El ácido d- galacturónico es un azúcar ácido, una forma oxidada de d -galactosa . Es el componente principal de la pectina , en la que existe como polímero ácido poligalacturónico . [1] En su forma abierta, tiene ungrupo aldehído en C1 y ungrupo de ácido carboxílico en C6. Otras formas oxidadas de d galactosa son d ácido -galactonic (grupo carboxílico en C1) y meso ácido -galactaric ( ácido múcico ) (grupos carboxílicos en C1 y C6). También es un ácido urónico o ácido hexurónico. Los ácidos urónicos naturales son ácido d - glucurónico , ácido d- galacturónico, ácido l - idurónico y ácido d - manurónico .
Nombres | |
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Nombre IUPAC Ácido ( 2S, 3R, 4S, 5R ) -2,3,4,5-tetrahidroxi-6-oxo-hexanoico | |
Identificadores | |
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Modelo 3D ( JSmol ) | |
CHEBI | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.035.495 |
Número CE |
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PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 6 H 10 O 7 | |
Masa molar | 194.139 |
Punto de fusion | 159 ° C (318 ° F; 432 K) |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |