Gnetum gnemon es una especie de Gnetum nativa del sureste de Asia y lasislas del Océano Pacífico occidental , desde Mizoram y Assam en la India, al sur y al este a través de Indonesia y Malasia hasta Filipinas y Fiji . Los nombres comunes incluyen gnetum , abeto común , dos hojas , melinjo , belinjo , bago y tulipán . [2]
Gnemon de gnetum | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
División: | Gnetofita |
Clase: | Gnetopsida |
Pedido: | Gnetales |
Familia: | Gnetáceas |
Género: | Gnetum |
Especies: | G. gnemon |
Nombre binomial | |
Gnemon de gnetum |
Descripción
Es un árbol de tamaño pequeño a mediano (a diferencia de la mayoría de las otras especies de Gnetum , que son lianas ), que alcanza entre 15 y 20 m de altura. Las hojas son siempre verdes , opuestas, de 8 a 20 cm de largo y de 3 a 10 cm de ancho, enteras, emergiendo de color bronce, madurando de color verde oscuro brillante. El estróbilo femenino, parecido a una fruta, consta de poca piel, pero una semilla grande en forma de nuez de 2-4 cm de largo en el interior. Los estróbilos masculinos son pequeños, dispuestos en largos tallos y, a menudo, se confunden con flores.
Los estróbilos carnosos pesan alrededor de 5,5 g, la semilla sola 3,8 g. Strobili madura principalmente de junio a septiembre en el noreste de Filipinas. Los estróbilos rojos (maduros) son consumidos por aves, mamíferos y reptiles.
Usos
Las nueces de gnetum se consumen hervidas, tostadas o crudas en la mayor parte del sudeste asiático y Melanesia . Las hojas tiernas, las flores y la pulpa exterior de los frutos también son comestibles cuando se cocinan y se consumen en Indonesia , Filipinas , Tailandia , Vanuatu , Papua Nueva Guinea , las Islas Salomón y Fiji . Tienen un sabor ligeramente amargo y se comen comúnmente en sopas y guisos. [3] [4] [2]
El gnetum se usa más ampliamente en la cocina indonesia, donde se lo conoce como melinjo o belinjo . Las semillas se utilizan para sayur asem (sopa de verduras agrias) y también se convierten en chips crudos que luego deben freírse como galletas saladas ( emping , un tipo de krupuk ). Las galletas tienen un sabor ligeramente amargo y con frecuencia se sirven como refrigerio o acompañamiento de platos indonesios.
Esta planta se cultiva comúnmente en toda la región de Aceh y se considera una hortaliza de alto nivel. Sus estróbilos masculinos, hojas tiernas y estróbilos femeninos se utilizan como ingredientes en el curry vegetal tradicional llamado kuah pliek . Este plato se sirve en todas las ocasiones tradicionales importantes, como khanduri y keureudja . En el distrito de Pidie , las mujeres recogen la fruta madura de piel roja y elaboran keureupuk con ella.
Fitoquímicos
Recientemente, se ha descubierto que los melinjo strobili son ricos en un estilbenoide compuesto de resveratrol e identificado como un dímero . Este resultado fue publicado en la XXIII Conferencia Internacional sobre Polifenoles, Canadá, en 2006. [5]
Melinjo resveratrol, que tiene actividad antibacteriana y antioxidante , [6] funciona como conservante de alimentos, inhibidor del sabor y potenciador del sabor. [7] Esta especie puede tener aplicaciones en industrias alimentarias que no utilizan productos químicos sintéticos en sus procesos.
Cuatro nuevos oligómeros de estilbenos, gnemonol G , H , I y J , se aislaron a partir de extracto de acetona de la raíz de gnetum gnemon junto con cinco estilbenoides conocidos, ampelopsin E , cis-ampelopsin E , gnetin C , D y E . [8]
La extracción de hojas secas de Gnetum gnemon con acetona agua (1: 1) dio C -glicosilflavonas (isovitexina, vicenina II, isoswertisina, swertisina, swertiajaponina, isoswertiajaponina). [9]
La separación de un extracto de etanol al 50% de los endospermos secos produjo gnetina C, gnetina L (nuevo estilbenoide), gnemonósidos A, C y D, y resveratrol, que se probaron para determinar la acción captadora de radicales DPPH, actividad antimicrobiana e inhibición de lipasa y α- amilasa del páncreas porcino. [10] La gnetina C mostró el mejor efecto entre estos estilbenoides.
