El sexado de pollos es el método para distinguir el sexo de los pollos y otras crías, generalmente por una persona entrenada llamada sexer de polluelos o sexer de pollos . [1] El sexado de pollos se practica principalmente en grandes criaderos comerciales para separar las hembras o "pollitas" (destinadas a poner huevos para la venta comercial) de los machos o " gallos " (la mayoría de los cuales mueren a los pocos días de la eclosión porque son irrelevantes a la producción de huevos). Las hembras y un número limitado de machos que se crían para la producción de carne se someten a diferentes programas de alimentación adecuados para sus funciones comerciales.
Diferentes segmentos de la industria avícola sexualmente pollos por diversas razones. En las granjas que producen huevos, los machos no son deseados; para la producción de carne, se mantienen líneas separadas de machos y hembras para la reproducción para producir las aves híbridas que se venden para la mesa, y no se desean polluelos del sexo incorrecto en cualquier línea. Los polluelos de un sexo no deseado se matan casi de inmediato para reducir los costos para el criador. [2] [3]
Métodos de sexado de chicas
Se utilizan varios métodos para determinar el sexo de un pollito de un día. Algunos son efectivos solo con ciertas razas o cruces, mientras que otros son universales. Los dos métodos principales para sexar a los polluelos son el sexado con plumas y el sexado con ventilación .
Sexado de ventilación
El sexado por ventilación, también conocido simplemente como ventilación, implica exprimir las heces del polluelo, lo que abre un poco el respiradero anal del polluelo (llamado cloaca ), lo que permite que el sexador de pollos vea si el polluelo tiene un pequeño "bulto", lo que haría indican que el polluelo es macho. Algunas hembras también tienen protuberancias, aunque rara vez son tan grandes como las de los polluelos machos. [4]
La eminencia u órgano genital se encuentra en la mitad del borde inferior del conducto de ventilación y parece un grano muy pequeño. La mayoría de los machos tienen una eminencia relativamente prominente, la mayoría de las hembras no la tienen. Sin embargo, una pequeña proporción de hombres y mujeres tienen eminencias relativamente pequeñas. Sexar estos pollos puede ser bastante difícil, pero con la práctica regular, el sexador eventualmente aprenderá a identificar las diferencias.
Al aprender a tener sexo con pollos, es mejor asumir que los pollos con pequeñas eminencias son hembras. La eminencia masculina es sólida y no desaparecerá al frotar suavemente con el pulgar.
En 1933, los profesores Masui y Hashimoto publicaron en Japón un artículo sobre el sexado de los conductos de ventilación, que pronto se tradujo al inglés con el título de sexado de pollitos . Después de su descubrimiento, los criadores de aves de corral interesados contrataron a aquellos que habían sido entrenados en la técnica de Masui y Hashimoto, o enviaron representantes a Japón para aprenderla. [5]
Sexado de plumas
(Consulte también Retraso en el emplumado en pollos para obtener una descripción de los genes involucrados).
El gen de emplume lento ligado al sexo se puede utilizar para cruces en los que el sexo de los polluelos se puede determinar en el momento de la eclosión por la longitud de las plumas de las alas. Un cruce entre un macho de emplume rápido y una hembra de emplume lento da como resultado una descendencia donde las hembras tienen plumas de alas primarias que son significativamente más largas que las coberteras . Los polluelos machos tienen plumas de las alas primarias que son más cortas, aproximadamente del mismo largo que las coberteras . [6]
Sexado por color
El gen de plata / oro (Ss) ligado al sexo también se puede utilizar para sexar polluelos recién nacidos. Una hembra S apareada con un macho s produce descendencia donde las hembras tienen un color más oscuro y pulido, mientras que los machos tienen un color más claro y blanco. Si no está oscurecido por otra coloración (controlada por otros genes), los polluelos se pueden sexar con precisión con poco o ningún entrenamiento. [7]
Razas semiautomáticas
Los polluelos de algunas razas pueden sexarse con bastante precisión poco después de la eclosión. En Barred Rocks , los polluelos machos tienden a tener una mancha pálida grande y distinta en la cabeza, mientras que los pollos de gallina tienen una mancha más pequeña y menos definida. Esto se debe a los efectos del gen excluido (B) incompletamente dominante . [7] Los polluelos Rhode Island Red y New Hampshire Red con rayas de ardilla son casi siempre hembras. [8]
Razas de auto-sexado
Los efectos del gen barrado se ven más claramente en pollitos con plumón pálido. Desde finales de la década de 1920, las razas de auto-sexado se crearon en la Universidad de Cambridge cruzando Barred Rocks con una amplia gama de otras razas; el primero de ellos fue el Cambar , creado por Reginald Punnett en 1928. En los pollos machos, la mancha pálida de la cabeza se extiende por gran parte del cuerpo, que es pálido; Los pollitos de gallina tienen marcas más oscuras en la cabeza. [9] Un ejemplo de una raza de auto-sexado es el gris de California , desarrollado por Dryden Farms en la década de 1950.
