramsay , que se hizo famoso por sus apariciones en la televisión británica, que era chef-patrón a Angela Hartnett en el The Connaught en Londres. Actualmente, es Chef Patrona del restaurante Murano , [3] Cafe Murano en St James's y Covent Garden , Cucina Angelina en Courchevel (Francia) y copropietaria de Merchant's Tavern en Shoreditch .
Angela Hartnett | |
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Nació | Angela Maria Hartnett [1] Septiembre de 1968 (52 años) [2] |
Educación | Universidad Politécnica de Cambridge Sandy Lane Hotel Gordon Ramsay |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | italiano |
Calificación (s) | |
Restaurante (s) actual (es)
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Restaurante (s) anterior (es) | |
Programas de televisión)
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Premio (s) ganados
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Temprana edad y educación
Angela Hartnett nació en Kent de Patrick Hartnett, un marinero irlandés de la Marina Mercante y Giuliana Pesci, [1] una madre galesa cuyos padres habían emigrado de Bardi en Italia a la ciudad galesa de Ferndale . Su padre murió cuando ella tenía siete años. Su madre Giuliana trasladó a la joven familia (hermano mayor y hermana menor) a Upminster para estar más cerca de ambos pares de abuelos, donde fueron criados por su abuela materna italiana mientras Giuliana trabajaba largas horas como cena y niñera. A los 18 años, Hartnett se fue a Italia durante un año para trabajar como au pair antes de graduarse con un título en Historia en Cambridge Polytechnic . [4] [5]
Carrera profesional
Comenzando relativamente tarde en la carrera que eligió, aprendió en el trabajo en un hotel en Cambridge , luego en el restaurante Sandy Lane Hotel en Barbados . [5] [6]
En 1994, regresó al Reino Unido y realizó una prueba de un día en el primer restaurante Aubergine de Gordon Ramsay . Junto a Marcus Wareing , trabajó seis días a la semana junto a Ramsay durante más de las dos semanas que Wareing predijo; Ramsay la llamaba perra de vez en cuando, junto con su nombre favorito para ella: Dizzy Lizzy. [5] Apoyó a Ramsay en Zafferano y L'Oranger, luego se unió a Wareing como su sous chef en Petrus. Después de lanzar Amaryllis en Escocia con David Dempsey en 2001, Hartnett ayudó con el lanzamiento de Verre de Gordon Ramsay en Dubai . [6]
En 2003, Hartnett ganó el 'Premio al Mejor Principiante' y el premio al Mejor Restaurante Nuevo de BMW de Square Meal Guides por los dos restaurantes de The Connaught . [7] En 2004, obtuvo su primera estrella Michelin . [8] En los honores de Año Nuevo de 2007 , recibió un MBE por servicios a la industria hotelera. [9] También en 2007, abrió Cielo, un restaurante de Ramsay Group en Boca Raton . [10] Hizo su primera aparición en televisión en la primera serie de ITV1 's la cocina del infierno . [7] En 2015, Angela participó en el episodio final y supervisó la tarea final de MasterChef UK.
Justo antes de que The Connaught Hotel cerrara para su restauración a mediados de 2007, Hartnett publicó su primer libro "Cucina: Three Generations of Italian Family Cooking"; ; mientras que estaba cerrada que fue visto en la BBC 's criminales de cocina y tomar en la comida para llevar . Gordon Ramsay Holdings Ltd acordó cesar su contrato con The Connaught Hotel en septiembre de 2007, y en agosto de 2008 Hartnett lanzó Murano, un restaurante italiano de alta cocina en Mayfair . [4] [11] Posteriormente, Murano recibió una estrella Michelin y posee 4 rosetas AA.
Desde entonces, Angela Hartnett abrió Cafe Murano , una versión más relajada de Murano en St James en noviembre de 2013 y un sitio más en Covent Garden en julio de 2015, junto con Pastificio, un deli-café, bar de vinos y una moderna fábrica de pasta, que elabora pasta fresca los restaurantes cada cuatro horas.
En 2013, Merchant's Tavern también se abrió como resultado de una colaboración entre Hartnett, Neil Borthwick y los fundadores de Canteen, Dominic Lake y Patrick Clayton-Malone.
