La cidra ( Citrus medica ) es una fruta cítrica grande y fragante con una cáscara espesa . Es uno de los cítricos originales a partir del cual se desarrollaron todos los demás tipos de cítricos mediante especiación híbrida natural o hibridación artificial . [3] Aunque los cultivares de cidra adoptan una amplia variedad de formas físicas, todos están estrechamente relacionados genéticamente. Se usa ampliamente en la cocina asiática, y también en medicinas tradicionales, perfumes y para rituales y ofrendas religiosas. Los híbridos de cidras con otros cítricos son comercialmente más prominentes, en particular limones y muchas limas .
El nombre en inglés de la fruta "citron" deriva en última instancia del latín, citrus , que también es el origen del nombre del género.
Una fuente de confusión es que citron en francés e inglés son falsos amigos , ya que la palabra francesa se refiere al limón , mientras que la palabra inglesa se traduce como cédrat . De hecho, en el siglo XVI, el nombre inglés citron incluía el limón y quizás también la lima. [4] [ verificación fallida ] Otros idiomas que usan variantes de cidra para referirse al limón incluyen alemán, holandés, checo, letón, lituano, finlandés, húngaro, esperanto, polaco y escandinavo.
En italiano se le conoce como cedro , el mismo nombre que se usa también para indicar el árbol de coníferas cedro . De manera similar, en latín, la madera de cítricos o tino se refiere a la madera de un ciprés del norte de África, Tetraclinis articulata . En las lenguas indoiraníes , se le llama turunj , en contraposición a naranj ('naranja amarga'). Ambos nombres fueron tomados prestados al árabe e introducidos en España y Portugal después de su ocupación por los musulmanes en el año 711 d.C., de donde el primero se convirtió en la fuente del nombre naranja a través del rebracketing (y el segundo de 'toronja', que hoy describe el pomeloen español ). [5]
La cidra es una especie de cítrico antigua y original. Existe evidencia molecular de que la mayoría de las especies de cítricos cultivadas surgieron por hibridación de un pequeño número de tipos ancestrales, como cidra, pomelo , mandarina y, en menor medida, papedas y kumquat . La cidra generalmente se fertiliza por autopolinización , lo que hace que muestre un alto grado de homocigosidad genética . Es el padre masculino de cualquier híbrido de cítricos en lugar de uno femenino. [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13]
La evidencia arqueológica de los frutos cítricos ha sido limitada, ya que es probable que ni las semillas ni el polen se recuperen de forma rutinaria en la arqueología. [14] Se cree que la cidra era originaria de la India , [13] en los valles de las estribaciones del Himalaya oriental . Se cree que en el siglo IV a. C., cuando Teofrasto menciona la "manzana mediana", [15] la cidra se cultivaba principalmente en el mar Caspio en su camino hacia la cuenca mediterránea , donde se cultivó durante los siglos posteriores en diferentes áreas. como lo describe Erich Isaac. [16] Muchos mencionan el papel de Alejandro Magno.y sus ejércitos mientras atacaban a Irán y lo que hoy es Pakistán , como responsables de la propagación de la cidra hacia el oeste, llegando a los europeos países como Grecia e Italia . [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24]