Du Kang

Du Kang
chino	杜康
Transcripciones Mandarín estándar Hanyu Pinyin Dù Kāng Wade – Giles Tu-k'ang

Du Kang , a veces identificado con Shao Kang , es una de las figuras a las que se atribuye la invención de las bebidas alcohólicas en la leyenda china . Se convirtió en el patrón deificado de los enólogos en China y Japón ( Tōji ). Los vinos de grano eran una parte importante de los antiguos ritos chinos y la cultura de la corte, pero su invención no se puede atribuir de manera confiable a una sola persona.

Se desconoce dónde, cuándo o si realmente vivió Du Kang. Las fechas de las fuentes antiguas abarcan miles de años y millas. A veces es nombrado ministro del Emperador Amarillo o del gobernante Xia Shao Kang . En el Shuowen Jiezi del siglo II , se le identifica con el propio Shao Kang . La historia de Du Kang se menciona en los poemas del siglo III de Cao Cao . Desde Cao, Du Kang también se ha utilizado como metonimia para cualquier buen alcohol. Ruan Ji hace referencia a Du Kang en su pieza de guqin atribuida Jiukuang . ^[1] Una marca de vino china moderna lleva el nombre.

A veces se dice que Heita, el hijo de Du Kang, inventó accidentalmente el vinagre de Chinkiang cuando su olvido permitió que una tina se echara a perder. ^[2]

Ver también

• Leyendas antiguas
• Condado de Baishui
• Bebidas alcohólicas chinas
• Poesía de Cao Cao
• Ruan Ji
• Sima Xiangru

Referencias

1. Recurso de la World Wide Web en silkqin.com accedido el 24 de febrero de 2014 Archivado el 28 de octubre de 2014 en Wayback Machine y WebCite: AUTHORNAME. TÍTULO. . 2014-02-24. URL: "Copia archivada" . Archivado desde el original el 24 de febrero de 2014 . Consultado el 24 de febrero de 2014 . . Consultado: 2014-02-24. (Archivado por WebCite® en)
2. Chen Fusheng; et al. (2009), "Cereal Vinegars Made by Solid-State Fermentation in China" , Vinegars of the World , Springer, págs.  243 y siguientes..

Otras lecturas

• Zhengping Li (3 de marzo de 2011). Vino chino . Prensa de la Universidad de Cambridge. págs. 17–. ISBN 978-0-521-18650-6.
• Peter Lovrick; Wang-Ngai Siu (1 de enero de 2011). Ópera china: imágenes e historias . Prensa UBC. págs. 155–. ISBN 978-0-7748-4445-1.
• Jian Chen; Yang Zhu (23 de noviembre de 2013). Fermentación en estado sólido para alimentos y bebidas . Prensa CRC. págs. 102–. ISBN 978-1-4398-4496-0.
• Yinke Deng (3 de marzo de 2011). Invenciones chinas antiguas . Prensa de la Universidad de Cambridge. págs. 51–. ISBN 978-0-521-18692-6.
• Dwight B. Heath (1 de enero de 1995). Manual internacional sobre alcohol y cultura . Grupo editorial de Greenwood. págs.  44 -. ISBN 978-0-313-25234-1.