Las leucoantocianidinas (flavan-3,4-dioles) son compuestos químicos incoloros relacionados con las antocianidinas y las antocianinas . Las leucoantocianinas se pueden encontrar en Anadenanthera peregrina y en varias especies de Nepenthes , incluidas N. burbidgeae , N. muluensis , N. rajah , N. tentaculata y N. × alisaputrana . [ cita requerida ]
Se ha demostrado que las leucoantocianidinas son intermediarios en la biosíntesis de antocianidinas en flores de Matthiola incana . [2]
Bate-smith recomendó en 1954 el uso del solvente Forestal para el aislamiento de leuco-antocianinas. [3]
La leucoantocianidina dioxigenasa utiliza flavan-3,4-dioles para producir 3-hidroxiantocianidinas . [4] El gen que codifica la enzima (PpLDOX) ha sido identificado en melocotón [5] y su expresión ha sido estudiada en Vitis vinifera . [6]