La administración oral del extracto de melinjo al 50% en etanol a 100 mg / kg / día mejoró significativamente la producción de las citocinas Th1 IL-2 e IFN-γ independientemente de la estimulación de concanavalina-A, mientras que la producción de las citocinas Th2 IL-4 y la IL-5 no se vio afectada. Se aislaron del extracto nuevos glucósidos de estilbeno gnemonosido L y gnemonosido M, y estilbenoides conocidos resveratrol , isorhapontigenina, gnemonosido D, gnetinas C y E. El gnemonosido M mejoró fuertemente la producción de citocinas Th1 en células de parche de Peyer cultivadas de ratones a 10 mg / kg / día. [11]
Referencias
- ^ Baloch, E. 2011. Gnetum gnemon. La Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN 2011: e.T194943A8924190. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T194943A8924190.en . Descargado el 22 de mayo de 2018
- ^ a b Modales, Harley I .; Elevitch, Craig R. (2006). Gnetum gnemon (gnetum) (PDF) . Iniciativa de árboles tradicionales: perfiles de especies para la agrosilvicultura de las islas del Pacífico.
- ^ Filipinas: Informe de país a la Conferencia técnica internacional de la FAO sobre recursos fitogenéticos (Leipzig, 1996) (PDF) . Departamento de Agricultura, República de Filipinas. 1995.
- ^ "Mercado de productos agrícolas, Mantalongon Barili" . Mercado de Manila . Consultado el 9 de febrero de 2021 .
- ^ http://umanitoba.ca/polyphenols_conference/misc/topic4.pdf [ se necesita una cita completa ]
- ^ Hisada, H., et al. (2005). Constituyentes antibacterianos y antioxidantes de las semillas de melinjo y su aplicación a los alimentos. Japón. Science Links Japan . Archivado el 17 de febrero de 2012 en la Wayback Machine.
- ^ Santoso, M., et al. . (2008). Inhibición de la oxidación de lípidos de pescado por el extracto de semilla vegetal comestible de Indonesia "Melinjo". Kyoto, Japón. [ se necesita cita completa ]
- ^ Iliya, Ibrahim; Ali, Zulfiqar; Tanaka, Toshiyuki; Iinuma, Munekazu; Furusawa, Miyuki; Nakaya, Ken-ichi; Murata, Jin; Darnaedi, Dedy (2002). "Cuatro nuevos oligómeros de estilbeno en la raíz de Gnetum gnemon". Helvetica Chimica Acta . 85 (8): 2538–46. doi : 10.1002 / 1522-2675 (200208) 85: 8 <2538 :: AID-HLCA2538> 3.0.CO; 2-J .
- ^ Wallace, James W .; Morris, Gene (1978). "C-glicosilflavonas en Gnetum gnemon". Fitoquímica . 17 (10): 1809–10. doi : 10.1016 / S0031-9422 (00) 88711-7 .
- ^ Kato, Eishin; Tokunaga, Yuji; Sakan, Fujio (2009). "Estilbenoides aislados de semillas de melinjo (Gnetum gnemon L.) y su actividad biológica". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 57 (6): 2544–9. doi : 10.1021 / jf803077p . PMID 19222220 .
- ^ Kato, Hikaru; Samizo, Masayuki; Kawabata, Ryosuke; Takano, Fumihide; Ohta, Tomihisa (2011). "Estilbenoides de la fruta Melinjo (Gnetum gnemonL.) Modulan la producción de citocinas en células de parche de Peyer murino Ex vivo". Planta Medica . 77 (10): 1027–34. doi : 10.1055 / s-0030-1250742 . PMID 21267811 .
enlaces externos
Medios relacionados con Gnetum gnemon en Wikimedia Commons