Brooklyn Brewery es una fábrica de cerveza en Brooklyn , Nueva York , Estados Unidos. Fue iniciado en 1988 por Steve Hindy y Tom Potter .
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Localización | Brooklyn, Nueva York EE. UU. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Abrió | 1988 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volumen de producción anual | 217.000 barriles de cerveza estadounidenses (255.000 hL ) en 2013 [1] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sitio web | www | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cervezas activas | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Historia
Hindy aprendió a elaborar cerveza durante una estadía de seis años en varias naciones del Medio Oriente como Arabia Saudita y Kuwait . A su regreso a su casa en Brooklyn en 1984, él y Potter, su vecino de la planta baja de Park Slope , dejaron sus trabajos y fundaron la cervecería. [2] La pareja contrató al diseñador gráfico Milton Glaser , mejor conocido como el creador del logotipo de la campaña I Love New York , para crear el logotipo y la identidad de la empresa. [3] [4] Glaser recibió a cambio una participación en la empresa. [5]
Originalmente, toda su cerveza fue elaborada por contrato por Matt Brewing Company , y la pareja comenzó su propia empresa de distribución y transportó y comercializó personalmente su cerveza a bares y minoristas de la ciudad de Nueva York. [6] En 1996, adquirieron una antigua fábrica de matzá en Williamsburg , Brooklyn, y la convirtieron en una cervecería funcional. [2] [7]
Aunque la cervecería buscaba expandir su capacidad de elaboración de cerveza en la ciudad, originalmente la mayor parte de la producción, incluidos todos los Brooklyn Lager y todos los productos embotellados, se elaboraban por contrato en la ciudad de Utica , en el estado de Nueva York , debido a la capacidad limitada para satisfacer la demanda en la fábrica de cerveza de Williamsburg, la falta de una línea de embotellado y los beneficios de costos de la elaboración de cerveza por contrato. Posteriormente, la empresa buscó ampliar sus instalaciones en Brooklyn, pero tuvo dificultades para encontrar un sitio adecuado dentro del municipio. [8] Sin embargo, una recesión económica les permitió permanecer en Williamsburg y emprender una expansión de la cervecería por $ 6,5 millones en 2009. [9]
Desde 1994, Garrett Oliver ha sido el maestro cervecero de Brooklyn Brewery . Primero fue nombrado maestro cervecero en la Manhattan Brewing Company de Nueva York en 1993, donde comenzó a elaborar cerveza profesionalmente como aprendiz en 1989. En 2003 publicó el libro "La mesa del maestro cervecero: Descubriendo los placeres de la cerveza real con comida real". Garrett también ha sido juez en el Great American Beer Festival durante once años. [10]
En 2016, anunciaron que estaban buscando reubicar su operación de elaboración de cerveza especializada en Williamsburg después de que su propietario, Yoel Goldman , pusiera el edificio a la venta ya que no podrían renovar su contrato de arrendamiento por un precio razonable debido a la escalada de los precios inmobiliarios. [11] También planean trasladar su principal cervecería en Utica, Nueva York, a una instalación de $ 70 millones y 200,000 pies cuadrados en Staten Island. [11]
La empresa japonesa Kirin adquirió una participación del 24,5% en la fábrica de cerveza en octubre de 2016. [12]
Distribución
Desde el 30 de diciembre de 2016, Carlsberg Group tiene un acuerdo con Brooklyn Brewery para distribuir sus cervezas en Europa, Reino Unido y Hong Kong. Carlsberg ha abierto una fábrica de cerveza artesanal en Lituania para producir Brooklyn Lager bajo licencia. [13] Brooklyn Brewery ha adquirido London Fields Brewery en una empresa conjunta con Carlsberg. [14]
Márketing
La cervecería ha adoptado un enfoque menos convencional de marketing y publicidad, confiando más en el boca a boca, la visibilidad de la marca en los bares , así como las donaciones y el patrocinio de organizaciones sin fines de lucro . [15] Las organizaciones patrocinado por la fábrica de cerveza incluyen Eat Drink Semana local, [16] Desertfest, [17] el Culinary Institute of America 's campus de Hyde Park , [18] puerto de Nueva York Restauración, [19] el Museo de Brooklyn [20] y el Festival de Poesía de Nueva York . [21]
Escuela de cerveza
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Autor | Steve Hindy y Tom Potter |
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Idioma | inglés |
Género | Negocio |
Editor | John Wiley e hijos |
Fecha de publicación | 21 de septiembre de 2005 |
Paginas | 304 |
ISBN | 0471735124 |
En 2005, Hindy y Potter publicaron Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery a través de John Wiley & Sons . [6] El libro es tanto una guía para el espíritu empresarial y la elaboración de cerveza como una memoria del tiempo que los autores pasaron juntos mientras construían la Cervecería Brooklyn. Beer School repasa temas como la creación de equipos, así como el marketing de guerrilla y la publicidad, y cada capítulo se escribe en torno a un tema en la historia de la cervecería. El libro se cuenta a través de las perspectivas de Hindy y Potter, y recibió críticas en su mayoría positivas de los críticos. [22] [23]
Honores
La revista Esquire seleccionó la Brooklyn Lager de 16 onzas como una de las "Mejores cervezas enlatadas para beber ahora" en un artículo de febrero de 2012. [24]
Brooklyn Lager
Brooklyn East India Pale Ale
Ver también
- Cerveza en los Estados Unidos
- Cerveza añejada en barril
Referencias
- ^ "Los hermanos Ottaway asumen roles de liderazgo en la cervecería de Brooklyn" . Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016 . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
- ^ a b Williams, Lena (2 de junio de 1996). "¿Podrían seguir los Dodgers? Brewing regresa a Brooklyn" . The New York Times . Consultado el 24 de abril de 2010 .
