Los camarones de salmuera tienen la capacidad de producir huevos inactivos, conocidos como quistes . Esto ha llevado al uso extensivo del camarón de salmuera en la acuicultura . Los quistes pueden almacenarse durante largos períodos y eclosionarse a pedido para proporcionar una forma conveniente de alimento vivo para larvas de peces y crustáceos . [1]
A partir de los quistes, los nauplios de camarón de salmuera se pueden usar fácilmente para alimentar a peces y larvas de crustáceos justo después de un día de incubación . Los nauplios instar I (los nauplios que recién nacieron y con grandes reservas de yema en su cuerpo) y los nauplios instar II (los nauplios después de la primera muda y con tractos digestivos funcionales) son más utilizados en la acuicultura, por las razones de que son fáciles de operar, nutrientes ricos y de pequeño tamaño lo que los hace aptos para la alimentación de peces y larvas de crustáceos vivos o después del secado.
Dieta
En su primera etapa de desarrollo, los nauplios de camarón de salmuera no se alimentan sino que consumen sus propias reservas de energía almacenadas en el quiste. [2] Los camarones de salmuera silvestres comen algas planctónicas microscópicas . Los camarones de salmuera cultivados también se pueden alimentar con alimentos particulados que incluyen levadura , harina de trigo , polvo de soja o yema de huevo . [3]
Reproducción
Los camarones de salmuera hembras adultas ovulan aproximadamente cada 140 horas. En condiciones favorables, el camarón de salmuera hembra puede producir huevos que eclosionan casi de inmediato. Mientras se encuentran en condiciones extremas, como un nivel bajo de oxígeno o una salinidad superior a 150, las hembras del camarón de salmuera producen huevos con una capa de corion que tiene un color marrón. Estos huevos, también conocidos como quistes, son metabólicamente inactivos y pueden permanecer en estasis total durante dos años en condiciones secas sin oxígeno, incluso a temperaturas bajo cero. Esta característica se llama criptobiosis , que significa "vida oculta". Mientras están en criptobiosis, los huevos de camarón en salmuera pueden sobrevivir a temperaturas de aire líquido (-190 ° C o -310.0 ° F) y un pequeño porcentaje puede sobrevivir por encima de la temperatura de ebullición (105 ° C o 221 ° F) hasta por dos horas. [4] Una vez colocados en agua salada (> 5 ‰), los huevos eclosionan en unas pocas horas. Los nauplios , o larvas, miden menos de 0,4 mm de largo cuando nacen por primera vez. Los camarones de salmuera tienen un ciclo de vida biológico de un año. [ cita requerida ]
Beneficios nutricionales
Dado que todavía no se dispone de una formulación de alimento artificial que sustituya por completo al camarón de salmuera, alimentar con presas vivas a los peces jóvenes y las larvas de crustáceos sigue siendo esencial en la operación de criadero comercial . Las propiedades nutricionales de los camarones de salmuera recién nacidos son ricas en lípidos y ácidos grasos insaturados . [5] Los nauplios secos de camarón en salmuera contienen 37% -71% de proteína, 12% -30% de lípidos, 11% -23% de carbohidratos y 4% -21% de cenizas. [6]
Las composiciones de ácidos grasos de los nauplios están muy determinadas por el medio ambiente. También la calidad nutricional de las cepas de camarón de salmuera disponibles comercialmente es relativamente pobre en ácido eicosapentaenoico (EPA, 20: 5n-3), y especialmente en ácido docosahexaenoico (DHA, 22: 6n-3). Dado que estos componentes son críticos para el desarrollo de las larvas, es una práctica común alimentar a esta presa viva con emulsiones de aceites marinos ricos en EPA y DHA, lo que se conoce como procesos de enriquecimiento . [1]
Criadero industrial
