La leche saborizada es una bebida láctea endulzada hecha con leche , azúcar , saborizantes y, a veces, colorantes alimentarios . Puede venderse como producto pasteurizado y refrigerado; o como un producto tratado a temperatura ultra alta (UHT) que no requiere refrigeración. También se puede preparar en restaurantes u hogares mezclando aromas con la leche.
En Nueva Inglaterra, la leche mezclada con jarabes aromatizados como chocolate o fresa en una máquina de batidos se denomina comúnmente "batido"; en otras partes del país, un batido siempre incluye helado o espesantes.
Tipos
La leche aromatizada, ya sea de vaca, soja, almendra o camello, contiene azúcar, colorantes y aromatizantes (en su mayoría artificiales económicos ) (un ejemplo destacado es el aroma de fresa artificial , metilfenilglicidato de etilo ). Estos aromatizantes se pueden vender en polvo para agregar a la leche natural o se pueden comprar premezclados junto con otros productos lácteos. El saborizante se puede incluir en una pajita, y algunos productos lácteos saborizados están diseñados como suplementos dietéticos al incluir vitaminas o minerales adicionales.
La leche embotellada con especias ( masala ) es una bebida popular en el subcontinente indio. Otras empresas ofrecen bebidas aromatizadas en el Reino Unido, que vende bebidas envasadas al mercado de proveedores móviles. Australia tiene la tasa de consumo de leche aromatizada más alta del mundo, situándose en 9,5 L (2,5 galones estadounidenses) per cápita en 2004. [1]
A lo largo de los años, Kemps , una compañía de leche del Medio Oeste, ha puesto en el mercado varios sabores de leche, incluida su leche "Monkey Business", que tiene sabor a plátano. [2] Contrariamente a la creencia popular, la leche no contiene plátanos reales.
La leche aromatizada es particularmente popular en los estados australianos de Australia Meridional y Australia Occidental . Un 2013 Sunday Times artículo informaba de Australia Occidental fue la "capital de la leche con sabores de Australia", con una A $ 220 millones de la industria, el consumo promedio de 19 litros (5.0 US gal) por persona, y más de 40 variedades de café helado solo disponibles . [3] Del mismo modo, un anunciante de Adelaide de 2006 informó que Australia del Sur consumía 45.000.000 L (12.000.000 galones estadounidenses) de leche aromatizada cada año, con el 82% de la cuota de mercado en manos de una sola marca, Farmers Union . Según Coca-Cola Amatil , uno de los embotelladores más grandes de la región de Asia y el Pacífico, Australia del Sur es el único lugar donde las ventas de leche aromatizada superan a las de cola. [4]
Controversia y critica
Jamie Oliver , presentador de Food Revolution de Jamie Oliver , llamó la atención en los Estados Unidos sobre las escuelas públicas que sirven leche aromatizada en las cafeterías de las escuelas. Los defensores de la leche aromatizada afirman que muchos niños evitarán la nutrición que se encuentra en la leche a menos que haya sido aromatizada, y los beneficios de la leche superan a unas pocas cucharaditas de azúcar. Los opositores dicen que con los niveles crecientes de obesidad y enfermedades cardíacas, la leche aromatizada debe retirarse de las escuelas y se debe enseñar a los niños a beber leche natural. [5]
Un análisis de 2018 de más de 90 populares leches lácteas con sabor frío reveló que un cartón de leche saborizada puede contener tanta azúcar como una lata de refresco, y muchas de las marcas más vendidas contienen más de un día de azúcar agregada en una sola porción. . [6]
Ver también
Referencias
- ^ http://www.theage.com.au/articles/2004/02/11/1076388435970.html theage.com.au
- ^ "Leche selecta de plátano 1% baja en grasa (plástico medio galón) - Kemps" . Kemps . Archivado desde el original el 17 de marzo de 2018 . Consultado el 2 de febrero de 2018 .
- ^ Sonia Kohlbacher (9 de noviembre de 2013). "WA en una guerra de leche con sabor" - PerthNow . Consultado el 27 de enero de 2015.
- ^ (24 de junio de 2008). "Coca-Cola espera que las cosas vayan mejor con la leche" , The Advertiser . Consultado el 27 de enero de 2015.
- ^ Hoag, Christina (15 de junio de 2011). "Leche saborizada prohibida en las escuelas de Los Ángeles" . Huffington Post . Consultado el 27 de junio de 2011 .
- ^ Wiedersehn, Sarah. "Advertencia sobre el alto contenido de azúcar en la leche aromatizada" . El anunciante . News Corp . Consultado el 9 de junio de 2018 .
enlaces externos
- Medios relacionados con la leche aromatizada en Wikimedia Commons
- Leche saborizada por el Consejo Nacional de Lácteos