Centro de Investigación y Desarrollo de Kentville
El Centro de Investigación y Desarrollo de Kentville (anteriormente Centro de Investigación de Alimentos y Horticultura del Atlántico) es una rama de la red nacional de Agricultura y Agroalimentación de Canadá de 20 centros de investigación estacionados en todo Canadá. [1] El sitio está situado en 464 acres (188 ha ; 0,725 millas cuadradas ) en Kentville , ubicado en Annapolis Valley de Nueva Escocia . Los programas del Centro abordan los desafíos agrícolas en toda la red hortícola y alimentaria canadiense, pero se centran principalmente en los requisitos regionales del Atlántico canadiense . [2]El 2 de septiembre de 2003, el personal del centro fue reconocido por Environment Canada por proporcionar una estación de observación climática voluntaria durante 70 años continuos. [3] El 26 de enero de 2011, y en honor a la celebración de su centenario , el centro recibió una membresía honoraria de la Asociación de Cultivadores de Frutas de Nueva Escocia en reconocimiento al desarrollo y apoyo del centro a una industria sostenible de árboles frutales en el Atlántico canadiense. [4]
El centro fue establecido por primera vez como el Centro de Investigación de Kentville por el gobierno federal canadiense en 1911 a pedido de la Asociación de Cultivadores de Frutas de Nueva Escocia. [5] A principios del siglo XX, los 2,5 millones de manzanos de Nueva Escocia eran el principal proveedor de manzanas de Inglaterra [6] y la asociación solicitó asistencia para ayudar a expandir la producción comercial para satisfacer la demanda.
En 1912, William Saxby Blair fue nombrado el primer superintendente del centro y comenzó la investigación sobre la obtención de nuevas variedades de frutas , la experimentación con métodos de siembra y cosecha y la mejora de la resistencia a plagas y enfermedades . Sin embargo, los ensayos no se centraron únicamente en las manzanas, y en 1929 habían crecido para incluir muchas frutas y verduras, cereales, lino y cáñamo. El centro también amplió su investigación para abarcar la protección de cultivos , la gestión y evaluación del agua, el almacenamiento posterior a la cosecha , la indexación de semillas y un extenso estudio de polinización , albergando 184 colonias de abejas en el centro en 1928. [6]
La investigación del centro sobre deshidratación , enlatado y congelación de alimentos a gran escala creó oportunidades de exportación para los productores de frutas y verduras que habían superado la capacidad de los mercados locales para sostener su expansión. En 1929, Cecil B. Eidt desarrolló un deshidratador de alimentos de aire forzado que mejoró la producción de frutas y verduras deshidratadas. [6] El deshidratador Eidt permitió la producción de miles de toneladas de vegetales deshidratados en Canadá durante la Segunda Guerra Mundial y fue la tecnología de deshidratación líder hasta la década de 1960. [6]
En 1933, el Dr. Charles Eaves lanzó un programa de investigación posterior a la cosecha en el centro, y en 1939 introdujo una de las primeras instalaciones de almacenamiento de frutas y verduras controladas atmosféricamente en el hemisferio occidental. [7] La unidad prolongó la vida útil de los productos al reducir la cantidad ambiental de oxígeno y dióxido de carbono , que ayudan a desencadenar la descomposición orgánica . [8]
El centro también amplió sus estudios para incluir la investigación sobre la incubación de huevos de gallina y la salud y reproducción de las aves , lo que redujo a la mitad el tiempo necesario para criar un pollo de 2 kilogramos (4,4 libras). [6]