Desde el desarrollo del cultivo comercial de peces marinos a fines de la década de 1970, la demanda de quistes de camarón de salmuera ha aumentado gradualmente de unas pocas toneladas a aproximadamente 800 toneladas por año, lo que representa aproximadamente el 40% de la demanda acuícola total de alimentos para las primeras etapas. El precio de los quistes varía durante las últimas décadas dependiendo tanto de la demanda como de la calidad de los quistes. [2] Durante los últimos 25 años, el Gran Lago Salado de los Estados Unidos ha sido el principal proveedor de quistes de camarón en salmuera para la industria acuícola mundial y ha sido objeto de numerosas especulaciones sobre su capacidad para sostener una industria acuícola en crecimiento. [7] Sin embargo, debido a la fluctuación impredecible del rendimiento de quistes del Gran Lago Salado, existen otros sitios para la producción de quistes, como el lago Urmia en Irán, el lago Aibi en China, Bolshoye Yarovoye en Siberia , Kara Bogaz Gol en Turkmenistán , y varios lagos en Kazajstán . [7]
Aunque el proceso de incubación del camarón en salmuera es relativamente simple y fácil de operar, es necesario controlar y monitorear una serie de factores para hacer un uso óptimo de los quistes. Los factores críticos son la luz, la temperatura, la salinidad , el nivel de oxígeno, el pH y la densidad de los quistes, que varían entre las diferentes cepas de camarón de salmuera. [8] La calidad de la eclosión puede describirse por la eficiencia de la eclosión (número de nauplios por gramo de quistes), el porcentaje de eclosión o la sincronía de la eclosión (tiempo entre el primer y el último quiste eclosionante). [ cita requerida ]
Hay seis etapas en la eclosión y desarrollo del criadero industrial de camarón en salmuera. [1]
Después de la eclosión, y antes de alimentar a los peces o larvas de crustáceos, los nauplios de camarón en salmuera deben separarse de los desechos de la eclosión. Después de apagar la aireación en el tanque de incubación, las conchas de los quistes flotarán y los nauplios se concentrarán en el fondo del tanque. Los nauplios se concentran más en un enjuague concentrador y se separan de los quistes. El proceso de enriquecimiento, si es necesario, generalmente ocurre después de que los nauplios desarrollan un tracto digestivo . [1]
Notas
- ↑ a b c d Martin Daintith (1996). Rotíferos y artemia para la acuicultura marina: una guía de formación . Universidad de Tasmania . OCLC 222006176 .
- ^ a b P. Sorgeloos; P. Dhert; P. Candreva (2001). "Uso del camarón de salmuera, Artemia spp., En larvicultura de peces marinos" (PDF) . Acuicultura . 200 (1-2): 147-159. doi : 10.1016 / s0044-8486 (01) 00698-6 . Archivado (PDF) desde el original el 7 de diciembre de 2016 . Consultado el 1 de octubre de 2011 .
- ^ Kai Schumann (10 de agosto de 1997). " Artemia (camarón de salmuera) FAQ 1.1" . Universidad Estatal de Portland . Archivado desde el original el 14 de agosto de 2007 . Consultado el 13 de marzo de 2010 .
- ^ Whitey Hitchcock. "Camarones en salmuera" . Ciencias de la escuela secundaria Clinton. Archivado desde el original el 3 de septiembre de 2010 . Consultado el 13 de marzo de 2010 .
- ^ P. Léger; DA Bengtson; KL Simpson; P. Sorgeloos (1986). "El uso y valor nutricional de la Artemia como fuente de alimento". Oceanografía y biología marina: una revisión anual . 24 : 521–623.
- ^ DA Bengtson; P. Léger; P. Sorgeloos (1991). "Uso de Artemia como fuente de alimento para la acuicultura". En RA Browne; P. Sorgeloos; CNA Trotman (eds.).Biología de Artemia . Boca Raton, Florida: CRC Press . págs. 255–285. ISBN 978-0-8493-6729-8.
- ^ a b P. Lavens; P. Sorgeloos (2000). "La historia, las estadísticas actuales y las perspectivas de la disponibilidad de quistes de Artemia para la acuicultura". Acuicultura . 181 (3–4): 397–403. doi : 10.1016 / s0044-8486 (99) 00233-1 .
- ^ Paul Vanhaecke; Patrick Sorgeloos (1983). "Estudio internacional sobre Artemia XIX. Datos de eclosión de diez fuentes comerciales de quistes de camarón de salmuera y reevaluación del concepto de 'eficiencia de eclosión'". Acuicultura . 30 (1–4): 43–52. doi : 10.1016 / 0044-8486 (83) 90150-3 .