Mitahara (sánscrito: मिताहार, Mitāhāra) significa literalmente el hábito de la comida moderada. [1] Mitahara es también un concepto en la filosofía india, particularmente el Yoga , que integra la conciencia sobre la comida, la bebida, la dieta equilibrada y los hábitos de consumo y su efecto en el cuerpo y la mente. [2] Es uno de los diez yamas en los textos indios antiguos. [3]
Definición [ editar ]
Mitahara es una palabra combinada en sánscrito, de Mita (मित, moderado) [4] y Ahara (आहार, comer, dieta), [5] que juntos significan dieta moderada. [6] [7] En Yoga y otros textos antiguos, representa un concepto que vincula la nutrición con la salud del cuerpo y la mente. Se considera yamas o virtud de autocontrol en algunas escuelas de tradiciones indias, [8] donde uno se abstiene de comer demasiado o muy poca cantidad de comida, y donde uno se abstiene de comer demasiado o muy poco de ciertos cualidades de los alimentos. [9] [10] Mitahara es sinónimo de Mātrāśin (मात्राशिन्).[11]
Literatura [ editar ]
| Parte de una serie sobre |
| hinduismo |
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La literatura india de la era antigua y medieval sobre Mitahara son de dos categorías: una se relaciona con la discusión filosófica de una dieta moderada y una nutrición adecuada, [12] la otra categoría se relaciona con detalles sobre Aharatattva ( dietética ). [13] La primera categoría incluye los Upanishads y Sutras que discuten por qué el autocontrol virtuoso es apropiado en asuntos de comida, mientras que la última incluye Samhitas que discuten qué y cuándo ciertos alimentos son adecuados. Algunos textos como Hathayoga Pradipika combinan ambos. [14]
La virtud de mitahara [ editar ]
Mitahara se analiza en Śāṇḍilya Upanishad , [3] así como en Svātmārāma. [12] [15] [16] Es uno de los yamas (autolimitaciones virtuosas) discutidos en los antiguos textos indios. Los otros nueve yamas son Ahiṃsā (अहिंसा): No violencia, Satya (सत्य): veracidad, Asteya (अस्तेय): no robar, Brahmacharya (ब्रह्मचर्य): celibato y no engañar al cónyuge, Kṣamā (क्षमा): perdón, [17] dhṛti (धृति): fortaleza, DayA (दया): compasión, [17] Arjava(आर्जव): sinceridad, no hipocresía y Śauca (शौच): pureza, limpieza.
Algunas de las primeras ideas detrás de Mitahara se remontan a la era antigua Taittiriya Upanishad , que en varios himnos discute la importancia de la comida para una vida saludable, el ciclo de la vida, [18] así como su papel en el cuerpo y su efecto en uno mismo. ( Brahman , Atma, Espíritu). [19] El Upanishad, afirma Stiles, [20] señala que "de la comida brota la vida, de la comida se sostiene y en la comida se fusiona cuando la vida se va".
El Bhagavad Gita incluye versos sobre "mitahara" en el Capítulo 6. En el verso 6.16 se establece que un yogui no debe comer demasiado ni muy poco, ni dormir demasiado ni muy poco. [21] La comprensión y la regulación de los hábitos establecidos sobre la alimentación, el sueño y la recreación se sugiere como esencial para la práctica del yoga en el versículo 6.17. [21] [22]
Otro texto antiguo, en un idioma del sur de la India, Tirukkuṛaḷ afirma que la dieta moderada es un estilo de vida virtuoso. Este texto, escrito entre 200 a. C. y 400 d. C., y a veces llamado Tamil Veda , analiza los hábitos alimenticios y su papel en una vida sana (Mitahara), dedicándole el capítulo 95 del libro 7. [23] Tirukkuṛaḷ dice en los versículos 943 al 945, “come con moderación, cuando tengas hambre, alimentos que sean agradables para tu cuerpo, absteniéndote de los alimentos que tu cuerpo encuentra desagradables”. Tiruvalluvar también enfatiza que comer en exceso tiene efectos nocivos para la salud, en el versículo 946, ya que “los placeres de la salud permanecen en el hombre que come moderadamente. Los dolores de la enfermedad moran en el que come en exceso ". [23] [24]
Textos sánscritos de la época medieval como Dasakumara Charita y Hatha Yoga Pradipika discuten sobre Mitahara . Por ejemplo, el versículo 1.57 del Hatha Yoga Pradipika establece la importancia de '' mitihara '', como
ब्रह्मचारी मिताहारी तयागी योग-परायणः | अब्दादूर्ध्वं भवेद्सिद्धो नात्र कार्या विछारणा ||
Un brahmachari, que practica mitahara (dieta moderada) y tyaga (renunciación, soledad), dedicado al yoga, logra el éxito en su investigación y esfuerzo en medio año.
