La cultura de beber de Corea del Sur revela mucho sobre su estructura social, estilo de vida y tradiciones. [1] Las bebidas en sí mismas también reflejan la geografía, el clima y las culturas del país.
El interés de Corea del Sur en crear su propio alcohol surgió durante la dinastía Koryo (946–943), cuando la exposición a culturas extranjeras y la introducción de agua destilada crearon la base y la técnica para destilar un alcohol único. [2]
Historia de la cultura de beber de Corea del Sur
Corea del Sur tiene una larga tradición de consumir alcohol para celebrar fiestas y eventos de temporada, en los que honran a los antepasados e intercambian buena voluntad con vecinos y amigos. Algunas de las festividades incluyeron el Año Nuevo , la siembra de arroz y el Día de Gracias de Corea del Sur .
Agricultura
Beber alcohol a menudo se correlaciona con el paso de una temporada y sus actividades agrícolas relacionadas. Una vez que termina la cosecha, los agricultores pasan su tiempo de inactividad elaborando y fermentando alcohol mientras esperan la primavera. [3]
Los antepasados de Corea del Sur a menudo bebían un vaso de vino de arroz ( Takju ) acompañado de un refrigerio ligero para el desayuno (Saecham) antes de partir hacia los campos por la mañana. La música tradicional de Corea del Sur ( Nongak ) sonaba mientras trabajaban. [4]
Año nuevo coreano
En el año nuevo, los antepasados coreanos consumieron Soju para expulsar las enfermedades y los malos espíritus, la palabra 'Soju' significa una primavera acogedora. Un tipo de Soju se llama Dosoju , elaborado con hierbas medicinales y vino de arroz refinado. [5]
El consumo de alcohol también se utilizó para medicar tanto a adultos como a niños durante enfermedades. Debido a que el alcohol se tenía en tan alta estima, los antepasados coreanos se esforzaron mucho en transmitir las costumbres de beber de generación en generación. [6]
Daeboreum
El día 15 del Año Nuevo según el calendario lunar es una fiesta tradicional de Corea del Sur. Muchos asisten a eventos de observación de la luna en todo el país para la primera luna llena del año nuevo. Esa noche, los coreanos beben Daeboreium o "vino que despierta los oídos" con la esperanza de escuchar buenas noticias rápidamente para el próximo año. Mientras los niños no beben el alcohol, se les anima a que coloquen sus labios en el vaso y luego viertan el vino en una chimenea para disuadir la enfermedad y la vaporización. Cada región le dio su propio nombre a la bebida. [7]
Dano
El quinto día del quinto mes del calendario lunar se llama ' Dano '. Esta es una fiesta importante y celebra el trasplante de plántulas de arroz y la época del año en que la energía yin es más débil y la energía yang es más fuerte.
La costumbre durante 'Dano' era / es celebrar un servicio conmemorativo [8] por sus antepasados y brindar por el día con una bebida mezclada con una bandera dulce llamada Changpoju. Se decía que las propiedades de la bebida disipaban los malos espíritus, brindando un escape de la desgracia y promoviendo la salud y la longevidad. [9]
Durante esta época, la mayoría de los coreanos practicaron el confucianismo, que prohibía a las mujeres y a otros miembros de la sociedad beber alcohol o servirlo a otra persona. Sin embargo, en los tiempos modernos cualquiera puede participar en las costumbres.
Etiqueta de beber alcohol
Los coreanos tienen reglas estrictas de etiqueta al beber bebidas alcohólicas. Al recibir un vaso de un anciano, uno debe sostener el vaso con las dos manos (la palma izquierda en la parte inferior y sostener el vaso con la mano derecha) e inclinar ligeramente la cabeza. Cuando llega el momento de beber, el bebedor debe alejarse del anciano y taparse la boca y el vaso con las manos. La primera bebida debe terminarse de una vez. Cuando el vaso está vacío, el bebedor se lo devuelve a la persona que le sirvió la bebida y el bebedor le sirve un trago. Esto inicia una serie de pasadas de vidrio y botella alrededor de la mesa. [10] [11] [12]
A mediados de la década de 1300, los modales y la cultura de la bebida llegaron a Corea del Sur. Hay muchas maneras de beber alcohol en Corea del Sur. Entre ellos se encuentra una forma típica de beber cultura llamada ' Hyangeumjurye ( 향음 주례 )'. Fue un evento que vio a muchos eruditos clásicos y confucianos reunirse y beber, aprendiendo modales para beber. También significaba que la gente tenía que respetar a las personas benévolas y apoyar a los ancianos. Se llevó a cabo cada mes de octubre. [13]
Dentro de 'Hyanguemjurye, lo más importante de la cultura de beber de Corea del Sur son los modales. Los coreanos creían que la etiqueta al beber es importante. Cuando las personas alcanzan la mayoría de edad para beber alcohol, los ancianos les enseñan a beber con otras personas, porque los antepasados coreanos pensaban que servir y recibir bebidas era importante sobre el cuenco.
Verter bebidas
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En Corea del Sur, es tradicional que cuando una persona le da una bebida alcohólica a otro adulto, la persona tenga que ofrecer la bebida respetuosamente con las dos manos. Al servir una bebida, la botella debe sostenerse con la mano derecha y la muñeca de su mano derecha debe sostenerse ligeramente con la mano izquierda. Se acostumbra esperar a que el vaso esté vacío para verter otro.
