Sopa de almejas
La sopa de almejas es una sopa que se prepara con almejas como ingrediente principal. La sopa de almejas se puede preparar como un caldo diluido , o una sopa a base de crema / leche y como una sopa más espesa al estilo de una sopa. En Japón, algunos creen que la sopa de miso caliente preparada con almejas es una cura para la resaca .
La sopa de almejas se prepara utilizando almejas como ingrediente principal. Los ingredientes adicionales pueden incluir zanahoria, apio, cebolla y otros vegetales, vegetal caldo o de stock u otros tipos de caldos y existencias (tales como caldo de pescado) [1] condimentos y especias, sal y pimienta. Se pueden utilizar almejas frescas o enlatadas para preparar el plato. [2] almeja sopa es un conocido sopa de almeja, pero no todas las sopas de almeja son sopas o tener la consistencia espesa que sopas típicamente poseen.
En Japón, la sopa de miso caliente con almejas es una cura tradicional para la resaca . [3] Las almejas poseen altos niveles de ornitina , un aminoácido que algunos japoneses creen que sirve para reducir los niveles de estrés y "ayuda a mejorar la función hepática, incluida la desintoxicación de sustancias nocivas como el alcohol". [3] Un producto de sopa de almejas enlatada llamado "Poder de 70" afirma curar la resaca. [3]
La sopa de almejas es una sopa de almejas preparada como sopa , generalmente usando una base de crema. [4] Existen varias variedades de sopa de pescado. La sopa de almejas Manhattan es una sopa a base de tomate preparada con verduras y almejas, pero carece de crema o leche. [4] [5] [6]
Jaecheop-guk es una sopa coreana clara hecha con pequeñas almejas de agua dulce llamadas jaecheop (재첩, Corbicula leana ). Es una especialidad local de la provincia de Gyeongsang , donde jaecheop se cosechan, tales como el curso bajo del río Nakdong , y las cuencas de los ríos alrededor de Gimhae , Myeongji, Eumgung y Hadan condados [7] , así como los lugares cerca del río Suyeong en Busan y el río Seomjin . [8]
