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 Un farl de pan de soda . Esto habría estado conectado con el resto del pan a lo largo de los bordes rectos superior y derecho. | |
| Tipo | Forma de pan |
|---|---|
Un farl es cualquiera de los varios panes planos y pasteles en forma de cuadrante , que tradicionalmente se hacen cortando una ronda en cuatro trozos. En Ulster , el término generalmente se refiere al pan de soda (soda farls) y, con menos frecuencia, al pan de patata (patata farls), que también son ingredientes de una fritura de Ulster .
Se hace en farls (es decir, rondas planas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor que luego se cortan en cuartos). Sin embargo, los farls modernos de papa producidos comercialmente en serie suelen tener una forma rectangular.
En Escocia hoy en día, la palabra se usa menos que en Ulster , pero un farl puede ser un cuarto de pieza de un bollo grande plano , bannock o pastel de avena . También se puede utilizar para galletas de mantequilla cuando se hornea en esta forma particular. [1]
Etimología [ editar ]
Farl es una forma más corta de fardel , la palabra que una vez se usó en algunas partes de las tierras bajas de Escocia para "un pastel de tres esquinas, generalmente avena , generalmente la cuarta parte de una ronda". En los primeros escoceses, fardell significaba un cuarto o cuarto. [1] [2]
Plato [ editar ]
Un farl se hace extendiendo la masa en una faja o sartén en forma circular áspera. Luego, el círculo se corta en cuatro trozos iguales y se cuece. Una vez que un lado está listo, la masa se voltea para cocinar el otro lado.
Ver también [ editar ]
Referencias [ editar ]
- ^ a b "Diccionario de la lengua escocesa :: SND :: Farl n., v." www.dsl.ac.uk .
- ^ "Diccionario de la lengua escocesa :: SND :: Fardel n.1" . www.dsl.ac.uk .
Enlaces externos [ editar ]
- Términos escoceses más antiguos para cereales y repostería
- Historia del pan de soda irlandés y recetas en European Cuisine.com
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