Canter's Deli es una tienda de delicatessen de estilo judío , inaugurada en 1931 en Boyle Heights, y luego se trasladó al distrito de Fairfax de Los Ángeles, California , cerca de la frontera de West Hollywood , donde se encuentra ahora. Ha sido frecuentado por muchas estrellas de cine y celebridades notables.
Delicatessen de Canter | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 1931 |
Tipo de comida | Tiendas Delicatessen |
Dirección | 419 North Fairfax Avenue |
Ciudad | los Angeles |
Expresar | California |
Código postal | 90036 |
País | Estados Unidos |
Sitio web | Página web oficial |
El restaurante ha seguido sirviendo alimentos tradicionales, que incluyen salmón ahumado y bagels , carne en conserva , sopa de bolas de matzá y pan jalá . Sin embargo, no está certificado como kosher , está abierto los sábados y ofrece muchos elementos de menú no kosher (por ejemplo, sándwiches de jamón). Canter's ha permanecido abierto las 24 horas la mayoría de los días, excepto en las festividades judías de Rosh Hashaná y Yom Kipur .
En 2021, el Financial Times la clasificó como una de las "50 mejores tiendas de alimentos del mundo". [1]
Historia
La familia Canter abrió originalmente una tienda de delicatessen en Jersey City , Nueva Jersey , en 1924. Llegaron al oeste junto con muchos judíos del noreste de Estados Unidos, y en 1931 abrieron una tienda de delicatessen en Brooklyn Avenue en el barrio de Boyle Heights , que en ese momento tenía una población judía sustancial. Después de la Segunda Guerra Mundial , la población judía de Boyle Heights se fue en masa al distrito de Fairfax, West Hollywood y otros vecindarios del West Side (así como el Valle de San Fernando ) y Canter's siguió la afluencia de negocios judíos hacia el oeste. Una ubicación en 439 North Fairfax Avenue abrió sus puertas en 1948; En 1953, el restaurante se trasladó a la cuadra del antiguo Esquire Theatre (que anteriormente había mostrado películas en idioma yiddish ), lo que resultó en una tienda de delicatessen mucho más grande que sus espacios anteriores. El restaurante se amplió aún más en 1959, y el salón de cócteles Kibbitz Room abrió en 1961. La ubicación de Boyle Heights permaneció en el negocio hasta la década de 1970. [2]
Canter's se convirtió rápidamente en un lugar frecuentado por personalidades del mundo del espectáculo, dada su ubicación y sus 24 horas al día, 7 días a la semana. Ha sido así desde entonces. En la década de 1960, Canter's se convirtió en un lugar de reunión nocturno para hippies , músicos de rock y otros tipos contraculturales , en parte por las mismas razones. Además, muchos músicos de rock habían crecido en Fairfax y West Hollywood, y Sunset Strip estaba a solo media milla (0,8 km) de distancia. Canter's se ha mantenido como uno de los favoritos de los músicos de rock hasta el día de hoy, y todavía está abierto las 24 horas. Canter's está abierto todos los días excepto las festividades judías de Rosh Hashaná y Yom Kipur .
Canter's es conocido por sus platos tradicionales favoritos, como el pastrami , la carne en conserva , la sopa de bolas de matzá , jalá , salmón ahumado y bagels, y pechuga. También tiene un amplio menú de otras opciones de desayuno, almuerzo y cena y ha sido premiado por su comida muchas veces a lo largo de los años. Por ejemplo, Los Angeles Magazine nombró a los gofres de Canter como el mejor gofre de Los Ángeles. [3] La revista Esquire calificó su sándwich Monte Cristo como uno de los mejores sándwiches de Estados Unidos. [4]
El bar de Canter's, llamado Kibitz Room, tiene su propia historia y ha sido uno de los favoritos de las personalidades de la música. Chuck E. Weiss . [5] un habitual de Canter's que tiene su nombre en una placa en la cabina donde se sentaría, escribió una canción sobre la Sala Kibitz llamada "Rocking in the Kibbitz Room". [6] Aunque el restaurante está abierto las 24 horas, la sala Kibitz cierra a las 2 am. Tienen música en vivo todas las noches y fueron la plataforma de lanzamiento de varias bandas, entre las que destacan Wallflowers , Fiona Apple y el nuevo proyecto de Rick Rubin, The Vacation. The Big Jam ha tenido muchos músicos de "A List", incluidos Phil Everly , Jackson Browne , Melissa Etheridge y Slash, el amigo de la escuela secundaria de Marc Canter . [7] Marc Canter, actualmente copropietario del restaurante, publicó un libro en 2007 sobre los primeros días de Guns N 'Roses . [8] En 2019, Gina Canter y Alex Canter lanzaron un libro titulado Stories on Rye , que cataloga una colección de recuerdos compartidos en Canter's. [9]
El restaurante ha aparecido en varias películas y televisión espectáculos, incluyendo HBO 's Larry David en el episodio 'La cita a ciegas'(2004) y AMC ' s Mad Men en el episodio de 'zonas horarias' (2014). En 2007, Adam Stein , finalista del programa On the Lot de FOX TV , filmó "Dough: The Musical" en Canter's. Canter's también se menciona en la canción "Oh Daddy" de The Turtles .
