Una cervecería (en alemán : Bierpalast, Bierhalle ) es un gran pub que se especializa en cerveza .
Alemania
Las cervecerías son una parte tradicional de la cultura bávara y ocupan un lugar destacado en el Oktoberfest . [1] Bosch observa que las cervecerías del Oktoberfest, conocidas en alemán como Festzelte , se denominan más correctamente "tiendas de cerveza", ya que son grandes estructuras temporales construidas al aire libre. [2] Solo en Munich, el Festzelte de Oktoberfest tiene capacidad para más de 100.000 personas. [2]
Munich, la capital de Baviera, es la ciudad más asociada con las cervecerías; casi todas las fábricas de cerveza de Múnich tienen una cervecería. La cervecería más grande era Mathäser [a], con capacidad para 5000 asientos , cerca de München Hauptbahnhof (estación central de trenes de Múnich), que desde entonces se ha convertido en una sala de cine. [4]
El Bürgerbräukeller , ubicado en Munich, fue una cervecería particularmente prominente en Baviera que prestó su nombre al Beer Hall Putsch de 1923 , un intento de golpe nazi dirigido por Adolf Hitler. El Bürgerbräukeller había sido durante mucho tiempo un lugar de encuentro nazi y fue el punto de partida del golpe de 1923. [5]
Estados Unidos
Las cervecerías estadounidenses se hicieron populares a mediados del siglo XIX, luego de una ola de inmigración de Alemania a los Estados Unidos. Se convirtieron en una alternativa a la taberna de estilo americano . [6]
St. Louis, Missouri, alberga varias cervecerías, algunas de las cuales tienen capacidad para varios cientos de personas. [7] Hofbräuhaus tiene ocho cervecerías franquiciadas en los Estados Unidos. [8]
El Loerzel Beer Hall se construyó alrededor de 1873 en Saugerties , condado de Ulster, Nueva York, y se agregó al Registro Nacional de Lugares Históricos de EE. UU. En 2000. [9] Actualmente es un edificio de apartamentos.
Los cerveceros alemanes que emigraron a Milwaukee, Wisconsin, construyeron "cientos de tabernas y cervecerías distintivas", y también construyeron y establecieron grandes jardines de cerveza al aire libre . [10]
Ver también
- Beer Hall Boycott : una campaña nacional liderada por mujeres en Sudáfrica para boicotear las cervecerías municipales
- Brewpub
- Hofbräuhaus
- Lista de temas de la casa pública
- Rathskeller
- Portal de la cerveza
- Portal de Alemania
Notas
Referencias
- ^ Steves, Rick . "Munich Madness: Oktoberfest y Beer Halls por Rick Steves" . Rick Steves Europa . Consultado el 8 de julio de 2020 .
- ^ a b Bosch, Claudia (2011). " ' Ein Prosit der Gemütlichkeit': La cervecería alemana como lugar de actuación cultural" . Ambiente, Espacio, Lugar . 3 (2): 97–121 en 97–98. ISSN 2068-9616 .
- ^ Gaab, JS (2006). Múnich: Hofbräuhaus e historia: cerveza, cultura y política . Nueva York, Nueva York: P. Lang. pag. 97. ISBN 978-0-8204-8606-2. Consultado el 8 de julio de 2020 .
- ^ Hawthorne, Larry (2005). La guía del bebedor de cerveza de Munich . Guía para bebedores de cerveza en Munich. Hemet, California: Editores Freizeit. pag. 95. ISBN 978-0-9628555-2-8. Consultado el 8 de julio de 2020 .
- ^ "Bürgerbräukeller, München - Historisches Lexikon Bayerns" . www.historisches-lexikon-bayerns.de . Consultado el 7 de julio de 2020 .
- ^ Ruschmann, Paul (2013). "Salones de cerveza". En Smith, Andrew F. (ed.). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America (2ª ed.). Nueva York: Oxford University Press . págs. 155–56. ISBN 978-0-19-973496-2. OCLC 781555950 .
- ^ Brown, Lisa (10 de diciembre de 2017). "Los cerveceros artesanales de St. Louis amplían sus instalaciones a medida que aumenta la competencia" . St. Louis Post-Dispatch . Consultado el 7 de julio de 2020 .
- ^ Brown, Lisa (1 de diciembre de 2017). "Después de retrasos, la cervecería Hofbräuhaus en Belleville abrirá en enero" . St. Louis Post-Dispatch . Consultado el 7 de julio de 2020 .
- ^ "Sistema de información del registro nacional" . Registro Nacional de Lugares Históricos . Servicio de Parques Nacionales . 9 de julio de 2010.
- ^ Cruz, JA (2017). Paisajes étnicos de América . Cham, Suiza: Springer International Publishing . pag. 270. ISBN 978-3-319-54009-2. Consultado el 8 de julio de 2020 .
enlaces externos
- Medios relacionados con las cervecerías en Wikimedia Commons