Bukkumi ( 부꾸미 ) es un tteok (pastel de arroz)fritohecho con harina de arroz glutinoso oharina de sorgo . [1] Es un pastel plano en forma de media luna relleno con pasta de frijol adzuki blanco o una mezcla desemillas de sésamo tostadas y molidas, canela en polvo y azúcar o miel . [2] El color varía de blanco a amarillo, rosa o verde oscuro. [2] Bukkumi a menudo se cubre con miel o almíbar y se adorna con castañas ralladas, azufaifa o callos de roca . [2]También hay una variedad de bukkumi que es plano y redondo y no tiene ningún relleno. [3]
Tipo | Tteok |
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Lugar de origen | Corea |
Cocina nacional asociada | Cocina coreana |
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Nombre coreano | |
Hangul | 부꾸미 |
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Romanización revisada | bukkumi |
McCune – Reischauer | pukkumi |
IPA | [pu.k͈u.mi] |
Ver también
Referencias
- ^ "bukkumi"부꾸미. Doopedia (en coreano). Doosan Corporation . Consultado el 2 de junio de 2017 .
- ^ a b c 정, 순자. "bukkumi"부꾸미. Enciclopedia de la cultura coreana (en coreano). Academia de Estudios Coreanos . Consultado el 2 de junio de 2017 .
- ^ "부꾸미 - 한국 민족 문화 대백과 사전" . encykorea.aks.ac.kr (en coreano) . Consultado el 24 de abril de 2018 .