En 1993, el restaurante apareció en Visiting ... with Huell Howser Episodio 125. [10]
En 2003, Canter's abrió una ubicación adicional dentro del Treasure Island Hotel and Casino en Las Vegas . [11] Cerró en diciembre de 2012. [12] Se ha anunciado otra ubicación para The Linq Promenade. [13]
El 14 de octubre de 2008, Canter's celebró su 60 aniversario. Para conmemorar la ocasión, el deli redujo el precio de su sándwich de carne en conserva a su precio de 1948 de 60 centavos, limitado a uno por cliente, por un período de 12 horas. [14]
En 2008, Canter's había abierto otra tienda de delicatessen en el Dodger Stadium . [15] La operación en el parque de béisbol cerró en 2011 y fue reemplazada por Dodgertown Deli. [dieciséis]
El 24 de julio de 2014, el presidente Barack Obama sorprendió a los comensales y al personal a la hora del almuerzo cuando visitó Canter's. [17]
En 2017, Canter's Deli anunció que abriría una ubicación a lo largo del Strip de Las Vegas. [18]
El 7 de agosto de 2017, el Departamento de Salud del Condado de Los Ángeles ordenó el cierre de Canter's Restaurant durante tres días por once violaciones del código de salud, incluida una plaga de alimañas. Entre otras cosas, los inspectores observaron más de 10 cucarachas y 20 excrementos de roedores en el área de almacenamiento del restaurante y 20 moscas en el área de preparación de alimentos. Las violaciones adicionales del código de salud citaron que las superficies en contacto con los alimentos no estaban limpias y desinfectadas y que los alimentos no estaban en condiciones seguras y saludables. [19]
Canter's ahora ha cerrado todas las ubicaciones en Las Vegas. Después de regresar al mercado de Las Vegas en 2017, la primera ubicación cerró en Tivoli Village en julio de 2018 y la segunda ubicación cerró en Linq Promenade la segunda semana de marzo de 2019. [20]
El 30 de mayo de 2020, al comienzo de las protestas de George Floyd , el vecindario de Canter fue el escenario de uno de los primeros enfrentamientos intensos entre manifestantes y la policía en Los Ángeles. Canter's publicó mensajes en apoyo de Black Lives Matter y permaneció abierto durante las protestas, entregando comida y agua a los manifestantes. [21]
Popularidad
En 2006, Canter's estaba sirviendo:
- 4.900 libras (2.200 kg) de pastrami por mes
- 1,500 galones estadounidenses (5,700 L) de sopa de pollo por semana
- 4.000 knishes por semana. [22]
Ver también
- Lista de delicatessen
Referencias
- ^ Auld, Tim (18 de mayo de 2021). "Las 50 mejores tiendas de alimentación del mundo" . The Financial Times . Consultado el 27 de mayo de 2021 .
- ^ Bernstein, Leilah (24 de marzo de 1999). "El alma de Fairfax Avenue: Canter's se mudó al oeste de Brooklyn Avenue en el este de Los Ángeles en 1948 y se ha mantenido al día con las tradiciones en evolución desde entonces" . Los Angeles Times .
- ^ "Lo mejor de LA - comer: platos para morirse y nuestras comidas favoritas: mejor gofre" . Revista Los Ángeles . Abril de 2005. Archivado desde el original el 14 de enero de 2010.
- ^ "Los mejores bocadillos de América" . Revista Esquire . 16 de febrero de 2008.
- ^ Chuck E. Weiss en AllMusic
- ^ Galope en AllMusic
- ^ Babayan, Siran (7 de marzo de 2008). "Guns N 'Roses: Apetito por Pastrami" . LA Weekly .
- ^ Galope, Marc (2007). Reckless Road: Guns N 'Roses y The Making of Appetite for Destruction . Dispara a Hip Press. ISBN 978-0-9793418-7-8. OCLC 192027685 .
- ^ Galope, Gina (2019). Historias sobre el centeno: una colección de recuerdos compartidos en las charcuterías de Canters desde 1931 . Galope, Alex. Los Ángeles, CA: Pomelo & Co. ISBN 978-1-7338431-0-2. OCLC 1099999785 .
- ^ "Canter's - Visiting (125) - Huell Howser Archives en Chapman University" .
- ^ Austin, Tom (1 de marzo de 2005). "Con centeno, sin mayonesa: la actualización de Jordan Mozer del deli de Canter, un hito de Tinseltown, es una joya escondida en Treasure Island" . Diseño de Interiores . Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015, a través de HighBeam Research .
- ^ Radke, Brock (3 de diciembre de 2012). "Canter's Deli hacia fuera, perros de Chicago de Little Richie en TI" . Semanal de Las Vegas .
- ^ Jones, Jay (6 de abril de 2016). "Las Vegas: In-N-Out Burger y Canter's Deli para ir con todo en Linq Promenade" . Los Angeles Times .
- ^ "Canter celebra los legendarios sesenta años en Fairfax con sándwiches de carne en conserva" . Tiempos de la Tierra . 14 de octubre de 2008. Archivado desde el original el 28 de julio de 2012.
- ^ Scattergood, Amy (9 de abril de 2008). "Catcher y el deli centeno" . Los Angeles Times .
- ^ Shatkin, Elina (31 de marzo de 2011). "LA Dodgers revela perro Doyer; también, más ensaladas" . LA Weekly .
- ^ "El presidente Obama hace una parada sorpresa en la tienda de delicatessen de Canter" . KCBS-TV . 24 de julio de 2014.
- ^ "Canter's Deli regresa al Strip" . Eater Vegas . Consultado el 1 de noviembre de 2017 .
- ^ Los Angeles Times, 24 de agosto de 2017), ABC News 22 de agosto de 2017
- ^ Vegaschanges.com, 20 de marzo de 2019
- ^ "Atrapado en el fuego cruzado, Deli de Canter permanece abierto" . Los Angeles Times . Consultado el 6 de junio de 2020 .
- ^ Behrens, Zach (21 de marzo de 2006). "8500 lbs. De carne de res" . LAist . Archivado desde el original el 6 de noviembre de 2017.
enlaces externos
- Sitio web de Canter
Coordenadas :34 ° 04′44 ″ N 118 ° 21′42 ″ O / 34.0788 ° N 118.3616 ° W / 34.0788; -118.3616