Hay una serie de líneas de defensa contra las plagas (es decir, aquellos animales que causan daño a las plantas que cultivamos) y enfermedades en el huerto , siendo las principales de ellas la práctica de una buena crianza, creando suelos saludables y asegurando altos estándares de higiene del huerto. . Pero no importa cuán diverso y saludable sea el ecosistema del jardín , siempre habrá un grado de presencia de enfermedades y plagas. De muchas formas, algún nivel de patógenoLa población en el jardín puede ser no solo aceptable sino deseable, ya que son indicativos de un ambiente generalmente saludable y diverso, y se suman a la robustez general del sistema a medida que aumentará la inmunidad a tales influencias perjudiciales, particularmente en un régimen policultural equilibrado . De hecho, la mayoría de las plantas que cultivamos tenderán a ser seleccionadas porque no tienen problemas y las que son más susceptibles a los ataques se habrán quedado en el camino con el tiempo. Sin embargo, la mayoría de los agricultores consideran inaceptable que las plagas dañen los cultivos alimentarios que cultivan.
Para estos cultivos se ha llevado a cabo una investigación considerable y un mejoramiento selectivo con el fin de encontrar cultivares que sean resistentes o inmunes a los daños causados por plagas y enfermedades. El mejoramiento para la resistencia a las enfermedades de las plantas generalmente ha implicado encontrar material genético adecuado entre las poblaciones existentes o en la naturaleza, que luego se incorpora a las variedades comerciales.
Ejemplo: la manzana
En el caso de las manzanas , en las que se está investigando para desarrollar resistencias a enfermedades como la sarna del manzano ( Venturia inaequalis ), el mildiú polvoriento ( Podosphaera leucotricha ), el tizón del huerto ( Erwinia amylovora ), el pulgón lanudo del manzano ( Eriosoma lanigerum ) y la pudrición del collar ( Phytophthora cactorum ), las principales fuentes de material resistente que se utilizan en los programas de reproducción, como los que lleva a cabo la Estación de Investigación East Malling en Inglaterra o Hortresearch en Nueva Zelanda, son las principales resistencias genéticas derivadas de los cangrejos . El gen Vf para la resistencia a las manchas negras [ cita requerida ] se deriva de la especie ornamental de manzano silvestre Malus floribunda . La mayoría de los cultivares resistentes a la mancha negra desarrollados en todo el mundo portan este gen, pero hay algunas selecciones que portan el gen Vr (de M. pumila) o Vm (de M. micromalus). Las principales resistencias genéticas al mildiú polvoriento se derivan de M. robusta (Pl1) y M. zumi (Pl2), y el cultivar de manzana Northern Spy tiene una reputación de larga data por su principal resistencia genética al pulgón lanudo de la manzana. Desde principios de este siglo, esta resistencia se ha utilizado para desarrollar portainjertos resistentes al pulgón lanudo como el MM.106 y el M.793. Mucho más tarde se demostró que el cultivar también era muy resistente a la pudrición del collar y un progenitor de reproducción útil para esta resistencia.
Resistencia e inmunidad
Algunas plantas pueden tolerar la presencia de una gran cantidad de insectos sin verse gravemente afectadas. Sin embargo, esto no es muy satisfactorio, ya que los insectos seguirán causando daños y, de hecho, se apoya la reproducción y la expansión de la población de la especie plaga. Otras variedades son menos atractivas para las plagas, pero esto puede ser difícil de sostener o demostrar.
La forma más valiosa de resistencia es cuando la plaga no puede sobrevivir tan bien en una variedad como en otra. En algunos casos esto puede realmente hacen que las plantas inmunes al ataque, como es el caso de la lechuga Avoncrisp y Avondefiance que fueron criados en el Instituto de Investigaciones Hortícolas , Wellesbourne durante la década de 1960, que son totalmente resistentes a la lechuga pulgón de la raíz ( pénfigo bursarius ) .
Compensación de mejoramiento por resistencia
A veces, sin embargo, puede haber una compensación , ya que aquellas variedades que tienen mayor inmunidad o resistencia pueden carecer de otras cualidades como sabor, rendimiento o calidad. El apio resistente al hongo Fusarium ( Fusarium oxysporum spp. ) Puede no sucumbir a esta enfermedad, pero también puede ser inaceptablemente corto, estriado y de bajo rendimiento.
Además, una variedad que es resistente a una enfermedad puede ser más susceptible a otra que es igualmente importante. Una variedad de lechuga que es resistente al virus del mosaico puede ser sensible a la enfermedad de la raíz corchosa , mientras que otra que resiste la raíz corchosa puede ser vulnerable al mildiú velloso ( Brim láctico ).
Otro inconveniente de la resistencia es que, dependiendo del sistema patógeno del huésped, la resistencia a veces no es duradera ya que se desarrollan rápidamente nuevas cepas de patógenos y se necesitan constantemente más investigaciones y mejoramiento.
