Colli di Luni
Colli di Luni es una Denominazione di origine controllata (DOC) italiana ubicada en Liguria y Toscana en el noroeste de Italia. El DOC produce vinos tintos y blancos elaborados principalmente a partir de Sangiovese y Vermentino, con un varietal Vermentino que también se produce en el DOC. [1]
Los expertos en vino Joe Bastianich y David Lynch han descrito un ejemplo bien elaborado de los tintos de Colli di Luni como similar al " Chiantis a pequeña escala ". [2]
Las uvas destinadas a cualquier vino DOC en Colli di Luni deben recolectarse con un rendimiento no superior a 12 toneladas / hectárea . Los vinos tintos deben contener entre un 60-70% de Sangiovese con Pollera nera , Canaiolo y Ciliegiolo que en conjunto constituyen el 15-40% de la mezcla y otras variedades tintas locales, como Barsaglina , Bracciola nera , Colombana nera y Vermentino nero permitidas hasta un máximo de un máximo del 25% y el vino terminado debe alcanzar un grado mínimo de alcohol de al menos el 11,5%. Una riservaEl embotellado también se puede producir con vinos que alcancen al menos el 12,5% de alcohol y hayan envejecido un mínimo de dos años antes de su lanzamiento. [1] [3]
Las mezclas blancas deben contener al menos un 35% de Vermentino y, a menudo, contienen mucho más junto con un 25-40% de Trebbiano y no más del 30% de otras variedades locales de uva blanca. Los vinos deben alcanzar un grado mínimo de alcohol de al menos el 11%. También se permite la producción de una variedad diferente de Vermentino siempre que la uva represente al menos el 90% del vino. [1]
