Hara hachi bun me (腹 八分 目) (también escrito hara hachi bu , ya veces mal escrito hari hachi bu ) es unaenseñanza confuciana [1] que instruye a las personas a comer hasta que estén 80 por ciento satisfechas. [2] Aproximadamente, en inglés, lafrase japonesa se traduce como, "Come hasta que estés lleno ocho partes (de diez)", [2] o "estómago lleno al 80 por ciento". [3]
Okinawenses
![Chart showing underweight, normal weight, overweight and obese](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Body_mass_index_chart.svg/400px-Body_mass_index_chart.svg.png)
A principios del siglo XXI, los habitantes de Okinawa en Japón continúan practicando hara hachi bun me . [2] Consumen alrededor de 1.800 [3] a 1.900 kilocalorías por día. [4] El índice de masa corporal (IMC) típico de sus ancianos es de aproximadamente 18 a 22, en comparación con un IMC típico de 26 o 27 para los adultos mayores de 60 años en los Estados Unidos . [5] Okinawa tiene la mayor proporción de centenarios del mundo , aproximadamente 50 por cada 100.000 habitantes. [6]
El bioquímico Clive McCay , profesor de la Universidad de Cornell en la década de 1930, informó que una restricción calórica significativa prolongaba la vida en animales de laboratorio. [7] [8] Los autores Bradley y Craig Wilcox y Makoto Suzuki creen que el hara hachi bun me puede actuar como una forma de restricción de calorías, extendiendo así la esperanza de vida de los practicantes . Creen que el hara hachi bun me ayuda a mantener bajo el índice de masa corporal promedio de Okinawa, y se cree que esto se debe al retraso en los receptores de estiramiento del estómago que ayudan a señalar la saciedad . El resultado de no practicar hara hachi bun me es un estiramiento constante del estómago que a su vez aumenta la cantidad de comida necesaria para sentirse lleno. [2]
En otras culturas
El método para comer hara hachi bun me también se encuentra en otras culturas.
porcelana
La enseñanza es confuciana , [9] un sistema de creencias que se remonta al siglo V a. C. Un dicho similar al japonés se encuentra en la Medicina Tradicional China : "Chīfàn qī fēn bǎo, sān fēn jī" (吃饭 七分 饱 , 三分 饥, "solo come hasta que estés lleno al 70%"). [10] Como parte de la Sinosfera , Japón se ha visto fuertemente afectado por la cultura china .
India
El principio también aparece en la medicina ayurvédica , que se remonta al siglo IV a. C., donde "debes llenar un tercio del estómago con líquido, otro tercio con comida y dejar el resto vacío". [10]
Influencia
zen
En el libro de 1965 Three Pillars of Zen , el autor cita a Hakuun Yasutani en su conferencia para principiantes de zazen diciendo a sus estudiantes sobre el libro Zazen Yojinki ( Precauciones para observar en Zazen ), escrito alrededor de 1300, que aconseja a los practicantes comer alrededor de dos tercios. de su capacidad. Yasutani aconseja a sus estudiantes que coman sólo el ochenta por ciento de su capacidad, y repite un proverbio japonés: "ocho partes de un estómago lleno sostienen al hombre; las otras dos sostienen al médico". [11]
cultura americana
Hara hachi bun me fue popularizado en los Estados Unidos por una variedad de libros modernos sobre dieta y longevidad. [12] [13]
Ver también
Referencias
- Buettner, Dan (2008). Las Zonas Azules . Sociedad Geográfica Nacional. ISBN 978-1-4262-0274-2.
Notas al pie
- ^ Buettner, págs.7, 227
- ^ a b c d Willcox BJ; Willcox DC; Suzuki M (2002). El programa de Okinawa: cómo las personas más longevas del mundo logran una salud eterna y cómo usted también puede hacerlo . Prensa de los Tres Ríos . págs. 86-87 . ISBN 978-0-609-80750-7.
- ^ a b Grossman, Terry (2005). "Últimos avances en medicina antienvejecimiento" (PDF) . La Revista de Medicina Keio . 54 (2): 85–94. doi : 10.2302 / kjm.54.85 . PMID 16077258 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ Beuttner, pág. 233
- ^ Smolin LA; Grosvenor MB (2004). Nutrición básica . Publicación de Infobase . pag. 134. ISBN 0-7910-7850-7.
- ^ "Centenarios de Okinawa" . Estudio del centenario de Okinawa . Consultado el 21 de abril de 2013 .
- ^ Ingram, DK; et al. (2004). "Desarrollo de miméticos de restricción calórica como estrategia de prolongación" . Anales de la Academia de Ciencias de Nueva York . Wiley-Blackwell. 1019 : 412–423. doi : 10.1196 / annals.1297.074 . PMID 15247056 . S2CID 35738969 .
- ^ "Documentos de Clive McCay, 1920-1967" (PDF) . Biblioteca de la Universidad de Cornell . Consultado el 1 de junio de 2011 .
- ^ Buettner, págs.7, 227
- ^ a b Andreas Michalsen (8 de agosto de 2019). La receta natural: una guía del médico sobre la ciencia de la medicina natural . Hodder y Stoughton. págs. 82–. ISBN 978-1-5293-6656-3.
- ^ Kapleau, Philip (1989). Los tres pilares del Zen: enseñanza, práctica e iluminación . Nueva York: Anchor Books. págs. 43–44. ISBN 0-385-26093-8.
- ^ Buettner, págs.83, 96, 103, 233
- ^ Beckerman, James (2011). La dieta Flex . Piedra de toque . págs. 162-163 . ISBN 978-1-4391-5569-1.