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 Un amigo de arándanos | |
| Tipo | Pastel |
|---|---|
| Ingredientes principales | Beurre noisette ; harina de almendras , claras de huevo , azúcar |
Un amigo es un pequeño pastel de almendras, popular en Australia y Nueva Zelanda , estrechamente relacionado con el financiero francés . [1]
Los ingredientes principales son harina de almendras , claras de huevo , mantequilla y azúcar en polvo . Una fruta típicamente tiene aromas adicionales como coco , chocolate , frutas y nueces . Se hornea en pequeños moldes, típicamente de forma ovalada o de barqueta . Los financieros franceses no tienen aromas adicionales. [2] [3]
En francés, un amigo , que literalmente significa 'algo sabroso', generalmente se refiere a salchichas, queso, hierbas u otro relleno horneado en hojaldre . [4] La palabra no se usa generalmente para referirse a un pastel de almendras. Consulte la entrada del wikcionario para amigos .
Referencias [ editar ]
- ^ Allen, Rachel (2012). Pastel: 200 fabulosas recetas para hornear infalibles . HarperCollins Reino Unido. ISBN 9780007490868.
Un amigo es un tipo de pastel que es muy popular en Nueva Zelanda y Australia.
- ^ The Essential Baking Cookbook (Murdoch Books, 2004), 32, disponible en línea , consultado el 29 de agosto de 2012
- ^ Gordana Trifunovic, Kitchen Classics: Picnic Hamper (Murdoch Books, 2007), 224, disponible en línea , consultado el 30 de agosto de 2012
- ^ Prosper Montagné y Charlotte Snyder Turgeon, The New Larousse Gastronomique: The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery (Crown Publishers, 1997), 831
