Lista de platos irlandeses

Esta es una lista de platos que se encuentran en la cocina irlandesa . La cocina irlandesa es un estilo de cocina originario de Irlanda o desarrollado por los irlandeses . Evolucionó a partir de siglos de cambios sociales y políticos. La gastronomía toma su influencia de los cultivos y animales criados en su clima templado. La introducción de la patata en la segunda mitad del siglo XVI influyó mucho en la cocina de Irlanda a partir de entonces y, como resultado, a menudo se asocia estrechamente con Irlanda. Platos irlandeses representativos incluyen estofado irlandés , el tocino y el repollo , boxty , coddle y colcannon.

Platos irlandeses

Nombre inglés	Nombre irlandés	Imagen	Descripción
Tocino y repollo	Bágún agus cabáiste		Tocino de espalda sin rebanar hervido junto con repollo y patatas. [1]
Barmbrack	Bairín breac		Un pan con levadura con pasas de uva y pasas .
Hamburguesa rebozada			Una comida rápida que consiste en una carne Patty cocinado en masa , similar a una salchicha rebozada . Una hamburguesa Wurly (la ortografía varía) es una hamburguesa rebozada que se sirve con un pan de hamburguesa y aderezos.
Morcilla	Putóg dhubh		Embutido elaborado con sangre de cerdo cocida , grasa de cerdo, chicharrón, paleta de cerdo, hígado de cerdo, avena, cebolla, bizcocho (almidón de trigo, sal), agua, sal, pimiento y condimento (bizcocho, especias). La imagen muestra rodajas de morcilla (oscura) y morcilla (clara).
Boxty	Bacstaí		Papa cruda finamente rallada y puré de papa mezclados con harina, bicarbonato de sodio, suero de leche y ocasionalmente huevo, luego se cocina como un panqueque en una sartén.
Rollo de desayuno	Rollóg bhricfeasta		Un panecillo relleno con elementos de un frito tradicional , diseñado para comerse de camino a la escuela o al trabajo. Se puede comprar en una amplia variedad de estaciones de servicio, quioscos de prensa locales, supermercados y restaurantes en Irlanda y Gran Bretaña . A menudo se sirve junto con el rollo de pollo caliente , que se rellena con filete de pechuga de pollo frito "simple" o "picante" .
Morder También conocido como "Poundies"	Brúitín		Puré de patatas y cebolletas picadas ( cebolletas ) con mantequilla y leche.
Mimar	Cadal		Capas de salchichas de cerdo en rodajas ásperas , tocino (generalmente en rodajas finas, tocino con la espalda algo grasosa ), con papas y cebollas en rodajas.
Colcannon	Cál ceannann		Puré de patatas con col rizada o repollo.
Pastel de cabaña	Pióg an aoire		El pastel de cabaña es una mezcla de carne y verduras con salsa cubierta con puré de papa.
Crubeens	Crúibín		Patas de cerdo hervidas .
Chips de curry			Patatas fritas y salsa de curry .
Drisheen	Drisín		Un tipo de morcilla .
Farl	Farla		Un pan o bizcocho rápido tradicional , de forma aproximadamente triangular.
Pan frito	Arán friochta		Pan frito en tocino.
Desayuno completo También conocido como "irlandés completo", "fritura irlandesa" o " Ulster Fry "	Bricfeasta friochta		Bocadillos , salchichas y huevos, a menudo servidos con una variedad de guarniciones como champiñones fritos, pan de soda y budines.
Chips de queso con ajo			Chips con mahonesa de ajo y queso cheddar derretido .
Bueno	Gudaí		Un postre plato hace hirviendo el pan en la leche con el azúcar y las especias.
Pastel de gur	Cáca gur		A pastelería confección asociado con Dublín.
estofado irlandés	Stobhach / Stobhach Gaelach		Un guiso tradicional de cordero o cordero, patatas, zanahorias, cebollas y perejil.
Jambon			Un plegado de hojaldre rellena con jamón picado, huevo y queso, caliente servido en tiendas de delicatessen y come a menudo en el desayuno o las once .
Jamón Limerick	Liamhás Luimnigh		Un método particular para preparar un trozo de tocino dentro de la cocina de Irlanda . El método se desarrolló originalmente en el condado de Limerick , Irlanda .
Sopa De Mariscos Irlandesa	Seabhdar		Un método particular para preparar una sopa de mariscos, a menudo se sirve con leche o creal.
Puré de patatas	Brúitín		Preparado machacando papas recién hervidas con un machacador de papas , un tenedor, un molinillo o un molinillo de alimentos , o batiéndolas con un batidor de mano. A veces se agregan mantequilla y leche.
Pastie	-		Un pastel redondo y rebozado de carne de cerdo picada, cebolla, patata y condimento .
Pan de patata	Arán prátaí		Pan plano de patata y harina, frito en seco. Un componente clave de Ulster Fry .
Bollo	Scóna		Un bollo es un pan / pastel rápido de una sola porción , generalmente hecho de trigo , cebada o avena con polvo de hornear como agente leudante y horneado en bandejas . Un bollo a menudo se endulza ligeramente y ocasionalmente se glasea con huevo batido . [2]
Faldas y riñones	-		Un guiso hecho con carne de cerdo, incluidos los riñones, la vejiga y el hígado.
Caja de botanas			Un elemento de menú común en las astilladoras , que consiste en papas fritas servidas en una caja con dos alas o muslos de pollo frito . Una caja de almuerzo incluye tres piezas de pollo, y una caja cena de cuatro.
Pan de soda	Arán sóide		Una variedad de pan rápido elaborado tradicionalmente en una variedad de cocinas en las que se usa bicarbonato de sodio (también conocido como bicarbonato de sodio) como agente leudante en lugar de la levadura más común . Los ingredientes del pan de soda tradicional son harina , pan de soda , sal y suero de leche . A veces se le agregan pasas para hacerlo más dulce.
Bolsa de especias También conocido como "caja de especias"	Mála spíosrach / Bosca spíosrach		Una comida rápida vende en comida para llevar chinos y astilladoras , que consiste en virutas , trozos de pollo crujiente, pimientos, cebollas y diversas especias mezcladas juntas en una bolsa o caja.
Hamburguesa de especias			Una hamburguesa que contiene carne de res, grasa de res, cereales, cebollas y especias; rebozado en pan rallado y servido como comida rápida .
Carne de res especiada	Mairteoil spíosraithe		Un porro curado y salado de filete de res o pejerrey , que tradicionalmente se sirve en Navidad o Año Nuevo.
Chips de taco			Chips cubiertos con mayonesa para tacos, queso y una guindilla de carne picada , tomates, pimientos y cebollas.
Pudin blanco	Putóg bhán		Muy similar a la morcilla, pero sin sangre. Contiene carne y grasa de cerdo, sebo , pan y avena en forma de salchicha grande. La imagen muestra rodajas de pudín blanco (claro) y morcilla (oscuro).

Ver también

• Lista de productos alimenticios y bebidas de la República de Irlanda con estado protegido
• Lista de cadenas de restaurantes en Irlanda
• Carne de cerdo en Irlanda

Referencias

1. Sheehan, Seán; Levy, Pat (2003). Dublín (2ª ed.). Guías de viaje de huellas. pag. 134. ISBN 1-903471-66-4. la más tradicional de las comidas diarias irlandesas: tocino y repollo
2. Hollywood, Paul. "Los bollos de Paul Hollywood" . BBC . Consultado el 22 de septiembre de 2015 .