En el judaísmo , las cinco especies de grano (heb. חמשת מיני דגן hameshet minei dagan ) se refieren a cinco variedades de grano que tienen un estatus especial para una serie de rituales. Estas especies se consideran comúnmente trigo, cebada, avena, centeno y espelta. Sin embargo, algunas de estas identificaciones están en disputa.
El Talmud los agrupa en dos variedades de trigo ( hitah , kusmin ) y tres variedades de cebada ( seorah , shibolet shual , shifon ). [8]
Desde la época medieval europea, las siguientes traducciones son ampliamente aceptadas en la judería ortodoxa trigo, cebada, avena, centeno y espelta. [9]
Aparte de la traducción tradicional, algunos investigadores hoy en día proponen que solo las especies de granos nativas de la Tierra de Israel pueden convertirse en jametz . Esto descartaría no solo la avena, sino también el centeno ( Secale ), que crece en climas más fríos y húmedos. Ofrecen otras traducciones a los 5 granos. [4] [10] [11]
Como se mencionó anteriormente, la avena se acepta generalmente en la tradición judía Ashkenazi como una de las cinco especies, pero la investigación moderna sugiere que lo que tradicionalmente se ha traducido como "avena" es de hecho una especie silvestre de cebada u otros granos. Este debate es prácticamente significativo porque de las candidatas a las cinco especies, la avena es la única que no contiene gluten. Aunque no ha habido cambios en la ley judía normativa para reflejar el debate, [7] algunos rabinos tienen una visión estricta y desaconsejan el uso de matzá de avena para cumplir con la obligación bíblica de comer matzá en el Séder de Pesaj . [2]
Según el rabino Johanan ben Nuri , el arroz y el mijo también se incluyen entre las "especies de grano" y, por lo tanto, pueden convertirse en jametz y matzá y están obligados en jalá . [8] Esta opinión no fue aceptada como halajá. [dieciséis]