- ^ Foltz, Kim (13 de noviembre de 1990). "Lotas Minard Swaps trabaja por participación en la equidad" . The New York Times . Consultado el 22 de enero de 2010 .
- ^ "Estudios de caso: Cervecería Brooklyn" . Milton Glaser Inc . Archivado desde el original el 4 de octubre de 2011 . Consultado el 1 de octubre de 2011 .
- ^ Acitelli, Tom (2013). La audacia del lúpulo: la historia de la revolución de la cerveza artesanal en Estados Unidos . Chicago: Chicago Review Press . pag. 158 . ISBN 9781613743881. OCLC 828193572 .
- ^ a b Hindy, Steve; Potter, Tom (2005). Beer School: Embotellado exitoso en Brooklyn Brewery . Hoboken: John Wiley & Sons, Inc. ISBN 0-471-73512-4.
- ^ Furman, Phyllis (16 de abril de 2007). "Rey de las cervezas de Brooklyn" . Noticias diarias . Nueva York . Consultado el 24 de abril de 2010 .
- ^ McGeehan, Patrick (20 de julio de 2008). "Doble filo para el éxito de Brooklyn" . The New York Times . Consultado el 24 de abril de 2010 .
- ^ McGeehan, Patrick (1 de noviembre de 2009). "Soft Real Estate Market es un ingrediente clave en Brooklyn Brewery" . The New York Times . Consultado el 24 de abril de 2010 .
- ^ Smagalski, Carolyn. "Garrett Oliver - maestro cervecero de cerveza y comida de Brooklyn" . BellaOnline.com . Consultado el 22 de enero de 2010 .
- ^ a b The Real Deal: "Brooklyn Brewery busca 60K pies cuadrados para la operación de elaboración de cerveza - La conocida marca de cerveza está buscando espacio en Navy Yard, Industry City" 23 de febrero de 2016
- ^ "He aquí por qué Brooklyn Brewery vendió una participación del 24% a Kirin de Japón" . Fortuna . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ^ "Sala de redacción» Carlsberg y Brooklyn abren una nueva fábrica de cerveza artesanal en Lituania «Grupo Carlsberg» . Grupo Carlsberg . Consultado el 24 de febrero de 2019 .
- ^ + AmericanCraftBeer.com (4 de julio de 2017). "¡Carlsberg UK compra la cervecería London Fields y la cervecería Brooklyn In The Mix!" . Cerveza artesanal americana . Consultado el 24 de febrero de 2019 .
- ^ "Cómo Brooklyn Brewery triplicó las ventas en 5 años sin publicidad tradicional" . Business Insider . Consultado el 9 de marzo de 2017 .
- ^ "Conozca a nuestros patrocinadores de Eat Drink Local Week: Brooklyn Brewery" . Manhattan comestible . Consultado el 9 de marzo de 2017 .
- ^ "Brooklyn Brewery patrocinará Desertfest y presentará un espectáculo gratuito" . Desertfest . Archivado desde el original el 12 de marzo de 2017 . Consultado el 9 de marzo de 2017 .
- ^ "Brooklyn Brewery para abrir en CIA Hyde Park en 2015" . Devorador . Consultado el 9 de marzo de 2017 .
- ^ "Brooklyn Brewery promueve la restauración del puerto de Nueva York con Billion Oyster Saison" . Brewbound . Consultado el 9 de marzo de 2017 .
- ^ "Patrocinios corporativos del Museo de Brooklyn" . Consultado el 9 de marzo de 2017 .
- ^ "Prepárense para el Festival de Poesía de Nueva York" . Manhattan literaria . Consultado el 9 de marzo de 2017 .
- ^ "Revisión de no ficción: escuela de la cerveza" . Publishers Weekly . Consultado el 9 de noviembre de 2012 .
- ^ "Informe del libro - Escuela de cerveza: éxito de embotellado en la cervecería de Brooklyn" . Seattle PI . Consultado el 9 de noviembre de 2012 .
- ^ "Mejores cervezas enlatadas para beber ahora" . Revista Esquire a través del sitio web de noticias Yahoo. 2012-02-22 . Consultado el 22 de febrero de 2012 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Página de Brooklyn de TheFoamingHead
- "Del asesinato de Sadat al nacimiento del imperio de Brooklyn" Una entrevista con el cofundador, Steve Hindy, por Masha Udensiva-Brenner, Construction Magazine , 20 de junio de 2011.
Coordenadas : 40 ° 43′18 ″ N 73 ° 57′28 ″ W / 40,72167 ° N 73,95778 ° W / 40,72167; -73.95778