Colocasia gigantea , también llamada oreja de elefante gigante o taro indio , es una hierba de 1,5 a 3 m de altura con un cormo grande, fibroso y no comestible, que produce en su ápice un verticilo de hojas grandes. [1] El tallo de la hoja se usa como verdura en algunas áreas del sudeste asiático y Japón .
Colocasia gigantea | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Pedido: | Alismatales |
Familia: | Araceae |
Género: | Colocasia |
Especies: | C. gigantea |
Nombre binomial | |
Colocasia gigantea (Blume ex Hassk.) Hook.f. |
Conocido como dọc mùng [2] [3] [4] en Vietnam ( bạc hà en algunas provincias del sur de Vietnam ), se usa a menudo en canh chua y bún .
En japonés , se llama hasu-imo [5] (literalmente, "lotus yam") en general y ryukyu en la prefectura de Kōchi, ya que se origina en el Reino de Ryukyu . A veces se usa como ingrediente de sopa de miso , chanpurū y sushi . Un término japonés zuiki significa el tallo de la hoja tanto de C. gigantea como de C. esculenta . Higo-zuiki , hecho de un tallo seco y producido únicamente en la prefectura de Kumamoto (o provincia de Higo ), es un juguete sexual con una historia de varios cientos de años, que contiene saponina que se considera que afecta el placer sexual. [ cita requerida ]
Colocasia gigantea está cerca de Alocasia macrorrhizos y se cree que se produce a partir de cruces naturales entre A. macrorrhizos y C. esculenta . [6]
Referencias
- ^ Anton Ivancic y col. Termogénesis y biología de la floración de Colocasia gigantea, Araceae. Archivado el 29 de octubre de 2013 en la Wayback Machine J Plant Res (2008) 121: 73–82.
- ^ Nguyen Thi Ngoc Hue 'Diversidad y uso de Taro en Vietnam'. Etnobotánica y diversidad genética del taro asiático: enfoque en China
- ^ Loài Dọc mùng [ enlace muerto permanente ] Tri thức việt - Vietgle.
- ^ MATSUDA M y NAWATA E "Taro en el norte de Vietnam: sus usos, cultivo y variación genética" Revista japonesa de agricultura tropical, VOL.46; NO.4; PAGE.247-258 (2002)
- ^ Nguyen Thi Ngoc Hue 'Taro diversidad y uso en Vietnam' Etnobotánica y diversidad genética del taro asiático: enfoque en China
- ^ La diversidad global de Taro [ enlace muerto permanente ] Etnobotánica y conservación Bioversity International