Los percebes (orden Pedunculata ), también llamados percebes acechados o percebes , son crustáceos que se alimentan por filtración y que viven adheridos a superficies duras de rocas y restos flotantes en la zona intermareal del océano .
Pedunculata | |
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Pollicipes pollicipes | |
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Pedido: | Pedunculata |
Biología
Algunas especies de percebes como Lepas anatifera son pelágicas y se encuentran con mayor frecuencia en los maremotos de las costas oceánicas. A diferencia de la mayoría de los otros tipos de percebes , los percebes intermareales (p. Ej. Pollicipes pollicipes y Pollicipes polímero ) dependen del movimiento del agua en lugar del movimiento de sus cirros para alimentarse y, por lo tanto, se encuentran solo en costas expuestas o moderadamente expuestas.
Generación espontánea
En los días previos a que se diera cuenta de que las aves migran , se pensaba que los gansos percebes , Branta leucopsis , se desarrollaron a partir de este crustáceo a través de una generación espontánea , ya que nunca se les vio anidar en la Europa templada , [2] de ahí los nombres en inglés "percebe "," percebe "y el nombre científico Lepas anserifera (en latín : anser ," ganso "). La confusión fue provocada por las similitudes en color y forma. Debido a que a menudo se encontraban en madera flotante , se suponía que los percebes estaban unidos a las ramas antes de que cayeran al agua. El archidiácono de Brecon , Gerald de Gales , hizo esta afirmación en su Topographia Hiberniae . [3]
Desde gansos percebe se pensaba que eran "ni carne, ni nacen de la carne", se les permitió a ser comido en días en los que el consumo de carne estaba prohibido por el cristianismo , [2] a pesar de que no fue aceptada universalmente. El emperador del Sacro Imperio Romano Germánico Federico II examinó los percebes y no observó evidencia de ningún embrión parecido a un pájaro en ellos, y el secretario de León de Rozmital escribió un relato muy escéptico de su reacción cuando le sirvieron el ganso en una cena de ayuno en 1456. [4]
Taxonomía
El orden Pedunculata se divide en los siguientes subórdenes y familias : [5]
- Heteralepadomorpha Newman, 1987
- Anelasmatidae Gruvel, 1905
- Heteralepadidae Nilsson-Cantell, 1921
- Koleolepadidae Hiro, 1933.
- Malacolepadidae Hiro, 1937
- Microlepadidae Zevina, 1980
- Rhizolepadidae Zevina, 1980
- Iblomorpha Newman, 1987
- Iblidae Leach, 1825
- Lepadomorpha Pilsbry, 1916
- Lepadidae Darwin, 1852
- Oxynaspididae Gruvel, 1905
- Eolepadidae
- Poecilasmatidae Annandale, 1909
- Scalpellomorpha Newman, 1987
- Calanticidae Zevina, 1978
- Lithotryidae Gruvel, 1905
- Lixiviación Pollicipedidae , 1817
- Scalpellidae Pilsbry, 1907
Como comida
En Portugal y España , la especie Pollicipes pollicipes es un manjar caro y ampliamente consumido conocido como percebes . Los Percebes se recolectan comercialmente en la costa norte ibérica, principalmente en Galicia y Asturias , pero también en la costa suroeste de Portugal ( Alentejo ) y también se importan de otros países dentro de su área de distribución, particularmente de Marruecos . Una especie más grande pero menos apetecible ( Pollicipes polimerus ) también se importó a España desde Canadá hasta 1999, cuando el gobierno canadiense cesó las exportaciones debido al agotamiento de las existencias.
En España, los percebes se hierven ligeramente en salmuera y se sirven enteros y calientes bajo una servilleta. Para comer percebes, se pellizca el pie en forma de diamante entre el pulgar y el dedo y se saca el tubo interior de la caja escamosa. Se quita la garra y se traga la carne restante. [6] Históricamente, los pueblos indígenas de California solían comer el tallo después de cocinarlo en cenizas calientes. [7]
Referencias
- ^ "Pedunculata Lamarck, 1818" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 6 de mayo de 2011 .
- ^ a b Michael Allaby (2009). "Percebes" . Animales: de la mitología a la zoología . Publicación de Infobase . págs. 75–77. ISBN 978-0-8160-6101-3.
- ^ Beatrice White (1945). "Caza de ballenas, el percebe y la fecha del" Ancrene Riwle ". Tres notas sobre inglés antiguo y medio". The Modern Language Review . 40 (3): 205–207. doi : 10.2307 / 3716844 . JSTOR 3716844 .
- ^ Henisch, Bridget Ann, Ayuno y fiesta: comida en la sociedad medieval. The Pennsylvania State Press, University Park. 1976. ISBN 0-271-01230-7 , págs. 48–49.
- ^ Joel W. Martin y George E. Davis (2001). Una clasificación actualizada de los crustáceos recientes (PDF) . Museo de Historia Natural del Condado de Los Ángeles . págs. 1–132.
- ^ "Percebes: rastro del Grial" . 23 de abril de 2004 - a través de www.telegraph.co.uk.
- ^ El mundo natural de los indios de California . Por Robert F. Heizer y Albert B. Elsasser.
enlaces externos
- Medios relacionados con Thoracica en Wikimedia Commons
- Datos relacionados con Pedunculata en Wikispecies