Barbaroux
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| Barbaroux | |
|---|---|
| Uva ( Vitis ) | |
 Barbaroux en Viala y Vermorel (como Grec Rouge) | |
| Color de piel de baya | Rosa |
| Especies | Vitis vinifera |
| También llamado | Barbarroja y otros sinónimos |
| Regiones notables | Francia, Provenza y Córcega |
| Número VIVC | 973 |
Barbaroux (también conocida como Grec rouge ) es una variedad de uva de vino francesa de piel rosada que se cultiva en el sureste de Francia. Es una variedad permitida en el vino de denominación de origen contrôlée de Cassis en Provenza , así como en la región de Ajaccio de Córcega . Aunque a veces se lo conoce con el sinónimo "Barbarroja", el perfil de ADN ha demostrado que el Barbaroux cultivado en Provenza es distinto de las vides Barbarroja cultivadas en Liguria y Piamonte [1] y probablemente no está relacionado con todas las vides Barbaross italianas. También hay debate entreampelógrafos sobre si las vides Barbaroux en Provenza y Córcega son la misma uva o variedades de Vitis vinifera separadas . [2]
Historia
La mención potencial más antigua de la uva Barbaroux, bajo el sinónimo Barbarons, se remonta a 1667, cuando se describió como utilizada tanto como vino como uva de mesa en Toulon, en la región de Provenza, en el sur de Francia. Aquí se describe que la vid tiene racimos masivos de grandes bayas de color violeta . Sin embargo, a pesar del uso de sinónimos, existen algunas dudas entre los ampelógrafos sobre esta referencia, ya que la vid Barbaroux moderna de la Provenza tiene pieles de color más rosado, aunque la descripción violeta podría referirse al color del vino , particularmente después de un largo período de tiempo. maceración prolongada . El nombre "Barbaroux" en sí mismo proviene del término bárbaro.que significa "bayas rojizas" en el dialecto provenzal . La primera aparición de la ortografía moderna de Barbaroux apareció en 1715. [2]
Viticultura
La vid Barbaroux tiene el potencial de ser muy fértil y de alto rendimiento, pero generalmente no es muy vigorosa. Se papilas temprano, pero requiere un largo período de crecimiento antes de que las bayas grandes y clusters logra su completa madurez . Entre los peligros vitícolas a los que es susceptible Barbaroux se encuentran la pudrición del racimo por botritis y el mildiú polvoriento . [2]
Regiones vinícolas y regulaciones AOC
A pesar de ser una uva autorizada para los vinos tintos , blancos y rosados de Côtes de Provence y Cassis AOC, las plantaciones de Barbaroux han estado en declive en la región de Provenza con solo 94 acres (38 hectáreas ) de vid reportadas en 2008, la mayoría de ella en la región de Cassis. Es probable que estas cifras sigan disminuyendo, ya que las leyes sobre vinos de la AOC que rigen su uso en la AOC de Côtes de Provence ahora limitan la inclusión de Barbaroux a las uvas recolectadas de vides plantadas antes de 1994. [2]
En Cassis, Barbaroux se puede mezclar con Mourvèdre , Cinsault y Grenache en los vinos tintos y rosados o se puede utilizar para producir un vino blanco elaborado con muy poco contacto con la piel. Generalmente mezclado con Clairette , Bourboulenc , Marsanne , Sauvignon blanc o Trebbiano , Barbaroux puede agregar un color dorado profundo y aromáticos a la mezcla. [2] [3]
En Córcega se utiliza en vinos tintos y rosados cuando está permitido en las AOC de Ajaccio y Vin de Corse. Aquí se mezcla con Sciacarello , Nielluccio , Rolle , Carignan , Syrah , Grenache y Cinsault. [3]
Tanto para Ajaccio como para Cassis, las uvas Barbaroux destinadas a la producción de vino AOC deben cosecharse con rendimientos no superiores a 45 hectolitros / hectárea y el vino terminado debe alcanzar un nivel de alcohol mínimo de al menos 12% en Ajaccio y 11% en Cassis. Para Vin de Corse AOC más grande, Barbaroux se puede cosechar con rendimientos de hasta 50 hectolitros / hectárea y los vinos terminados necesitan un nivel de alcohol de al menos 11,5%. [3]
Confusión con otras uvas
Si bien durante mucho tiempo se pensó que era la misma variedad, en 2009 las pruebas de ADN mostraron que la vid Barbaroux de Provenza era diferente de las vides Barbarroja cultivadas en Liguria y Piamonte y probablemente diferente de las otras variedades italianas también conocidas como Barbarroja. A partir de 2012, todavía no se había determinado si la vid Barbaroux cultivada en Córcega es diferente de la variedad provenzal y qué relación, si la hay, puede tener la Barbaroux corsa con cualquiera de las variedades italianas Barbarroja. [2]
A pesar de tener varios sinónimos similares a Gänsfüssler , las vides provenzales y corsa Barbaroux no están relacionadas con la uva de vino tinto alemana del mismo nombre que crece en la región de Renania-Palatinado de Alemania . [2]
Sinónimos
A lo largo de los años, Barbaroux ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos reconocidos por el Catálogo Internacional de Variedades de Vitis . Sin embargo, a medida que más investigaciones sobre el ADN conducen a la identificación adecuada de las vides Barbaroux, se puede encontrar que algunos de estos sinónimos pertenecen a variedades completamente separadas, como las uvas italianas Barbarossa . Pero a partir de 2012, la lista actual de sinónimos reconocidos para Barbaroux incluye: [4]
Aronova Boroda, Barbaraise de Provence, Barbarons, Barbarossa, Barbarossa Rose, Barbaru, Barbi Rossa, Barbirossa, Barbirossu, Roter Calebstraube, Candolle Roth, Roter Candollo, Cardeina, De Kandol, Gänsefüssler, Hellroter Gänsfüssler, Grappe Rougeq Kilos, Grec Rose, Grec Rouge, Gromier du Cantal, Gros Barbaroux, Gros Gommier du Cantal, Roter Hammelshode, Kanaani, Kanaantraube, Limdi Kana, Malaga Rose, Merveille, Monstrueux de Candolle, Murcentin, Pepin Isfaganskii, Perle Rose, Roter du Perltraube, Plant Pauvre, Pompeiana, Prun Gentile, Rabigato Franco, Raisin du Pauvre, Raisin Grec, Raisin Monstrueux, Regina Rossa, Roter Riesentraube, Rossea, Rossoly, Roussee, Rousselet y Sorita. [2] [4]
Referencias
- ^ D. TORELLO. M. ARINONI, S. RAIMONDI, P. RUFFA, T. LACOMBE y A. SCHNEIDER " Identificación de cultivares de uva de Liguria " pág. 7 Vitis 48 (4), 175-183 (2009)
- ^ a b c d e f g h J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores págs. 83-84 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846- 14446-2
- ^ a b c P. Saunders Wine Label Language pág. 48 y 58 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ a b Barbaroux en Vitis International Variety Catalog , consultado el 21 de octubre de 2012
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