Recibir bebidas
También existe la tradición de recibir bebidas. Al recibir bebidas, se aplica la misma etiqueta al servir bebidas. Cuando los ancianos le dan alcohol a una persona más joven, la persona más joven debe recibir la bebida cortésmente y con gratitud diciendo "gracias". El siguiente paso es golpear la botella y luego dejarla. Esto agrada a los mayores. Además, al beber cerveza, es apropiado que el bebedor más joven gire la cabeza, para no mirar directamente a los mayores al beber.
Cultura de bebida coreana moderna
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/2/24/Korean_mung_bean_pancake_and_rice_wine-Bindaetteok_and_makgeolli.jpg/440px-Korean_mung_bean_pancake_and_rice_wine-Bindaetteok_and_makgeolli.jpg)
A medida que la sociedad se desarrolló, la cultura de la bebida comenzó a cambiar. En el pasado, la gente bebía en días específicos como Año Nuevo, pero actualmente se puede consumir alcohol independientemente de la ocasión. El objetivo de las fiestas para beber es promover el buen compañerismo y abrir el corazón para hablar. Algunos otros aspectos también están comenzando a adaptarse a las formas modernas; Los coreanos están cambiando para disfrutar bebiendo todo tipo de alcohol. También les gusta hacer cócteles especiales como " bebida bomba " o " poktanju ". Una "bebida bomba" es una bebida mezclada similar al calderero estadounidense: un trago de whisky sumergido en un vaso de cerveza. En Corea, a muchas personas les gusta "poktanju". Algunos ejemplos son soju y (mekju) cerveza = Somek, licores y cervezas extranjeras, y soju, cerveza y coque (kojingamlae). Poktanju emborracha a la gente con bastante rapidez; sin embargo, a la gente le gusta beberlo y beberlo de abajo hacia arriba. [14] Hay muchos Poktanju, y muchos nuevos se están volviendo famosos, incluidos 'ojos rojos' y 'meakkiss', y comúnmente mezclan alcohol con otros líquidos como leche, jugo de tomate, coca cola y café. [15]
Una de las formas más comunes de beber es el hoesik , que literalmente significa cena con compañeros de trabajo. [16] Muchas empresas requieren que sus empleados se unan a los atracones frecuentes de comida y bebida después del trabajo con los jefes, aunque esta tendencia ha disminuido en los últimos años, debido a una reacción violenta contra el consumo excesivo de alcohol forzado, las largas horas de trabajo y la conducta sexual inapropiada. [17]
Es común combinar ciertos alcoholes con ciertos alimentos, como el soju con el samgyeopsal y el makgeoli con el jeon .
Ver también
Referencias
- ↑ sanghee, lee (2009). Beber: cultura de beber de Corea # 1 (술: 한국 의 술 문화 1) . Seon. págs. 56–59.
- ^ woochang, shin (24 de abril de 2008). "[historia sobre el alcohol] Necesitas restaurar el alcohol de la Perla de Corea 'desaparecido' ([술 이야기] 외래 술 에 사라진 '한국 명주' 복원 해야)" . Deporte kyunghyang .
- ^ Jongki, Lee (2009). Bebiendo historia . Dahalmedia. ISBN 9788989988694.
- ^ youngjune, choi (2004). comprensión del alcohol (주류 학의 이해) . gimoonsa. pag. 19.
- ^ seosuck, yoon (2008). Cutom y festival de Corea del Sur (한국 의 풍속, 잔치) . Prensa de la Universidad de Mujeres Ewha. págs. 105-106. ISBN 8973007769.
- ^ sungnam, chu (23 de enero de 2012). "beber alcohol en el año nuevo coreano (설날 에 마시는 술 ... 도소주)" . MBN .
- ^ seosuck, yoon (2008). Cutom y festival de Corea del Sur (한국 의 풍속, 잔치) . Prensa de la Universidad de Mujeres Ewha. págs. 80-105. ISBN 8973007769.
- ^ sagnhee, lee (2009). Beber: cultura de beber de Corea 1 (술: 한국 의 술 문화 1) . sol. ISBN 8963120066.
- ^ personas que sostienen la naturaleza (2013). Alcohol natural de Corea del Sur (한국 의 자연 약술) . libros de artículos. págs. 186-187. ISBN 8987095975.
- ^ Hines, Nick (7 de marzo de 2017). "Soju: todo lo que necesita saber sobre la bebida nacional de Corea" . VinePair . Consultado el 16 de mayo de 2017 .
- ^ "Cómo beber soju como los coreanos" . Obsev . Consultado el 14 de diciembre de 2015 .
- ^ "¿Qué es Soju?" . Ciencia alcohólica . Consultado el 14 de diciembre de 2015 .
- ^ hakmin, kim (2012). Hay alcohol al principio . Escritos del Mar Amarillo. ISBN 9788974835071.
- ^ health chosun (10 de junio de 2013). "motivo de bebida poktanju" . chosunas .
- ^ yonggi, jeon (22 de mayo de 2013). "Pasar de poktanju de soju a poktanju de tomate" . noticias financieras .
- ^ Cha, Christopher (22 de marzo de 2017). CNN https://edition.cnn.com/travel/article/parts-unknown-bourdain-korea-drinking/index.html . Consultado el 24 de mayo de 2021 . Falta o vacío
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( ayuda ) - ^ https://blogs.wsj.com/korearealtime/2012/11/29/as-south-korea-tackles-drinking-culture-samsung-sets-guidelines/ Mientras Corea del Sur aborda la cultura de beber, Samsung establece pautas, Wall Street Diario, Jeyup S. Kwaak, 29 de noviembre de 2012