La garnacha blanca (también conocida como garnacha blanca en Cataluña) es una variedad de uva de vino blanco que se relaciona con la garnacha de uva tinta . Se encuentra principalmente en mezclas de vinos de Ródano y en el noreste de España . Sus vinos se caracterizan por su alto grado alcohólico y baja acidez, con notas cítricas y / o herbáceas. Su vigor puede provocar sobreproducción y flacidez. Sin embargo, si se controlan los rendimientos , puede aportar sabor y duración a las mezclas, particularmente con Roussanne . Desde la década de 1980, ha sido la quinta uva de vino blanco más plantada en Francia después de la Ugni blanc ,Chardonnay , Semillon y Sauvignon blanc . [1]
Garnacha blanca | |
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Uva ( Vitis ) | |
![]() Garnacha blanca en Viala y Vermorel | |
Color de piel de baya | Blanc |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Garnacha blanca, Garnatxa blanca, Garnacha blanca ( más ) |
Origen | España |
Regiones notables | España, valle del Ródano y Châteauneuf-du-Pape |
Historia
Se cree que la garnacha blanca se originó como una mutación de la versión roja de garnacha en España. Luego se extendió por los Pirineos hasta Francia , encontrando un segundo hogar en el Ródano . [2]
Regiones vitivinícolas
La garnacha blanca es una variedad importante en la región vinícola francesa del valle del Ródano, a menudo mezclada con Roussanne en los vinos e incluso incluida en algunos vinos tintos. Es un componente importante de los vinos blancos de las AOC de Châteauneuf-du-Pape y Côtes du Rhône . Se permite la inclusión de hasta un 10% de garnacha blanca en los vinos tintos de la AOC Côtes du Rhône Villages . En la AOC de Rivesaltes , la uva se utiliza como componente de mezcla en algunas regiones de vinos vin doux naturel . [2] Casi la mitad de todas las plantaciones de Grenache blanc en Francia se encuentran en la región del Rosellón , donde la uva a menudo se mezcla con Roussanne, Marsanne , Viognier y Rolle . En la parte superior del valle de Agly , se están empezando a producir ejemplos de terruños varietales . [1] En blanco Châteauneuf-du-Pape, Grenache Blanc proporciona frutosidad y gordura a una mezcla que a menudo incluye Roussanne, Picpoul , Bourboulenc y Clairette blanche . [3]
Otras regiones del viejo mundo
En España se encuentra principalmente en las regiones vinícolas españolas a lo largo de los Pirineos , particularmente en Navarra y la región de Terra Alta en Cataluña . También está muy plantada en el Priorat , Alella y Aragón . Está permitido en los vinos blancos de Rioja pero no es muy utilizado debido a la tendencia del mosto a oxidarse con facilidad. [4]
En Australia, la variedad conocida como "Garnacha blanca" fue identificada por el ampelógrafo Paul Truel como Biancone en 1976. [4]
Vinificación
La garnacha blanca responde mejor a las bajas temperaturas de fermentación , lo que produce un vino fresco con aroma a eneldo en su juventud. La uva es bastante flexible en la vinificación y puede estar expuesta a fermentación maloláctica , maceración prolongada de hollejos , remoción de lías y crianza en roble . Además de mezclarse con Roussanne, la garnacha blanca a veces se mezcla con moscatel y se elabora en un estilo varietal . [2]
Sinónimos
Alicante blanca, Belan, Feher Garnacha, Garnacha blanca ( castellano ), Garnacha blanca ( catalana ), Vernatxa blanca ( catalana ) en Tierras del Ebro , [5] Garnacha de Rool, Silla blanc, Sillina blanc [6] y Garnacha blanca. La 'Garnacha' simple o 'Garnacha' casi siempre se refiere a la variedad roja de Garnacha.
Referencias
- ^ a b J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 334 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ a b c Enciclopedia de uvas de Oz Clarke pg 113 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ J. Molesworth " El mejor vino blanco que no estás bebiendo. Archivado el 7 de septiembre de 2008 en la Wayback Machine " Wine Spectator, 15 de diciembre de 2007
- ↑ a b J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 245 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Puiggròs, Josep M. (2013). "DE LA VERNATXA A LA GARNATXA BLANCA, EVOLUCIÓ HISTÒRICA" . Dossiers Agraris 15 · La varietat garnatxa blanca 7, p. 7-16 . Institució Catalana d'Estudis Agraris . Consultado el 14 de junio de 2014 .
- ^ Maul, E .; Eibach, R. (1999). "Catálogo Internacional de Variedades de Vitis" . Centro de Información y Coordinación para la Diversidad Biológica (IBV) de la Agencia Federal para la Agricultura y la Alimentación (BLE), Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn, Alemania. Archivado desde el original el 11 de abril de 2007 . Consultado el 5 de mayo de 2007 .