El jamón y los huevos es un plato que combina diversas preparaciones de sus ingredientes principales, el jamón y los huevos . Se ha descrito como un elemento básico de "un desayuno americano a la antigua" y del desayuno inglés tradicional . [1] También se sirve como plato de almuerzo y cena. Algunas personas notables han profesado afinidad por el plato, como Duncan Hines y Puyi . Platos similares incluyen tocino y huevos, huevos españoles, la tortilla de Denver y huevos Benedict .
Curso | Desayuno |
---|---|
Cocina nacional asociada | Americano , británico |
Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Huevos, jamon |
Platos similares | Tocino y huevos, huevos españoles, tortilla de Denver , huevos Benedict |
El término "jamón y huevos" y algunas variaciones del mismo se han utilizado en diversos contextos culturales. Se ha utilizado como un término de jerga en los Estados Unidos y también se ha utilizado para referirse a varias entidades y eventos en los Estados Unidos.
Descripción general
El jamón y los huevos es un plato popular que a menudo se sirve como desayuno en los Estados Unidos. [1] [2] [3] [4] También se consume como plato de cena o cena , por ejemplo en partes del sur de los Estados Unidos , [5] ya veces se sirve como plato de almuerzo. [6] Los huevos que se sirven con el plato se pueden freír , revolver o escalfar . [7] [8] [9] [10] A veces se utilizan ingredientes adicionales como tomates y condimentos, como Herbes de Provence . [6] [9] El plato se puede preparar en una estufa en una sartén o sartén, y también se puede hornear o asar en un horno. [6] [11] [12]
Los jugos de la sartén o la salsa del jamón a veces se rocían encima de los huevos para agregar sabor. [13] La calidad del plato se puede mejorar utilizando jamón de alta calidad y cocinando los ingredientes a fuego lento, lo que evita que se cocine demasiado. [2] Una receta de jamón y huevos al estilo campestre incluye reducir la crema en la sartén después de que el jamón y los huevos se hayan cocido, y luego colocarlo encima del plato. [13] El jamón y los huevos se pueden acompañar con guarniciones como tostadas [14] y croquetas de patata , entre otros.
Jamón y huevos servidos con huevos revueltos
Un filete de jamón de corte grueso y huevos revueltos
Jamón a la plancha y huevos fritos
Una vista de primer plano de huevos y jamón frito
Aficionados
Duncan Hines
Duncan Hines , un empresario estadounidense, a menudo disfrutaba de jamón y huevos como cena. [5] Dijo que la gente debería elegir jamón y huevos como comida en un restaurante cuando no está seguro de qué pedir, porque los cocineros no pueden "disfrazar un huevo malo ni estropear una rebanada de jamón bueno". [a]
Según su propio relato, en una ocasión en 1899, Hines ordenó jamón y huevos por valor de cinco dólares ($ 143.60 en dólares de 2015) en el restaurante Harry Hynd's en Cheyenne, Wyoming , una gran cantidad de comida. [5] [15] Hines apenas comió nada durante cuatro días, ya que tuvo que caminar unos 26 kilómetros (16 millas) hasta Cheyenne después de que su caballo se agotara. Aproximadamente a tres kilómetros de su caminata, un ermitaño le había dado algunas sobras de comida, después de lo cual continuó hacia Cheyenne, con cinco pulgadas (13 cm) de nieve en el suelo. La persona del mostrador inicialmente rechazó la orden, diciendo que sería imposible terminarla, pero finalmente Hines recibió una fuente grande de jamón y huevos y se lo comió todo. Años más tarde, escribió que nada había sabido tan bien como esa fuente de jamón y huevos en ese momento. [5]
Henry Puyi
Cuando Henry Puyi se convirtió en Kang Teh, emperador del Imperio de Manchuria , una historia de Associated Press de 1934 señaló su gusto por el jamón y los huevos y otros platos de estilo occidental. [dieciséis]
Platos similares
El tocino y los huevos es un plato similar, al igual que los huevos Benedict , que se preparan con tocino, tocino canadiense o jamón y huevos escalfados como ingredientes principales. [17] [18] [19] Los huevos españoles consisten en jamón y huevos servidos sobre arroz hervido muy condimentado. [10] El jamón y los huevos son dos de los ingredientes principales de la tortilla Denver . [20]
