Una bombona (o carbuoy ), también conocido como un damajuana , es un recipiente rígido con una capacidad típica de 1 a 16 galones estadounidenses (de 4 a 61 l). [1] [2] Los garrafones se utilizan principalmente para transportar líquidos, a menudo agua o productos químicos. [3]
También se utilizan para la fermentación casera de bebidas, a menudo cerveza o vino.
Historia y etimología
La palabra garrafón proviene del persa qarābah ( قرابه ), del persa medio Karāvah . [4] El árabe también lo tomó prestado como qarrāba , que significa " jarra grande ". [5] El término en español es garrafa . [6]
Damajuana originalmente se refería a cualquier recipiente de vidrio con un cuerpo grande y cuello pequeño, encerrado en mimbre . La palabra probablemente proviene del francés dame-jeanne , [7] literalmente "Lady Jane", como denominación popular; esta palabra se atestigua por primera vez en Francia en el siglo XVII. [8] En italiano se llama damigiana , probablemente derivado del francés. En algunos países de habla hispana como Argentina, también se le conoce como damajuana . Una etimología alternativa la deriva del nombre de unaciudad persa , Damghan , pero no hay evidencia de esto.
Tamaño
Los garrafones vienen en varios volúmenes que van desde 4 a 25 L (1,1 a 6,6 gal EE.UU.). El término garrafón en sí mismo generalmente se refiere a una garrafa de 19 L; 4,2 gal imp. Una garrafa de 1 imp gal (4.5 L; 1.2 US gal) a veces se llama jarra . Una garrafa de 15 galones estadounidenses (57 L; 12 galones imp.) Se suele llamar damajuana (en Filipinas, dama juana [9] ).
En Gran Bretaña, "damajuana" se refiere a un recipiente de cerveza de vidrio de 4,5 litros (un galón imperial ).
Fabricación de cerveza
En la elaboración de cerveza , una garrafa o damajuana es un recipiente de vidrio o plástico que se utiliza para fermentar bebidas como vino , hidromiel , sidra , perada y cerveza . Por lo general, está equipado con un tapón de goma y un bloqueo de fermentación para evitar la entrada de bacterias y oxígeno durante el proceso de fermentación.
Durante el homebrewing proceso, una bombona primario se utiliza para la fermentación. Una vez que se completa la fermentación primaria, la cerveza se transfiere a una bombona secundaria para su acondicionamiento o se puede transferir directamente a las botellas para su acondicionamiento. (Este proceso de transferencia generalmente se denomina trasiego ).
Los bombonas de polipropileno también se utilizan comúnmente en los laboratorios para transferir agua purificada. Por lo general, se llenan en la parte superior y tienen un grifo en la parte inferior para dispensar.
Laboratorio
En los laboratorios modernos, las bombonas suelen estar hechas de plástico, aunque tradicionalmente (y todavía lo están en muchos entornos universitarios) de vidrio férrico u otros vidrios resistentes a las roturas inmunes a la corrosión ácida o las manchas de haluros comunes en las formulaciones plásticas más antiguas. Se utilizan para almacenar grandes cantidades de líquidos, como disolventes o agua desionizada . En estas aplicaciones, se puede incluir un grifo para dispensar. Los bidones también se utilizan para recolectar y almacenar disolventes de desecho. Es preferible recolectar los disolventes de desecho en bombonas de plástico que reutilizar Winchesters de vidrio debido a la menor posibilidad de rotura si se coloca una solución en una bombona etiquetada incorrectamente.
Ver también
- Fermentación (comida)
- Jerrycan : otro recipiente de líquido de gran tamaño
Referencias
- ^ ASTM D996, Terminología de empaque
- ^ Willis. "El reino de este mundo" . Universidad Estatal de Michigan . Consultado el 1 de julio de 2016 .
- ^ Soroka, W. (2008). Glosario de terminología de envases . IoPP. pag. 33. ISBN 1-930268-27-0.
- ↑ Farahvashi, Bahrām: Farhang-e Fārsi be Pahlavi. Universidad de Teherán 1381 Shamsi.
- ^ Colección Hull Museums hullcc.gov.uk [ enlace muerto permanente ]
- ^ Diccionario de la Real Academia Española, definición de "garrafa", https://dle.rae.es/garrafa
- ^ Wedgwood, Hensleigh (1855). "Sobre etimologías falsas" . Transacciones de la Sociedad Filológica (6): 70.
- ^ Diccionario de inglés de Oxford
- ^ Ocampo, Ambeth R. (9 de agosto de 2006) Philippine Daily Inquirer " Tanduay ". Archivado el 13 de febrero de 2008 en Wayback Machine p. 13.
enlaces externos
- Big Bottles Big History: damajuanas y garrafones