Bracciola nera es una variedad de uva de vino tinto italiano que se encuentra principalmente en las regiones vinícolas de Liguria y Toscana en el oeste de Italia. La única Denominazione di origine controllata (DOC) en la que Bracciola nera juega un papel importante es en el DOC Colli di Luni de Ligura, donde se permite mezclar la uva con Sangiovese , Canaiolo , Pollera nera , Ciliegiolo , Vermentino nero y otras variedades. Una variedad de maduración tardía , Bracciola nera suele aportar acidez a las mezclas. [1]
Historia
En su obra publicada póstumamente Trattato della coltivazione delle viti, e del frutto che se ne puô cavare (1600), el viticultor italiano Giovan Vettorio Soderini describió una variedad de uva blanca, Bracciola , como una de las mejores variedades de vino blanco que se cultivan en Italia en el tiempo. Si bien los ampelógrafos no pueden confirmar si se trata de una mutación de color baya blanca de Bracciola o una variedad completamente diferente, se puede confirmar que Bracciola nera estaba creciendo en la región de Cinque Terre al menos a principios del siglo XIX cuando el naturalista italiano Giuseppe Acerbi describió la uva, conocida localmente como Braciola , que creció en la región en 1825. [1]
Viticultura
Bracciola nera es una variedad de uva de maduración tardía que a menudo tiene niveles de acidez muy altos en la vendimia . La vid puede ser muy productiva y de alto rendimiento si no se controla mediante la poda de invierno y la recolección en verde . [1]
Regiones vitivinícolas y normativa DOC
En 2000, había 110 hectáreas (270 acres) de Bracciola nera plantadas en Italia, casi todas en la provincia de Massa-Carrara en Toscana y en la provincia de La Spezia en Liguria, donde es una variedad de mezcla permitida en el vino DOC de Colli di Luna. [1] La Bracciola nera destinada a la producción de vino con DOC se limita a un rendimiento de cosecha de no más de 12 toneladas / hectárea . El vino es predominantemente Sangiovese (60-70%) y Pollera nera, Canaiolo y Ciliegiolo colectivamente necesitan constituir al menos el 15% de la mezcla. Bracciola nera, Colombana nera , Vermentino nero y otras variedades de uva tintas locales pueden utilizarse hasta un máximo del 25% del vino. [2]
Sinónimos
A lo largo de los años, Bracciola nera se ha conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen: Barciuola, Bracciola, Bracciula, Bracciuola, Braciola, Brassola, Brassora, Brazolata y Rappalunga. [3]
Referencias
- ^ a b c d J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores págs 132-133 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ P. Saunders Wine Label Language págs. 145-146 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ Catálogo internacional de variedades de Vitis (VIVC) Bracciola nera Archivado el 31 de enero de 2016 en Wayback Machine Acceso: 30 de abril de 2013