Una crema pastelera es un tipo de galleta sándwich popular en el Reino Unido y la República de Irlanda rellena con un centro cremoso con sabor a crema pastelera. Tradicionalmente, el relleno era crema de mantequilla (que todavía se usa en recetas caseras), pero hoy en día las grasas más baratas han reemplazado a la mantequilla en las galletas producidas en masa. El relleno sabe a vainilla y, como tal, se parece más al sabor de las natillas hechas con polvo de natillas que al de las natillas de huevo . Se cree que la galleta de crema pastelera se originó en Gran Bretaña en 1908. [1] Suelen tener un elaborado estilo barroco .diseño estampado en ellas, originario de la época victoriana y que representa helechos . [2]
Algunos supermercados británicos e irlandeses producen versiones de marca propia , con variaciones que incluyen sabores de limón , naranja , chocolate , fresa , café , ruibarbo y natillas y coco . Hay disponible una versión en crema digestiva, en la que se sustituye la galleta por una galleta digestiva . En una encuesta de 2007 de 7.000 británicos, 9 de cada 10 votaron las cremas pasteleras como su galleta favorita. [2] En 2009, se clasificó como la octava galleta más popular en el Reino Unido para mojar en el té. [3]En el mismo año, un estudio realizado por Mindlab International enumeró las cremas pasteleras como la galleta con más probabilidades de causar lesiones o daños, con una puntuación de la llamada "clasificación de riesgo" de 5,64. [4]