De enero a marzo de 2016, Hartnett presentó Tomorrow's Food junto a Dara Ó Briain , Chris Bavin y el Dr. Shini Somara. El programa BBC One analiza las tecnologías de vanguardia y los productos que aparecen en granjas, supermercados, cocinas y restaurantes de todo el mundo, y cómo esto está transformando la forma en que cultivamos, compramos y comemos nuestros alimentos. [12]
En 2020, Hartnett se unió a Bavin y Mary Berry como juez en el reality show de cocina Best Home Cook de BBC One , reemplazando al juez de la serie uno, Dan Doherty. [13]
Vida personal
Hartnett está casada con Neil Borthwick, jefe de cocina del restaurante Merchant's Tavern de Hartnett y ex ayudante de cocina de The Square , una estrella Michelin de Phil Howard , [14] [15] y vive en Spitalfields con su hermana, en una casa propiedad de Hartnett y ella. hermano. [16] [17] Ella era dueña de un Jack Russell llamado Alfie que rescató de Battersea Dogs Home en 2007, [18] y también tiene un Beagle llamado Otis que anteriormente era propiedad de su hermana. [ cita requerida ] Ella pasa unas vacaciones todos los años en Bardi , [ cita requerida ] la ciudad desde donde la mayoría de las familias italianas con base en Gales pueden rastrear sus raíces. [4]
Referencias
- ^ a b c Inglaterra y Gales, Índice de nacimiento del registro civil, 1916-2007
- ^ "Angela Maria HARTNETT" . Casa de Empresas . Consultado el 5 de enero de 2020 .
- ^ "Murano" . www.muranolondon.com . Consultado el 29 de marzo de 2016 .
- ^ a b c Cavendish, Lucy (2 de agosto de 2008). "Angela Hartnett: cocina influyente" . The Daily Telegraph .
- ^ a b c Cadwalladr, Carole (29 de abril de 2007). "Reina de la cocina de Ramsay" . The Guardian . REINO UNIDO. Archivado desde el original el 15 de abril de 2008 . Consultado el 7 de abril de 2008 .
- ^ a b "Angela Hartnett" . Comida de TV del Reino Unido. Archivado desde el original el 1 de abril de 2008 . Consultado el 7 de abril de 2008 .
- ^ a b "Angela Hartnett" . Comida de estilo de vida. Archivado desde el original el 31 de julio de 2008 . Consultado el 7 de abril de 2008 .
- ^ "Perfil de Angela Hartnett" . Caterersearch.com. Archivado desde el original el 17 de mayo de 2008 . Consultado el 30 de mayo de 2008 .
- ^ "No. 58196" . The London Gazette (Suplemento). 30 de diciembre de 2006. p. 17.
- ^ Richard Vines (13 de septiembre de 2007). "Angela Hartnett abandona el Connaught, planea una nueva empresa de Ramsay" . Blooberg . Consultado el 7 de abril de 2008 .
- ^ "Gordon Ramsay se come sus propias palabras" . The Daily Telegraph . Londres. 20 de enero de 2008 . Consultado el 25 de abril de 2010 .
- ^ "Biografías del presentador de alimentos del mañana" . BBC . Consultado el 13 de julio de 2016 .
- ^ "Qué hay en la televisión y la radio esta noche: jueves 2 de enero" . The Times . 2 de enero de 2020 . Consultado el 5 de enero de 2020 .
- ^ Day, Elizabeth (17 de agosto de 2013). "Angela Hartnett: 'La primera sensación que tuve fue de shock ' " . The Guardian . Consultado el 1 de febrero de 2021 .
- ^ Muston, Samuel (30 de agosto de 2013). "Reserve como Beckham:" . The Independent . Consultado el 1 de febrero de 2021 .
- ^ "Hora y lugar: Angela Hartnett" . The Times . REINO UNIDO. 9 de septiembre de 2007 . Consultado el 7 de abril de 2008 .
- ^ Demetriou, Danielle (25 de julio de 2007). "Mi hogar: Chef Angela Harnett" . The Independent . Reino Unido . Consultado el 7 de abril de 2008 .
- ^ "MYSPACE ANGELA HARTNETT, CHEF". La revista Observer. 30 de agosto de 2009.
enlaces externos
- Angela Hartnett en IMDb
- Bio en BBC Food
- Bio en UK TV Food
- entrevista con Angela Hartnett