El galato de epicatequina (ECG) es un flavan-3-ol , un tipo de flavonoide , presente en el té verde . [1] También se indica en el trigo sarraceno [2] y en la uva . [3]
Nombres | |
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Nombre IUPAC (2 R , 3 R ) -3 ', 4', 5,7-tetrahidroxiflavan-3-il 3,4,5-trihidroxibenzoato | |
Nombre IUPAC preferido (2 R , 3 R ) -2- (3,4-Dihidroxifenil) -5,7-dihidroxi-3,4-dihidro- 2H -1-benzopiran-3-il 3,4,5-trihidroxibenzoato | |
Otros nombres | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
CHEBI | |
CHEMBL | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.116.252 |
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 22 H 18 O 10 | |
Masa molar | 442,37 g / mol |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |
El componente del té, el galato de epicatequina, se está investigando porque los experimentos in vitro demostraron que puede revertir la resistencia a la meticilina en bacterias como Staphylococcus aureus . [1] Sin embargo, el compuesto se degrada significativamente al remojarlo en agua hirviendo, a diferencia de las catequinas relacionadas. [4]
Se ha descubierto que la epicatequina, así como muchos otros flavonoides, actúa como un antagonista no selectivo de los receptores opioides , aunque con una afinidad algo baja . [5]
Referencias
- ^ a b Shiota, S; Shimizu, M; Mizushima, T; Ito, H; Hatano, T; Yoshida, T; Tsuchiya, T (1999). "Reducción marcada de la concentración mínima inhibitoria (MIC) de betalactámicos en Staphylococcus aureus resistente a la meticilina producida por galato de epicatequina, un ingrediente del té verde (Camellia sinensis)" . Boletín Biológico y Farmacéutico . 22 (12): 1388–90. doi : 10.1248 / bpb.22.1388 . PMID 10746177 .
- ^ Danila, Ana-Maria; Kotani, Akira; Hakamata, Hideki; Kusu, Fumiyo (2007). "Determinación de rutina, catequina, epicatequina y galato de epicatequina en trigo sarraceno Fagopyrum esculentumMoench por cromatografía líquida de micro-alto rendimiento con detección electroquímica". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 55 (4): 1139–43. doi : 10.1021 / jf062815i . PMID 17253718 .
- ^ Souquet, Jean-Marc; Cheynier, Véronique; Brossaud, Franck; Moutounet, Michel (1996). "Proantocianidinas poliméricas de hollejos de uva". Fitoquímica . 43 (2): 509–512. doi : 10.1016 / 0031-9422 (96) 00301-9 .
- ^ Saklar, Sena; Ertas, Erdal; Ozdemir, Ibrahim S .; Karadeniz, Bulent (octubre de 2015). "Efectos de diferentes condiciones de elaboración de la cerveza en el contenido de catequina y la aceptación sensorial en las infusiones de té verde turco" . Revista de ciencia y tecnología de los alimentos . 52 (10): 6639–6646. doi : 10.1007 / s13197-015-1746-y . PMC 4573099 . PMID 26396411 .
- ^ Katavic PL, Lamb K, Navarro H, Prisinzano TE (agosto de 2007). "Flavonoides como ligandos del receptor de opioides: identificación y relaciones preliminares estructura-actividad" . J. Nat. Prod . 70 (8): 1278–82. doi : 10.1021 / np070194x . PMC 2265593 . PMID 17685652 .
Ver también
- Lista de fitoquímicos en los alimentos
- Extracto de te verde