El cloruro de colina es un compuesto orgánico con la fórmula [(CH3) 3NCH2CH2OH] Cl. Es bifuncional y contiene sal de amonio cuaternario y un alcohol. El catión es colina , que se produce de forma natural. Es una sal blanca soluble en agua que se utiliza principalmente en la alimentación animal. [2]
En el laboratorio, la colina se puede preparar mediante metilación de dimetiletanolamina con cloruro de metilo .
El cloruro de colina se produce en masa con una producción mundial estimada en 160 000 toneladas en 1999. [2] Industrialmente, se produce mediante la reacción de óxido de etileno , cloruro de hidrógeno y trimetilamina , [3] o de la sal preformada: [ 4]
Es un aditivo importante en la alimentación, especialmente para pollos, donde acelera el crecimiento. Forma un solvente eutéctico profundo con urea , etilenglicol , glicerol y muchos otros compuestos.
Otras sales de colina comerciales son el hidróxido de colina y el bitartrato de colina. En los alimentos, el compuesto suele estar presente como fosfatidilcolina .