Hacer dieta
Hacer dieta es la práctica de comer alimentos de manera regulada para disminuir, mantener o aumentar el peso corporal , o para prevenir y tratar enfermedades como la diabetes y la obesidad . Se recomienda hacer dieta para perder peso para personas con problemas de salud relacionados con el peso, pero no para personas sanas por lo demás. [1] [2] Dado que la pérdida de peso depende de la ingesta de calorías , se ha demostrado que los diferentes tipos de dietas reducidas en calorías , como las que enfatizan macronutrientes particulares ( bajas en grasas , bajas en carbohidratos , etc.), no son más efectivas que una otro.[3] [4] [5] [6] [7] Como la recuperación de peso es común, la mejor manera de predecir el éxito de la dieta es la adherencia a largo plazo. [4] [7] [8] Independientemente, el resultado de una dieta puede variar ampliamente según el individuo. [4] [9]
La primera dieta popular fue "Banting", que lleva el nombre de William Banting . En su panfleto de 1863, Carta sobre la corpulencia, dirigida al público , describió los detalles de una dieta particular baja en carbohidratos y calorías que lo llevó a su propia pérdida dramática de peso. [10]
Una encuesta encontró que casi la mitad de todos los adultos estadounidenses intentan perder peso haciendo dieta. [11]
Según Foxcroft, la palabra dieta proviene del griego diaita , que representa una noción de un estilo de vida completamente saludable que incluye salud mental y física, en lugar de un régimen estrecho de pérdida de peso. [12]
Uno de los primeros dietistas fue el médico inglés George Cheyne . Él mismo tenía un sobrepeso tremendo y constantemente consumía grandes cantidades de alimentos y bebidas ricos. Comenzó una dieta sin carne, tomando solo leche y verduras, y pronto recuperó la salud. Comenzó a recomendar públicamente su dieta para todas las personas que padecen obesidad. En 1724, escribió Un ensayo sobre salud y larga vida , en el que aconseja hacer ejercicio y tomar aire fresco y evitar las comidas lujosas. [13]
El cirujano militar escocés, John Rollo , publicó Notes of a Diabetic Case en 1797. Describió los beneficios de una dieta de carne para quienes padecían diabetes , basando esta recomendación en el descubrimiento de Matthew Dobson de la glucosuria en la diabetes mellitus . [14] Mediante el procedimiento de prueba de Dobson (para la glucosa en la orina), Rollo elaboró una dieta que tuvo éxito para lo que ahora se llama diabetes tipo 2 . [15]
