Un cuerno crema es una pastelería hecho con escamosa o masa de hojaldre y crema batida . (Una versión alternativa, el cuerno de merengue , está hecha con merengue ).
Tipo | Pastelería |
---|---|
Ingredientes principales | Hojaldre o hojaldre , crema batida [1] |
|
La forma de cuerno se obtiene enrollando tiras de masa superpuestas alrededor de un molde cónico. Después de hornear , se agrega una cucharada de mermelada o fruta y luego se rellena la masa con crema batida. La masa también se puede humedecer y espolvorear con azúcar antes de hornear para obtener un acabado más dulce y crujiente. [2]
Los cuernos cremosos se llaman cannoncini en Italia, kornedákia ( griego : κορνεδάκια ) en Grecia y Schaumrollen en Austria.
Ver también
Referencias
- ^ "Receta de cuernos de crema" . Food Network . Consultado el 15 de junio de 2017 .
- ^ Good Housekeeping Institute, ed. (1966). Libro de cocina de Good Housekeeping . Directora: Carol Macartney. Londres: The Hearst Corporation. pag. 327.