Tocino y huevos
Huevos Benedict preparados con jamón tasso , tomate y salsa holandesa estilo cajún
Jamón y huevos sobre arroz y servido con lechuga
Una tortilla de Denver con tostadas, papas fritas y salsa de tomate
El término en cultura
Referencias de jerga
El término "jamón y huevos" y sus variaciones han tenido varios significados de jerga . [21] En jerga que rima se refiere a piernas; [22] la frase también se usó con este significado en los Estados Unidos en la década de 1920. [21] "Como el jamón y los huevos" se refiere a cosas que normalmente van juntas y son difíciles de separar. [23] "Jamón y huevo" es enchufar algo. [1] "Jamón y huevos" o "jamón y egger" también pueden referirse a una persona común, no calificada o mediocre. [21] Un ejemplo específico de esto es un boxeador "con un mínimo de talento"; [1] [23] "ham and egger" ocurre en este contexto en la película original de Rocky , filmada en 1975, cuando Rocky minimiza sus posibilidades como aspirante al título, refiriéndose a sí mismo como "realmente un jamón y egger". [24] De manera similar, "jamón y egger" / "jamón y egging" se utilizan en la jerga que rima para describir un "mendigo" y el acto de "mendigar", respectivamente.
Expedición Harriman Alaska
Los participantes de la Expedición Harriman a Alaska de 1899 a veces se referían a la expedición como "el HAE" o "Ham and Eggs". [25] Algunos participantes de la expedición participaron más tarde en el "Ham and Eggs Club", un grupo de miembros de la expedición en los Estados Unidos que se reunía periódicamente. [25] El grupo se formó cuando Louis Agassiz Fuertes declaró en una carta que el HAE se había "resuelto en el Club del Jamón y Huevos". [25] John Muir organizó reuniones en California, y John Burroughs a menudo organizó reuniones en la costa este. [25]
En política
El Movimiento Jamón y huevos era una base movimiento y organización en California que colocó un mil millones de dólares de pensiones plan sobre la papeleta estatal en 1938 como una enmienda constitucional propuesta, llamada Proposición 25. [26] [27] [28] [29] Según la propuesta, el estado habría emitido pagos de vales a los residentes desempleados mayores de 50 años. [28] [30] Después de que 1,103,000 residentes de California firmaron una petición, la propuesta se votó por segunda vez en una elección especial en 1939, [ 31] pero a pesar de lo que el New York Times llamó una "gran votación de año fuera", fue derrotado dos a uno. [31] [26]
Eventos
Durante más de cuarenta años, el Coro de Hombres de Lancaster en el campus de Lancaster de la Universidad de Ohio ha realizado un concierto anual llamado "Ham & Eggs Show". [32] [33]
Ver también
- Sándwich de tocino, huevo y queso : un sándwich de desayuno
- Sándwich de Denver
- Huevos verdes y jamón : un libro para niños del Dr. Seuss
- Sándwich de Jamón y Queso
- Bollo de jamón y huevo
- Lista de platos de desayuno
- Lista de platos de huevo
- Lista de platos de jamón
- Huevos revueltos
Notas
- ^ Esta cita es del libro Duncan Hines: The Man Behind the Cake Mix , pero no es una cita textual de Hines. [5]
Referencias
- ↑ a b c d Palmatier, RA (2000). Comida: un diccionario de términos literales y no literales . Libro electrónico ABC-Clio. Greenwood Press. pag. 168 . ISBN 978-0-313-31436-0. Consultado el 30 de junio de 2016 .
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aletas de tiburón, los tentáculos de pulpo y las raíces de lirio pueden estar bien para el manchú promedio, pero dale jamón y huevos al emperador Kang Teh cualquier día. Los grandes banquetes y las raras comidas autóctonas irritan al joven gobernante que ayer subió al trono del nuevo Imperio de Manchuria, en medio de la pompa tradicional y las coloridas ceremonias.
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Otras lecturas
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- Digestión de carne y ganado . Instituto de empacadores de carne estadounidenses. 1920. p. 2.
Plato favorito de jamón y huevos del hombre promedio, dice Tribune
enlaces externos
- Medios relacionados con el jamón y los huevos en Wikimedia Commons