Claussen es una marca estadounidense de pepinos encurtidos que tiene su sede en Woodstock, Illinois , un exurbio de Chicago . [1] A diferencia de muchas otras marcas, los encurtidos Claussen no están cocidos, [2] y normalmente se encuentran en la sección refrigerada de las tiendas de comestibles .
Se anuncia que Claussen tiene una textura crujiente superior a otras marcas. [3] En un anuncio de televisión de 1992 , se mostró que los pepinillos de Claussen se rompían bajo presión, mientras que las marcas competidoras no identificadas simplemente se doblaban sin romperse. En respuesta, Vlasic Foods Inc. presentó una queja ante un tribunal de la industria publicitaria, alegando que el comercial era injusto y engañoso. [4] En última instancia, sin embargo, las reclamaciones de Claussen fueron confirmadas por el tribunal. [5]
Variedades
Los encurtidos Claussen vienen en varias variedades: [6]
- Eneldos kosher (enteros, mitades, lanzas, mini eneldos y rebanadas de sándwich)
- Ajo abundante estilo delicatessen (rebanadas de sándwich y enteros)
- New York Deli Half Sours (totalidades)
- Rebanadas de hamburguesa
- Picante y picante (lanzas y patatas fritas)
Otros productos
Además, Claussen fabrica chucrut y un pepinillo dulce condimento que ganó el Francisco Chronicle de San ' , desafío Elección del catador s 18 de junio, 2008. [7]
Historia
La empresa CF Claussen & Sons fue fundada por Claus Claussen Sr. en Chicago en mayo de 1870. [8] [9] Claussen era un agricultor de hortalizas en un terreno que hoy se encuentra en los límites de la ciudad de Chicago en 51st y South Western Blvd. Tenía una cosecha excedente de pepinos un año, por lo que decidió encurtirlos. Los encurtidos Claussen se producían en el mismo terreno hasta 1976, cuando la planta se trasladó a Woodstock, Ill. [10]
Claus Claussen Sr. fue sucedido por su hijo Claus S. Claussen, quien se desempeñaba como presidente de la compañía cuando murió luego de un accidente automovilístico el 20 de diciembre de 1932. [11]
Durante algunos años, William C. Claussen (n. 1890) se desempeñó como presidente de Claussen Pickle Company. [12]
La compañía fue vendida a Oscar Mayer en 1970 y se mudó a Woodstock en 1976. Oscar Mayer fue posteriormente adquirida por General Foods en 1981, quien a su vez se fusionó con Kraft, Inc. en 1990 para formar Kraft General Foods, rebautizada como Kraft Foods en 1995. En 2015, Kraft Foods y Heinz acordaron una fusión y Kraft Foods pasó a ser conocido como Kraft Heinz .
En 2002, el grupo de inversión propietario de Vlasic Pickles también buscó adquirir la marca Claussen. La Comisión Federal de Comercio bloqueó la fusión propuesta con el argumento de que tendría graves efectos anticompetitivos, lo que conduciría a un monopolio en el mercado de encurtidos refrigerados. [13]
Referencias
- ^ "Compañía Claussen Pickle" . Consultado el 14 de abril de 2017 .
- ^ "Después de años de prueba y error, una rebanada de pepinillo que se queda" . El Wall Street Journal . 1998-10-06.
- ^ "Excelentes recetas, ideas para cenas y comidas rápidas y fáciles de Kraft Foods - Kraft Recipes" . Consultado el 14 de abril de 2017 .
- ^ Shapiro, Eben (30 de mayo de 1992). "Mantenga los pepinillos; el abogado agrega un giro a Vlasic vs Claussen" . The New York Times . Consultado el 30 de abril de 2010 .
- ^ "Mastique esto: crujiente viene a los alimentos de sopa a encurtidos" . El Wall Street Journal . 1997-04-02.
- ^ "Excelentes recetas, ideas para cenas y comidas rápidas y fáciles de Kraft Foods - Kraft Recipes" . Consultado el 14 de abril de 2017 .
- ^ "Elección del catador: Claussen gana raves en el desafío del gusto" . Crónica de San Francisco . 2008-06-18.
- ^ Barnes, Dave (26 de mayo de 1995). "No hay pepinillos en el picnic de Claussen" . Chicago Tribune .
- ^ "El futuro de Dobbin está seguro con Pickle Company". Chicago Tribune . 1950-04-13.
- ^ "Claussen Pickles" . Consultado el 14 de abril de 2017 .
- ^ Ingeniería alimentaria, volumen 4 (Chilton Co., 1932)
- ^ "The Evening Independent - Google News Archive Search" . Consultado el 14 de abril de 2017 .
- ^ "Votos de la Comisión Federal de Comercio para desafiar a Hicks, propuesta de adquisición de Muse de Claussen Pickle Company" . Comisión Federal de Comercio de EE. UU. 2002-10-22. Archivado desde el original el 6 de junio de 2010 . Consultado el 22 de junio de 2011 .
enlaces externos
- Sitio web de claussen pickle