La cocina de Europa Central consiste en las costumbres , tradiciones y cocinas culinarias de las naciones de Europa Central .
Las cocinas de cada país de la región están fuertemente influenciadas por el clima local . Por ejemplo, las cocinas alemana , polaca , austriaca y checa muestran muchas similitudes, pero difieren de las cocinas montañesas de sus respectivos países, mientras que en los asentamientos más cercanos a ríos o lagos, se pueden encontrar más pescados y mariscos diversos con mayor frecuencia. Las zonas más montañosas cercanas a los Alpes albergan platos que contienen queso , leche y mantequilla, entre otros productos lácteos .
Ver también
- Cocina Ashkenazi
- Cocina austriaca
- Cocina checa
- Cocina alemana
- Cocina de Baden
- Cocina bávara
- Cocina de Brandeburgo
- Cocina de Franconia
- Cocina de hamburguesa
- Cocina de Hesse
- Cocina de Baja Sajonia
- Cocina de Mecklemburgo
- Cocina palatina
- Cocina de Pomerania
- Cocina sajona
- Cocina de montaña mineral
- Cocina de Schleswig-Holstein
- Cocina suaba
- Cocina húngara
- Cocina del norte de Italia
- Cocina polaca
- Cocina de Lublin
- Cocina Podlaskie
- Cocina Świętokrzyskie
- Cocina de Liechtensteiner
- Cocina de Silesia
- Cocina eslovaca
- Cocina eslovena
- Cocina suiza
Referencias
- Metzger, Christine (ed.) Culinaria Alemania. Cambridge: Ullmann, 2008.
- Montanari, Massimo , Il mondo in cucina (El mundo en la cocina). Laterza, 2002
- Mintz, Sidney . Degustando comida, saboreando la libertad: excursiones hacia la alimentación, el poder y el pasado, Beacon Press, 1997, ISBN 0807046299
- Mintalová - Zubercová, Zora : Všetko okolo stola I. (Alrededor de la mesa I.), Vydavateľstvo Matice slovenskej, 2009, ISBN 978-80-89208-94-4