Vino de casia
| Vino Osmanthus | |||||||
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 Botellas de vino casia | |||||||
| chino | 桂花 酒 | ||||||
| Postal | Kuei Hua Chiew | ||||||
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| Vino de casia | |||||||
| chino | 桂 酒 | ||||||
| Postal | Kuei Chiew | ||||||
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| Kuei Hua Chen Chiew | |||||||
| Chino tradicional | 桂花 陳酒 | ||||||
| Chino simplificado | 桂花 陈酒 | ||||||
| Significado literal | Reserva de Osmanthus | ||||||
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El vino Cassia , [2] vino osmanthus o Kuei Hua Chen Chiew es una bebida china alcohólica , a veces endulzada, producida a partir de baijiu débil y aromatizada con flores de osmanthus dulces . Se destila, pero normalmente tiene un contenido de alcohol inferior al 20%.
Si bien la planta en sí se asocia a veces con la canela , [1] las lactonas de las flores imparten un sabor más parecido al de los albaricoques y los melocotones . [3]
Debido a la época en que florece el Osmanthus fragrans , el vino 'casia' es la elección tradicional [4] [5] para el "vino de reunión" que se bebe en el Festival del Medio Otoño o Mooncake . [6] De la homofonía entre酒y久(que significa "largo" en el sentido del paso del tiempo), el vino de casia es también un regalo tradicional para los cumpleaños en China. [7] También se considera un vino medicinal en la medicina tradicional china . [8] El Compendio de Materia Médica de Li Shizhen atribuye al dulce osmanto "curar las cien enfermedades" y "levantar el espíritu".[9]
Dentro de China, el vino de casia está asociado con Xi'an [10] y Guizhou , [1] [11] pero la producción ahora se produce en toda China, incluida Beijing [12] y en la bodega Hong Jiang en Hunan . [13]
A pesar del nombre, el árbol de casia chino ( Cinnamomum cassia ) no se usa para dar sabor al vino de casia. Las referencias al osmanthus en la literatura y la poesía chinas a menudo se traducen como "cassia" porque ambos árboles se conocían anteriormente en China como桂(mandarín estándar moderno: guì ). [ cita requerida ]
La bebida se menciona muchas veces en el juego Genshin Impact como la bebida favorita del personaje Zhongli.
Referencias
- ^ a b c Pequeño, Ernesto. Las 100 mejores plantas alimenticias , pág. 179 . NRC Research Press (Ottawa), 2009. Consultado el 8 de noviembre de 2013.
- ^ También conocido como Cassia Blossom Wine . [1]
- ^ Chartier, Francois. Papilas gustativas y moléculas: el arte y la ciencia de la comida, el vino y el sabor , pág. 199 . John Wiley & Sons (Hoboken), 2012. Consultado el 8 de noviembre de 2013.
- ^ Qiu Yaohong. Orígenes del té y el vino chinos , pág. 121 . Asiapac Books (Singapur), 2004. Consultado el 7 de noviembre de 2013.
- ^ Liu Junru. Comida china , pág. 136 . Cambridge Univ. Press (Cambridge), 2011. Consultado el 7 de noviembre de 2013.
- ^ Li Zhengping. Vino chino , pág. 101 . Cambridge University Press (Cambridge), 2011. Consultado el 8 de noviembre de 2013.
- ^ Li Xiaoxiang. Orígenes del pueblo y las costumbres chinas , pág. 101 . Asiapac Books (Singapur), 2004.
- ^ Defectos, Bob. Vinos y elixers medicinales chinos , pág. 17 . Amapola azul ( Boulder ), 1994. ISBN 0936185589 . Consultado el 8 de noviembre de 2013.
- ^ "治 百病 ， 养 精神 ， 和 颜色 ， 为 诸 药 先 聘 通 使 ， 久服 轻身 不 老 ， 面生 光华 ， 媚 好 常 如 童子". - 李时珍[ Li Shizhen ]. 《本草纲目》 [ Compendio de Materia Médica ]. Op. cit. " [1] ". Sichuan en línea . 22 de septiembre de 2013. Consultado el 8 de noviembre de 2013. (en chino)
- ^ Xiang Yang. Xi'an, la antigua capital de China , págs. 90 y sigs. Prensa de lenguas extranjeras (Beijing), 1993.
- ^ Directorio de China de industria y comercio y anual económico, vol. 2, págs. 429–430. Editorial Xinhua, 1984.
- ^ Mercado de China , número 11, p. 15. China Market Publishing Corporation, 1987.
- ^ Zhonghua Mei Jiu , p. 408. 中国 轻工业 出版社, China. 食品 工业 局. 轻工业 出版社, 1985. Consultado el 8 de noviembre de 2013.
- Vino chino
