La Staatliches Hofbräuhaus en München ( Royal Brewery pública en Munich , también Hofbräu München ) es una fábrica de cerveza en Munich , Alemania, propiedad del gobierno del estado de Baviera . El Hof ( corte ) proviene de la historia de la cervecería como fábrica de cerveza real en el Reino de Baviera . La cervecería es propietaria de la Hofbräuhaus am Platzl , la Hofbräukeller y una de las carpas más grandes del Oktoberfest ( Hofbräu-Festzelt ).
Tipo | Empresa de propiedad estatal |
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Localización | Munich , Baviera , Alemania |
Coordenadas | 48 ° 8′36.5 ″ N 11 ° 41′53.7 ″ E / 48.143472 ° N 11.698250 ° ECoordenadas : 48 ° 8′36.5 ″ N 11 ° 41′53.7 ″ E / 48.143472 ° N 11.698250 ° E |
Abrió | 1589 |
Volumen de producción anual | 332.841 hectolitros (283.636 barriles estadounidenses ) en 2014 |
Empleados | 125 (2014) |
Hay muchos tipos de cerveza elaborada con recetas originales transmitidas por Wilhelm V , el duque de Baviera. Las cervezas que se producen actualmente incluyen una Weißbier y Helles , Maibock , Dunkel y Oktoberfest .
La Hofbräuhaus am Platzl en Munich inspiró la canción "oans, zwoa, g'suffa" (el dialecto bávaro para: "uno, dos, por la escotilla").
Historia
El Hofbräuhaus am Platzl fue fundada en 1589 por el Duque de Baviera, Wilhelm V . Es una de las cervecerías más antiguas de Munich. Fue fundada como la fábrica de cerveza de la antigua Residencia Real, que en ese momento estaba situada a la vuelta de la esquina de donde se encuentra hoy la cervecería. La cerveza rápidamente se hizo popular gracias al primer cervecero, Heimeran Pongratz, [ cita requerida ] y la "Ley de Pureza de la Cerveza de Baviera" de 1516 que establecía que solo se podían usar ingredientes naturales en el proceso de elaboración. [ cita requerida ]
Maximilian I , hijo y heredero de Wilhelm, no se preocupó mucho por la Braunbier, que era la cerveza marrón oscura y pesada. Entonces, a principios del siglo XVII, Maximiliano I dirigió el enfoque de la cervecería a las cervezas de trigo y prohibí a todas las demás cervecerías privadas elaborar cerveza de trigo, creando así un monopolio. En 1612, el sucesor de Heimeran Pongraz, Elias Pichler, estaba bajo presión para elaborar una cerveza más fuerte, de ahí la Maibock. [1] De hecho, la cerveza Maibock se hizo tan famosa que una vez salvó a la ciudad de la aniquilación. Cuando el rey Gustavo Adolfo de Suecia invadió Baviera durante la Guerra de los Treinta Años en 1632, amenazó con saquear y quemar toda la ciudad de Múnich. Aceptó dejar la ciudad en paz si los ciudadanos entregaban algunos rehenes y 600.000 barriles de cerveza Hofbräuhaus. [2]
Franquicias
Después de la Segunda Guerra Mundial, gracias en parte a las legiones de soldados estadounidenses estacionados en Múnich que traían a casa jarras de cerveza con el logotipo "HB", la Hofbräuhaus se convirtió rápidamente en la atracción turística número uno de Múnich. La demanda de Hofbräuhäuser en otras partes del mundo comenzó casi de inmediato. La primera Hofbräuhaus de Europa fuera de Alemania se inauguró en Génova, Italia, véase Hofbräuhaus Genova. [3]
En 1968, Helmut Meyer abrió la primera Hofbräuhaus fuera de Europa, en Market Lane, Melbourne, Australia , donde todavía opera hoy. El complejo incluye Alpine Bar y Bier Hall.
Desde octubre de 2005, existe una Hofbräuhaus en Hamburgo , Alemania. En octubre de 2008 , se inauguró una Hofbräuhaus en Bremen , Alemania. También hay Hofbräuhäuser en Regensburg , Kaiserslautern , Berlín y Berchtesgaden .
Las franquicias de Hofbräuhaus se han abierto en varios lugares de los Estados Unidos. Newport, Kentucky (Gran Cincinnati, Ohio) en abril de 2003, Las Vegas, Nevada , en enero de 2004, [4] Pittsburgh, Pensilvania en marzo de 2009, Chicago, Illinois en enero de 2013, Cleveland, Ohio en octubre de 2014 y Columbus, Ohio en Noviembre de 2014. [5] Se abrió una franquicia en Buffalo, Nueva York en septiembre de 2020. Una franquicia había operado en San Petersburgo, Florida desde septiembre de 2015 hasta marzo de 2020. [6] [7] También hay una cadena de cerveza Hofbräu Jardines en Miami, Florida , Panama City Beach, Florida , Nueva York, Nueva York y Milwaukee, Wisconsin que proporcionan la comida tradicional y, pero no elaboran su propia cerveza Hofbräuhaus, solo la sirven.
La primera Hofbräuhaus de América Latina se inauguró en Belo Horizonte, Brasil, en noviembre de 2015.
El Marriott International en Dubai ha obtenido la licencia de la marca y ha abierto un restaurante en su hotel. La Hofbräuhaus Seúl fue la primera Hofbräuhaus en Asia. También hubo una franquicia en el Aeropuerto Internacional Don Mueang en Bangkok. [ cuando? ]
Ver también
- Lista de empresas más antiguas
- Lista de empresas cerveceras en Alemania
Referencias
- ^ "Hofbrau América" . Hofbrau America. Archivado desde el original el 31 de marzo de 2014 . Consultado el 30 de marzo de 2014 .
- ^ Zimmern, Andrew; Mogren, Molly; Gonzales, Chuck (2012). Andrew Zimmern's Field Guide to Exceptionally Weird, Wild, and Wonderful Foods: An Intrepid Eater's Digest . Nueva York: Feiwel & Friends. págs. 154 . ISBN 978-0312606619.
- ^ "Hofbräuhaus, Múnich" . Lector de San Diego. 21 de julio de 2009 . Consultado el 29 de mayo de 2013 .
- ^ "Hofbrauhaus envía a nuestro reportero a un arroyo con un remo (Paddle Boy)" . Revista de Las Vegas . Consultado el 12 de octubre de 2015 .
- ^ http://www.hofbrauhausnewport.com/history/
- ^ "St. Pete puede estar perdiendo su mayor cervecería debido a una nueva demanda" . WTSP. 17 de octubre de 2019 . Consultado el 15 de febrero de 2021 .
- ^ "La Hofbräuhaus de San Petersburgo coloca un cartel de 'cerrado'. ¿Es este el final?" . Tampa Bay Times. 20 de marzo de 2020 . Consultado el 15 de febrero de 2021 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Visita virtual panorámica dentro de la Hofbräuhaus en Múnich