La estopilla es una tela de algodón cardada similar a una gasa de tejido suelto que se usa principalmente para hacer y cocinar queso. [1]
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/c/cc/Cheesecloth_on_Sauerkraut_(5504152472).jpg/440px-Cheesecloth_on_Sauerkraut_(5504152472).jpg)
Los grados
La estopilla está disponible en al menos siete grados diferentes, desde tejido abierto hasta tejido extrafino. Los grados se distinguen por el número de hilos por pulgada en cada dirección.
Calificación | Hilos verticales × horizontales por pulgada | Hilos verticales x horizontales / cm |
---|---|---|
# 10 | 20 × 12 | 8 x 5 |
# 40 | 24 × 20 | 9,5 x 8 |
# 50 | 28 × 24 | 11 x 9,5 |
# 60 | 32 × 28 | 12,5 x 11 |
# 90 | 44 × 36 | 17,5 x 14 |
Usos
Preparación de comida
El uso principal de la estopilla es en algunos estilos de elaboración de queso , donde se usa para eliminar el suero de la cuajada de queso y para ayudar a mantener la cuajada unida a medida que se forma el queso. Estopilla también se utiliza en forzar las acciones y las natillas , la agrupación de hierbas, por lo que el queso de soja y mantequilla de búfalo , y engrosamiento de yogur . El queso blanco y el queso fresco son quesos españoles y mexicanos que se elaboran con leche entera con una gasa. Quark es un tipo de queso alemán sin sal que a veces se forma con estopilla. Paneer es un tipo de queso fresco indio que se hace comúnmente con estopilla. El pastel de frutas se envuelve en una estopilla con infusión de ron durante el proceso de "alimentar" el pastel de frutas a medida que madura. [2]
Otros usos
La estopilla también se puede utilizar para varios procesos de grabado , incluida la litografía para limpiar la goma arábiga . En el huecograbado , se utiliza una gasa muy almidonada llamada tarlatán para limpiar el exceso de tinta de la superficie de impresión. [3]
La estopilla también se usa y vende en las ferreterías como una manera fácil de quitar el polvo de las fibras finas de madera y otros polvos de construcción.
La estopilla # 60 se utiliza en pruebas de seguridad y reglamentarias de productos para detectar posibles riesgos de incendio. La estopilla se envuelve firmemente sobre el dispositivo bajo prueba, que luego se somete a condiciones simuladas como descargas eléctricas conducidas a través de cables eléctricos o de telecomunicaciones, fallas de energía , etc. El dispositivo puede destruirse pero no debe encender la estopilla. [4] Esto es para garantizar que el dispositivo pueda fallar de manera segura y no iniciar incendios eléctricos en las cercanías.
La estopilla fabricada según la Norma Federal de los Estados Unidos CCC-C-440 se utiliza para probar la durabilidad de los recubrimientos ópticos según la Norma Militar de los Estados Unidos MIL-C-48497. Las ópticas se exponen a un entorno de humedad del 95% al 100% a 49 ° C (120 ° F) durante 24 horas y luego a un espesor de 6,4 mm ( 1 ⁄ 4 de pulgada) por Se frota una almohadilla de gasa de 3 ⁄ 8 pulg. (9,5 mm) de ancho sobre la superficie óptica durante al menos 50 golpes con al menos 1 libra de fuerza (4,4 N). Se examina la superficie óptica en busca de rayas o arañazos, y luego se mide su rendimiento óptico para asegurarse de que no se haya producido ningún deterioro. [5]
La estopilla se usa en India y Pakistán para hacer camisas de verano. Las camisas de tela de gasa fueron populares para la ropa de playa durante las décadas de 1960 y 1970 en los Estados Unidos. [6] La estopilla se ha utilizado para crear la ilusión de " ectoplasma " durante la canalización de espíritus u otros fenómenos relacionados con fantasmas. [7] [8]
La estopilla tiene un uso en los laboratorios de disección anatómica para ralentizar el proceso de desecación . El paño se puede empapar con una solución conservante como formalina y luego se envuelve alrededor de la muestra o, en otras ocasiones, simplemente se envuelve primero y luego se rocía con agua. [9]
Ver también
- Muselina
- Paño de pudín
Referencias
- ^ Chisholm, Hugh, ed. (1911). . Encyclopædia Britannica . 6 (11ª ed.). Prensa de la Universidad de Cambridge. pag. 22.
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 7 de marzo de 2016 . Consultado el 3 de marzo de 2016 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Ross, Romano, Ross. "The Complete Printmaker", página. 114, 118. The Freepress, 1990
- ^ Requisitos genéricos de Telcordia Technologies GR-1089-CORE
- ^ "MIL-C-48497 UNA INTERFERENCIA DE REVESTIMIENTO DE UNA SOLA O MULTICAPA" . everyspec.com .
- ^ "Ropa de los años setenta, camisas de tela de queso" . Inthe70s.com . Consultado el 7 de diciembre de 2011 .
- ^ "Inicio" . JREF .
- ^ "Episodio 79: Secretos y pasatiempos (17.11.2017)" .
- ^ "Introducción a la disección" (PDF) . 8 de febrero de 2019.