Lima
El limón Key ( Citrus × aurantiifolia ) es un híbrido de cítricos ( C. hystrix × C. medica ) originario del sudeste asiático tropical . Tiene un fruto esférico, de 25 a 50 mm (1 a 2 pulgadas) de diámetro. La lima Key generalmente se recolecta cuando aún está verde, pero se vuelve amarilla cuando está madura.
La lima Key es más pequeña, con más semillas, tiene mayor acidez, un aroma más fuerte y una corteza más delgada que la lima persa ( Citrus × latifolia ). Es valorado por su sabor característico. El nombre proviene de su asociación con los Cayos de Florida , donde es mejor conocido como el ingrediente saborizante del pastel de lima de los Cayos . También se le conoce como lima de las Indias Occidentales, lima de bartender, lima omaní o lima mexicana , esta última clasificada como una raza distinta con una piel más gruesa y un color verde más oscuro. Las variedades filipinas tienen varios nombres, incluidos dayap ybilolo _ [1]
La palabra inglesa lime se derivó, a través del español y luego del francés , de la palabra árabe ليمة līma , que es, a su vez, una derivación de la palabra persa limu لیمو . [2] Key es de Florida Keys , donde se naturalizó la fruta. El primer uso conocido del nombre es de 1905, cuando la fruta se describió como "la mejor del mercado. Es aromática, jugosa y muy superior al limón". [3]
C. aurantiifolia es un árbol arbustivo, de hasta 5 m (16 pies), con muchas espinas . Existen variedades enanas que se pueden cultivar en interiores durante los meses de invierno y en climas más fríos. Su tronco, que rara vez crece recto, tiene muchas ramas y, a menudo, se originan bastante abajo en el tronco. Las hojas son ovadas, de 25 a 90 mm (1 a 3 + 1 ⁄ 2 pulgadas ) de largo, parecidas a las hojas de naranja (el nombre científico aurantiifolia se refiere a esta semejanza con las hojas de la naranja, Citrus aurantium ). las floresmiden 25 mm (1 pulgada) de diámetro, son de color blanco amarillento con un ligero tinte púrpura en los márgenes. Las flores y los frutos aparecen durante todo el año, pero son más abundantes de mayo a septiembre en el hemisferio norte. [4] [5]
El contacto con la piel a veces puede causar fitofotodermatitis , [6] [7] que hace que la piel sea especialmente sensible a la luz ultravioleta .
El cultivar Key lime es un híbrido de cítricos , Citrus micrantha × Citrus medica (un cruce de papeda - citron ). [9] [10] [11]
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