Disponibilidad de variedades resistentes
Las variedades resistentes no están disponibles para todos los cultivos. Para varias de las enfermedades de las plantas más dañinas, como el tizón de la papa ( Phytophthora infestans ) y la pudrición blanca ( Sclerotic cepivorum ) de la familia Allium , todavía no se dispone de cultivares resistentes aceptables. Además, las empresas comerciales de semillas y los fitomejoradores rara vez invierten recursos en el desarrollo de cultivares resistentes para cultivos más secundarios o especializados, que suelen ser los de mayor interés para el cultivador orgánico.
En general, probablemente sea justo decir que la resistencia no garantizará por completo la protección total de los cultivos , pero la elección de variedades resistentes debería considerarse más bien como parte de una estrategia general de manejo integrado de plagas , especialmente contra las enfermedades víricas . En particular, pueden ser especialmente útiles cuando la amenaza de plagas y enfermedades específicas es alta.
Tabla de cultivos resistentes
La siguiente tabla ilustra una serie de variedades de cultivos de hortalizas resistentes a plagas y enfermedades, aunque no debe considerarse completa.
Cultivo | Variedad | Comentarios |
Frijol francés | Aigullion | Resistente al virus del mosaico del frijol y a la antracnosis |
Hildora | Tolerante al virus del mosaico del frijol | |
Maxi | Tolerante al virus del mosaico del frijol | |
Reina Nektar | Resistente al virus del mosaico del frijol | |
Farba | Resistente al virus del mosaico del frijol | |
Hilda | Resistente al virus del mosaico del frijol | |
Haba | Futura | Tolerante a la mancha de chocolate |
coles de Bruselas | Caballero | Resistente a la mancha ligera de las hojas |
Corazón valiente F1 | Resistente al mildiú polvoriento y a la mancha ligera de las hojas | |
Repollo | Stonehead F1 | Resistente al moho |
Calabrese | Emperador F1 | Muy tolerante a la pudrición negra y al mildiú velloso |
Sampson F1 | Altamente resistente a la pudrición negra y al mildiú velloso | |
Zanahoria | Volar F1 | Criado para resistir la mosca de la zanahoria |
Nuevo mercado | Buena resistencia a la rotura. | |
Pepino | Bush Champion F1 | Resistente al virus del mosaico del pepino |
Marketmore | Resistente al virus del mosaico del pepino | |
Verde sabroso sin eructos F1 | Resistente al moho y tolerante al calor | |
Slice King F1 | Resistente al mildiú velloso y polvoriento, la gomosis y la mancha angular de las hojas | |
Cumlaude F1 | Tolerante al mildiú polvoriento | |
Medios F1 | Tolerante al mildiú polvoriento | |
Puerro | Gigante suizo, Zermatt | Resistencia moderada a la oxidación |
Alvitta | Tolerante al óxido | |
Conora | Buena resistencia a la oxidación. | |
Lechuga | Alejandría | Altamente resistente al mildiú velloso y al atornillado |
Lisbusa | Resistente al mildiú velloso, tolerante al virus del mosaico, el pulgón de la raíz y la quemadura de la punta | |
Sylvestra | Resistente al mildiú velloso y pulgones | |
Pequeña joya | Resistente al pulgón de la raíz | |
Barcelona | Resistente a pulgones y hongos. | |
Iglo | Resistente al mildiú de Downey | |
Revolución | Resistente al moho y a los pernos | |
Sonrisa | Resistente a pulgones, moho, quemaduras por puntas y atornillado | |
Chirivía | Avonreister | Muy buena resistencia al cancro. |
Gladiador F1 | Alta resistencia al cancro | |
Tierna y Verdadera | Buena resistencia al cancro | |
Guisante | Embajador | Resistente al mildiú polvoroso, el virus entation y el marchitamiento por fusarium |
Caballero | Buena resistencia al mildiú polvoriento. | |
Greenshaft | Resistente al mildiú velloso y al marchitamiento por fusarium | |
Rondó | Resistente al marchitamiento por fusarium | |
Papa (primero temprano) | Muchacha | Buena resistencia al tizón y la costra. |
Estreno | Resistente al tizón y a la fumigación. | |
Pentland Javelin | Buena resistencia general a las enfermedades, incluidos el gusano de la anguila y la costra | |
Rápido | Resistente al gusano dorado y tolerante a las patas negras. | |
Papa (segunda antes) | Cosmos | Resistente al tizón y la costra común |
Águila pescadora | Muy resistente a la costra y al gusano de la anguila. | |
Papa (cultivo principal) | Armonía | Muy resistente a la costra y parcialmente resistente a la anguila blanca y dorada. |
Milva | Resistente a la plaga | |
Remarka | Buena resistencia a las enfermedades en general | |
Almirante | Buena resistencia al tizón y la costra. | |
Cara | Resistente a la plaga | |
Valor | Buena resistencia general a las enfermedades combinada con una alta resistencia al gusano de la anguila y al tizón | |
Pimienta | Bell Boy F1 | Resistente al virus del mosaico |
Mandy F1 | Muy resistente al virus del mosaico. | |
Maíz dulce | Dulce dorado F1 | Altamente resistente a la obscenidad. |
Tomate | Alicante | Buena resistencia al dólar y al moho. |
Libra F1 | Resistente a la pudrición de la corona y la raíz por fusarium | |
Shirley F1 | Resistente a fusarium, cladosporium y TMV |