Bilberries ( / b ɪ l b ə r i / ), o de vez en cuando arándanos europeos , son un principalmente Eurasia especies de bajo crecimiento arbustos en el género Vaccinium (familia Ericaceae ), el cojinete azul comestible, oscuras bayas . La especie a la que se hace referencia con mayor frecuencia es Vaccinium myrtillus L., pero hay varias otras especies estrechamente relacionadas.
El nombre "arándano" parece tener un origen escandinavo , posiblemente desde 1577, siendo similar a la palabra danesa bølle para arándano con la adición de "baya". [1] El arándano (especialmente Vaccinium myrtillus ) es también conocido por una serie de otros nombres incluyendo blaeberry / b l eɪ b ɛr i / en escocés y el norte de Inglés dialectos regionales y la lengua escocesa , [2] whortleberry / hw ɜr t ə b r i/ en el sur de Inglaterra, [2] yw (h) imberryow (h) inberryen Derbyshire, a lo largo de la frontera anglo-galesa y el sur de Gales, entre otros lugares.[ cita requerida ]
Los arándanos, que son nativos de Europa, son diferentes de los arándanos norteamericanos , aunque las especies están estrechamente relacionadas y pertenecen al mismo género, Vaccinium . Los arándanos son frutos no climatéricos con un contorno circular suave en el extremo opuesto al tallo, mientras que los arándanos retienen sépalos persistentes allí, dejando un patrón rugoso en forma de estrella de cinco aletas. [3] Los arándanos crecen solos o en parejas en lugar de en racimos, como lo hacen los arándanos, y los arándanos tienen más hojas perennes. Los arándanos son de color oscuro y, por lo general, aparecen casi negros con un ligero tono púrpura.
Los arándanos y los arándanos contienen diversas antocianinas , específicamente antocianidinas , incluidos los glucósidos de delfinidina y cianidina . [4] [5] Mientras que la pulpa del fruto del arándano es de color verde claro, el arándano es rojo o morado. El alto contenido de antocianinas puede provocar manchas en los dedos, los labios y la lengua. [4]
Los arándanos se encuentran en suelos ácidos y pobres en nutrientes en las regiones templadas y subárticas del mundo. Son difíciles de cultivar y el fruto es pequeño, por lo que rara vez se cultivan. Las frutas se recolectan principalmente de plantas silvestres que crecen en tierras de acceso público en el norte y centro de Europa, donde son abundantes; por ejemplo, hasta una quinta parte (17–21%) de la superficie terrestre de Suecia contiene arbustos de arándano, donde se le llama blåbär (literalmente "arándano", que es una fuente de confusión con el arándano americano ). [7] Los arándanos se pueden recoger con un rastrillo de recolección de bayas como arándanos rojos, pero son más susceptibles a sufrir daños. Son más suaves y jugosos que los arándanos, lo que dificulta su transporte. Debido a estos factores, los arándanos frescos solo están disponibles en los mercados y tiendas gourmet. Los arándanos congelados, sin embargo, están disponibles durante todo el año en muchas partes de Europa.
En Islandia , los arándanos (conocidos como aðalbláber , o "arándano de primera calidad") crecen predominantemente en Westfjords y sus alrededores. En la mayor parte del país, los bláber estrechamente relacionados ocupan el mismo hábitat. Ambas especies se encuentran comúnmente creciendo con abedul enano y arándanos . El crecimiento silvestre es enorme en comparación con la población de Islandia y la recolección silvestre es legal y es una actividad popular en agosto, cuando la temporada de bayas alcanza su punto máximo.
