Una extremozima es una enzima , a menudo creada por arqueas , que son extremófilos procarióticos conocidos que pueden funcionar en ambientes extremos. Ejemplos de estos son aquellos en condiciones altamente ácidas / básicas, altas / bajas temperaturas , alta salinidad u otros factores, que de otro modo desnaturalizarían las enzimas típicas (por ejemplo , catalasa , rubisco , anhidrasa carbónica ). [1] Esta característica hace que estas enzimas sean de interés en una variedad de aplicaciones biotécnicas en las industrias energética, farmacéutica, agrícola, ambiental, alimentaria, sanitaria y textil. [2][3]
Historia
Desde la década de 1960, los científicos han sabido que la mayoría de las enzimas tienen una variedad de funciones en diferentes condiciones. Debido a sus propiedades únicas que permiten que las reacciones catalíticas ocurran de una manera más eficiente, se buscó utilizar enzimas en los duros procesos químicos industriales en aras de las ganancias y la protección del medio ambiente. A medida que pasaba el tiempo y la demanda requería una mayor producción de productos, la dureza de los procesos químicos continuó aumentando para mantenerse al día con la demanda, lo que llevó a la necesidad de enzimas que pudieran funcionar en condiciones donde sus predecesores no podían. [2]
En la década de 1980, los científicos encontraron enzimas que podían soportar condiciones anormales. Karl Stetter y sus colegas de la Universidad de Regensburg, Alemania, descubrieron organismos que crecían de manera óptima en el punto de ebullición del agua (100 ° C) o más en los sedimentos geotérmicos y las aguas calientes de la isla volcánica italiana. Después de este descubrimiento pionero, continuó descubriendo más de 20 géneros de microbios que crecieron en casi las mismas condiciones, dos de los cuales son las bacterias Thermotoga y Aquifex , mientras que los otros eran arqueas. Estos descubrimientos intrigaron al resto del mundo científico. En las próximas décadas, Japón, Rusia, Francia y otros países buscaron microbios con el mismo tipo de características novedosas extremas que las de Stetter. [4]
Ver también
Referencias
- ^ [1]
- ↑ a b Golyshina, Olga V. (17 de junio de 2011). "Patrones ambientales, biogeográficos y bioquímicos de arqueas de la familia Ferroplasmaceae" . Microbiología aplicada y ambiental . doi : 10.1128 / 00726-11 . Consultado el 22 de mayo de 2012 .
- ^ Elleuche, Skander, Carola Schro¨ Der, Kerstin Sahm y Garabed Antranikian. "Extremozimas: biocatalizadores con propiedades únicas de microorganismos extremófilos". Science Direct . Elsevier, 2014. Web.
- ^ Adams, Michael WW "ENZIMAS DE MICROORGANISMOS EN AMBIENTES EXTREMOS". ENZIMAS DE MICROORGANISMOS EN AMBIENTES EXTREMOS - C&EN Global Enterprise (Publicaciones ACS) . Np, nd Web. 14 de febrero de 2017.