La cultura de los antiguos fenicios fue una de las primeras que tuvo un efecto significativo en la historia del vino. [1] Fenicia era una civilización centrada en el Líbano actual . Entre 1550 a. C. y 300 a. C., los fenicios desarrollaron una cultura comercial marítima que expandió su influencia desde el Levante hasta el norte de África , las islas griegas , Sicilia y la península ibérica . A través del contacto y el comercio, difunden no solo su alfabeto, sino también sus conocimientos de viticultura y elaboración del vino., incluida la propagación de varias variedades ancestrales de la especie de uva de vinificación Vitis vinifera . [2]
Introdujeron o fomentaron la difusión del conocimiento del vino en varias regiones que hoy continúan produciendo vinos aptos para el consumo internacional. Estos incluyen el Líbano actual , Siria, Argelia , Túnez , Egipto , Grecia , Italia , España , Francia y Portugal . [1]
Los fenicios y sus descendientes púnicos de Cartago tuvieron una influencia directa en las crecientes culturas vitivinícolas de los antiguos griegos y romanos que luego extenderían la viticultura por Europa. [1] Los tratados agrícolas del escritor cartaginés Mago se encontraban entre los primeros textos más importantes de la historia del vino que registran los conocimientos antiguos sobre la elaboración del vino y la viticultura. Si bien no se han conservado copias originales de las obras de Mago u otros escritores de vinos fenicios, hay pruebas de citas de escritores griegos y romanos como Columella de que los fenicios eran enólogos y viticultores expertos.
Fueron capaces de planificar viñedos de acuerdo con el clima y la topografía favorables , como qué lado de una ladera era más ideal para el cultivo de la uva, y producir una amplia variedad de diferentes estilos de vino que van desde vinos de paja hechos de uvas pasas hasta un ejemplo temprano de la vino griego moderno retsina , elaborado con resina de pino como ingrediente. Los fenicios también difundieron el uso de ánforas (a menudo conocidas como la "jarra cananea") para el transporte y almacenamiento de vino . [2] [3]
Los historiadores creen que fue poco después del descubrimiento del vino en sí, el producto alcohólico del jugo de uva fermentado , cuando las culturas se dieron cuenta de su valor como mercancía comercial. Aunque las uvas silvestres del género Vitis se pueden encontrar en todo el mundo conocido y todas pueden fermentarse, se requirió cierto grado de conocimiento y habilidad para convertir estas uvas en vino apetecible. Este conocimiento se transmitió a lo largo de las rutas comerciales que emergieron del Cáucaso y las montañas de Zagros a través de Mesopotamia y hasta el Mediterráneo, hasta llegar finalmente a Fenicia. Variedades específicas de vides de V. viniferaSe identificaron especies especialmente favorables para la vinificación, cuyas estacas se distribuyeron a través de estas rutas comerciales. [2]
Además de ser un bien comercial valioso para el consumo personal, el vino también comenzó a adquirir un significado religioso y cultural. El vino, o chemer como lo llamaban los fenicios, estaba asociado con varias deidades levantinas, sobre todo El . [ cita requerida ] El vino se consideró una oferta aceptabletanto a dioses como a reyes, aumentando su valor comercial en el mundo antiguo. Alrededor del 1000 a. C., el comercio de vinos del Mediterráneo explotó, lo que convirtió a los fenicios y su extensa red de comercio marítimo en los principales beneficiarios del aumento de la demanda. Los fenicios no solo comerciaban con vino producido en Canaán, sino que también desarrollaron mercados para el vino producido en colonias y ciudades portuarias alrededor del mar Mediterráneo. [2]