Carboxipeptidasa
Una carboxipeptidasa ( número EC 3.4.16 - 3.4.18) es una enzima proteasa que hidroliza (corta) un enlace peptídico en el extremo carboxi-terminal (C-terminal) de una proteína o péptido . Esto contrasta con las aminopeptidasas , que rompen los enlaces peptídicos en el extremo N de las proteínas. Los seres humanos, los animales, las bacterias y las plantas contienen varios tipos de carboxipeptidasas que tienen diversas funciones que van desde el catabolismo hasta la maduración de proteínas.
Las primeras carboxipeptidasas estudiadas fueron las implicadas en la digestión de los alimentos (carboxipeptidasas pancreáticas A1, A2 y B). Sin embargo, la mayoría de las carboxipeptidasas conocidas no están implicadas en el catabolismo ; ayudan a madurar proteínas (p. ej., modificación postraduccional ) o regulan procesos biológicos. Por ejemplo, la biosíntesis de péptidos neuroendocrinos como la insulina requiere una carboxipeptidasa. Las carboxipeptidasas también funcionan en la coagulación sanguínea , la producción de factores de crecimiento , la cicatrización de heridas , la reproducción y muchos otros procesos.
Las carboxipeptidasas generalmente se clasifican en una de varias familias según el mecanismo de su sitio activo.
Una metalo-carboxipeptidasa que escinde un glutamato C-terminal del péptido N-acetil-L-aspartil-L-glutamato se denomina " glutamato carboxipeptidasa ".
Una serina carboxipeptidasa que escinde el residuo C-terminal de los péptidos que contienen la secuencia -Pro-Xaa (Pro es prolina, Xaa es cualquier aminoácido en el C-terminal de un péptido) se denomina " prolil carboxipeptidasa ".
Algunas, pero no todas, las carboxipeptidasas se producen inicialmente en forma inactiva; esta forma precursora se denomina procarboxipeptidasa . En el caso de la carboxipeptidasa A pancreática, la forma de zimógeno inactiva (pro-carboxipeptidasa A) se convierte en su forma activa (carboxipeptidasa A) mediante la enzima tripsina . Este mecanismo asegura que las propias células en las que se produce la procarboxipeptidasa A no se digieren.
