Un Bøfsandwich ( literalmente, 'sándwich de carne'), es la versión clásica danesa de una hamburguesa . Contiene los elementos de hamburguesa de una empanada de carne picada cocida colocada dentro de un panecillo en rodajas .
Tipo | Hamburguesa |
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Curso | Plato principal |
Lugar de origen | Dinamarca |
Región o estado | Copenhague |
Inventado | 1949 |
Ingredientes principales | Carne molida , pan |
Ingredientes generalmente utilizados | Escabeche de remolacha , pepino en vinagre , cebolla , salsa marrón (opcional) |
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Los bøfsandwiches se venden típicamente en puestos de perritos calientes y en establecimientos tradicionales de comida rápida, y se han descrito como un "clásico arquetípico de los bares daneses". [1] Algunos restaurantes tradicionales daneses también han comenzado a servir versiones gourmet, con la adición de, por ejemplo, cebollas suaves a la parrilla. [2]
Los fanáticos del bøfsandwich mantienen una página de Facebook que anuncia "el mejor bøfsandwich de Dinamarca " cada año. [3] [4] [5]
Condimentos
Los condimentos tradicionales son ketchup , mostaza , remoulade , pepinillos en rodajas de eneldo , cebollas crudas y cebollas fritas crujientes .
Variaciones locales
Principalmente en la región de Jutlandia de Dinamarca, se acostumbra servir el bøfsandwich con rodajas de remolacha en el interior y salsa marrón vertida sobre el sándwich. Esta versión es a veces denominada "hamburguesa con salsa" por los extranjeros. [6] [7] Otras variantes locales pueden incluir pepinillos o col roja en escabeche .
Variaciones internacionales
En Canadá , la hamburguesa caliente , que consiste en una empanada de ternera, bollos y salsa que se vierte encima, se parece un poco al bøfsandwich .
Ver también
Referencias
- ^ "Gastromands nytårskur: Bøfsandwich med SOVS" , Familiefaren, Gastromand.dk, 30 de enero de 2013 (en danés)
- ^ Tina Scheftelowitz, "Bøfsandwich med sprøde ramsløg" , Mad, Politiken , 14 de mayo de 2012 (en danés)
- ^ Christian Hansen, "Afgjort! Her er Danmarks bedste bøfsandwich" Archivado el 14 de marzo de 2018 en la Wayback Machine , Metroexpress , 30 de diciembre de 2013 (en danés)
- ^ "Bøfsandwich: Havnens Perle slået på målstregen" , Århus Stiftstidende , 3 de enero de 2014 (en danés)
- ^ "Aalborg kan noget med sovs: Nu er der også bløde løg i Danmarks bedste bøfsandwich" , Nordjyske.dk, 10 de enero de 2014 (en danés)
- ^ "¿Qué diablos es un bøfsandwich?" . De Brune Riddere . Consultado el 19 de enero de 2021 .
- ^ " " Enorme Bøfsandwich (hamburguesa con salsa danesa) " " . tripadvisor.com . Consultado el 19 de enero de 2021 .