Metodos alternativos
Los pequeños granjeros avícolas cuyas operaciones no son del tamaño suficiente para justificar la contratación de un sexador de pollos deben esperar hasta que las crías tengan entre cuatro y seis semanas de edad antes de conocer el sexo de sus pollos. En ese momento, sus características sexuales secundarias comienzan a aparecer, lo que hace posible que cualquier persona con una cantidad mínima de entrenamiento pueda tener sexo con una gallina.
Sexado in-ovo
Se han anunciado sistemas automatizados para determinar el sexo del pollito en desarrollo mucho antes de la eclosión, pero no se han implementado ampliamente en julio de 2016.[actualizar]. [10]
En 2017, se informó un experimento in ovo de 14 días con una precisión del 97%. El sistema se basa en el examen de los huevos al trasluz y el uso de la espectroscopia para determinar el color de las plumas, por lo que es adecuado solo para cepas con coloración de plumas ligada al sexo. [11]
Sexado a máquina
El sexado de pollos por instrumentos o máquinas casi ha desaparecido, porque los instrumentos ya no están disponibles y no se pueden obtener repuestos. La máquina Keeler Optical (inglés) o Chicktester (japonés) cuenta con un tubo telescópico de punta roma que contiene una luz. El sexador inserta el tubo en la cloaca evacuada y con la ayuda de la luz puede identificar testículos u ovarios. El desarrollo exitoso de esta técnica depende de la capacidad de los estudiantes y su nivel de experiencia.
Referencias culturales
- El sexado de pollitos fue un modo de empleo importante para los japoneses estadounidenses de segunda generación (Nisei), que dominaron el comercio entre finales de los años treinta y cincuenta.
- El 'ejemplo de los sexadores de gallinas' [12] [13] es famoso en varios debates en filosofía, especialmente en el debate sobre internalismo / externalismo en epistemología . Como el sexador de pollitos no “experimenta al pollo como macho o hembra”, la naturaleza exacta de la fuente de su conocimiento se convierte en un tema de discusión para explorar la relación entre experiencia, percepción e inferencia. [14]
Ver también
- Sacrificio de pollitos
- Emplumado retardado en pollos
Referencias
- ^ Kemsley, Max (3 de junio de 2010). "Sexado de pollos" . Departamento de Agricultura, Pesca y Silvicultura (Queensland). Archivado desde el original el 21 de enero de 2013 . Consultado el 13 de enero de 2013 .
- ^ Horrores del criadero: las víctimas más pequeñas de la industria del huevo . Piedad por los animales .
- ^ Nueva investigación revela una crueldad horrible en el criadero de pollos 'Humane' Archivado el 19 de octubre de 2013 en Wayback Machine . Piedad por los animales . Consultado el 17 de octubre de 2013.
- ^ Robinson Bosk, Beth. "Sexado de pollitos de un día: cómo identificar pollitas y gallos" . motherearthnews.com . Consultado el 30 de agosto de 2015 .
- ^ Lloyd, Prof. EA "Sexado de pollitos" . Anexo AG . Consultado el 30 de agosto de 2015 .
- ^ Card, Leslie E. (febrero de 2016). Producción avícola . Norton Creek Press. págs. 71–73. ISBN 978-1938099021.
- ^ a b Hutt, FB (mayo de 2003). Genética de las aves . Norton Creek Press. págs. 184-186. ISBN 978-0972177030.
- ^ Plamondon, Robert (20 de febrero de 2010). "Preguntas frecuentes de pollo: cómo seleccionar mágicamente pollitos en la tienda de piensos" . Consejos prácticos sobre aves de corral . Consultado el 18 de agosto de 2016 .
- ^ Hutt, FB (mayo de 2003). Genética de las aves . Norton Creek Press. págs. 209–212. ISBN 978-0972177030.
- ^ Fassler, Joe; DiPrinzio, Harry (15 de julio de 2016). "La cura para la matanza" . La nueva economía alimentaria . Consultado el 18 de agosto de 2016 .
- ^ Göhler, Doreen; Fischer, Björn; Meissner, Sven (2017). "Sexado in-ovo de embriones de pollo de 14 días de edad por análisis de patrones en imágenes hiperespectrales (espectros VIS / NIR): un método no destructivo para líneas de capa con color de pluma hacia abajo específico de género" . Ciencia avícola . 96 (1): 1–4. doi : 10.3382 / ps / pew282 . PMID 27591278 .
- ^ Armstrong, DM (1963). "¿Es incorregible el conocimiento introspectivo?". La revisión filosófica . 72 (4): 417–432. doi : 10.2307 / 2183028 . ISSN 0031-8108 . JSTOR 2183028 .
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- ^ Roessler, J. (1 de octubre de 2009). "Experiencia perceptiva y conocimiento perceptual". Mente . 118 (472): 1013–1041. doi : 10.1093 / mind / fzp131 . ISSN 0026-4423 . S2CID 170957609 .
enlaces externos
- Aves de corral: Sexado de pollitos de un día como deporte
- Cómo saber el sexo de las chicas , incluidos los signos generales, los consejos específicos de la raza y los cuentos de viejas.
- El arte del sexado de pollos - artículo completo (PDF)
