El árbol de curry ( Murraya koenigii ) es un tropical a subtropical árbol de la familia Rutaceae (la rue de la familia, que incluye la ruda, cítricos y madera satinada ), y es nativa de Asia . [2] La planta también se llama a veces neem dulce , aunque M. koenigii pertenece a una familia diferente a la neem, Azadirachta indica , que pertenece a la familia relacionada Meliaceae .
Árbol de curry | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Sapindales |
Familia: | Rutaceae |
Género: | Murraya |
Especies: | M. koenigii |
Nombre binomial | |
Murraya koenigii |
Sus hojas, conocidas como hojas de curry , se utilizan en muchos platos en el subcontinente indio .
Etimología y nombres comunes
El nombre genérico, Murraya , deriva de Johann Andreas Murray (1740-1791), quien estudió botánica con Carl Linnaeus y se convirtió en profesor de medicina con interés en plantas medicinales en la Universidad de Göttingen , Alemania. [2]
El nombre específico, koenigii , deriva del apellido del botánico Johann Gerhard König .
El árbol de curry también se llama árbol de hojas de curry o arbusto de curry , entre numerosos nombres locales, según el país. [3] [4]
Descripción
Es un árbol pequeño, que crece de 4 a 6 m (13 a 20 pies) de altura, con un tronco de hasta 40 cm (16 pulgadas) de diámetro. Las hojas aromáticas son pinnadas , con 11 a 21 folíolos, cada uno de 2 a 4 cm ( 3 ⁄ 4 - 1+1 ⁄ 2 pulg.) De largo y 1-2 cm ( 1 / 2 - 3 / 4 in) de ancho. La planta produce pequeñas flores blancas que pueden autopolinizarse para producir pequeñas drupas de color negro brillante que contienen una sola semilla grande y viable. La pulpa de la baya es comestible, con un sabor dulce. [4]
Distribución y hábitat
El árbol es originario del subcontinente indio. [5] Se han establecido plantaciones comerciales en la India y, más recientemente, en Australia . [5]
Crece mejor en suelos bien drenados en áreas con pleno sol o sombra parcial, preferiblemente lejos del viento. El crecimiento es más robusto cuando las temperaturas son de al menos 18 ° C (65 ° F). [6]
Usos
Las hojas frescas son una parte indispensable de la cocina india y de las medicinas tradicionales indias. Son más utilizados en la cocina india de la costa sur y oeste , generalmente fritos junto con aceite vegetal, semillas de mostaza y cebollas picadas en la primera etapa de la preparación. También se utilizan para hacer thoran , vada , rasam y kadhi .
Las hojas frescas se valoran como condimento en las cocinas del sur y sureste de Asia. [4] En Camboya , donde las hojas se llaman sloek kontroap , las hojas se tuestan y se usan como ingrediente en una sopa, maju krueng . [6] En Java , las hojas se suelen guisar para darle sabor al gulai . Aunque está disponible seco, el aroma y el sabor son muy inferiores. [5] El aceite se puede extraer y usar para hacer jabones perfumados. [6]
Las hojas de Murraya koenigii también se utilizan como hierba en la medicina ayurvédica y siddha en la que se cree que poseen propiedades anti-enfermedades, [6] [4] pero no hay evidencia clínica de alta calidad para tales efectos.
Propagación
Las semillas deben estar maduras y frescas para plantar; las frutas secas o arrugadas no son viables. Se puede plantar la fruta entera, pero es mejor quitar la pulpa antes de plantar en una mezcla para macetas que se mantiene húmeda pero no mojada. Los esquejes de tallo también se pueden usar para la propagación . [2]
Componentes quimicos
Los compuestos que se encuentran en las hojas, los tallos, la corteza y las semillas del árbol de curry incluyen el cinamaldehído , [7] y numerosos alcaloides de carbazol , como la mahanimbina , [8] girinimbina , [9] y la mahanina .
Referencias
- ^ " Murraya koenigii " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
- ^ a b c " Murraya koenigii " . Jardín Botánico de Missouri, St. Louis, MO, USA. 2019 . Consultado el 13 de agosto de 2019 .
- ^ " Murraya koenigii (árbol de hojas de curry)" . CABI. 14 de julio de 2018 . Consultado el 13 de agosto de 2019 .
- ^ a b c d "Murraya koenigii (L.) Spreng" . De: Parmar, C. y MK Kaushal. 1982. Murraya koenigii. pag. 45–48. En: Frutas Silvestres. Editores Kalyani, Nueva Delhi, India. En: NewCROP, Programa en línea de recursos nuevos para cultivos, Centro para nuevos cultivos y productos vegetales, Universidad de Purdue. 1982 . Consultado el 14 de agosto de 2019 .
- ^ a b c Norman, Jill (2002). Hierbas y especias: la referencia del cocinero . Nueva York, Nueva York: DK Publishing. págs. 212, 213. ISBN 0789489392.
- ^ a b c d "Árbol de hoja de curry ( Murraya koenigii )" . Jardín del patrimonio . Consultado el 2 de abril de 2019 .
- ^ Sankar Ganesh, Ravishankar Rai; et al. (2015). "Actividad antibiofilm in vitro del aceite esencial de Murraya koenigii extraído mediante el método de CO2 fluido supercrítico contra Pseudomonas aeruginosa PAO1". Investigación de productos naturales . 29 (24): 2295–2298. doi : 10.1080 / 14786419.2015.1004673 . ISSN 1478-6427 . PMID 25635569 .
- ^ "Mahanimbina" . PubChem. 2017.
- ^ "Girinimbina" . PubChem. 2017.
enlaces externos
Medios relacionados con Murraya koenigii en Wikimedia Commons