- Hathayoga Pradipika, 1,57 [14]
Los versículos 1.57 al 1.63 de la edición crítica de Hathayoga Pradipika sugieren que los antojos de sabor no deben impulsar los hábitos alimenticios, sino que la mejor dieta es aquella que es sabrosa, nutritiva y agradable, así como suficiente para satisfacer las necesidades del cuerpo y las necesidades internas. uno mismo. [25] Recomienda que uno debe “comer sólo cuando tenga hambre” y “no comer en exceso ni comer para llenar completamente la capacidad del estómago; mejor dejar un cuarto de porción vacío y llenar tres cuartos con comida de calidad y agua fresca ”. [25] Los versículos 1.59 a 1.61 de Hathayoga Pradipika sugieren que el régimen "mitahara" de un yogui evita los alimentos con cantidades excesivas de ácido, sal, amargura, aceite, quemaduras de especias, vegetales verdes, alimentos fermentados o alcohol. La práctica de Mitahara, en Hathayoga Pradipika, incluye evitar alimentos rancios, impuros y tamásicos , y consumir cantidades moderadas de alimentos frescos, vitales y sáttvicos . [9]
Dietética y mitahara [ editar ]
Charaka Samhita y Sushruta Samhita se encuentran entre los dos mayores compendios supervivientes sobre nutrición y dieta que han sobrevivido de los períodos antiguo y medieval de la India. [13] [26]Caraka Samhita enfatiza la necesidad de planificar y comprender el papel de la dieta en la salud, en los Capítulos 5, 6, 25, 26 y 27. En el versículo 25.31, dice "una dieta saludable promueve la salud y el crecimiento, la dieta malsana es la causa más importante de enfermedades ". En los versículos 25.38-39, Caraka Samhita clasifica los alimentos en grupos según su origen y sabor, luego los clasifica en nutritivos y nocivos. En los capítulos 26 y 27, sugiere que el mismo alimento puede ser nutritivo en pequeñas cantidades mientras que es dañino en grandes cantidades o si se cocina de forma incorrecta o si se come junto con los alimentos de su lista. La comida, afirma Caraka Samhita, debe adaptarse a las necesidades del cuerpo, el estado de salud, el clima, la estación, los hábitos, la palatabilidad y las necesidades personales. [13]En el espíritu de Mitahara, en el Capítulo 5, insiste en que incluso los alimentos ligeros, de fácil digestión y nutritivos deben consumirse con moderación y no deben consumirse en exceso de los requisitos corporales. En el Capítulo 6, Caraka Samhita recomienda que la comida se adapte a la temporada, siendo los alimentos ricos y grasos beneficiosos en invierno, mientras que las sopas ligeras, las frutas y las bebidas aciduladas son más adecuadas para los veranos. En los versículos 6.6-7, sugiere que la dieta debe planificarse y los alimentos nutritivos se deben consumir en rotación, adaptados a la condición de salud y las necesidades personales. [13]
Al igual que con Caraka Samhita, el otro gran compendio sobre salud, Sushruta Samhita, incluye muchos capítulos sobre el papel de la dieta y las necesidades personales de un individuo. En el capítulo 10 de Sushruta Samhita, por ejemplo, se describen la dieta y la nutrición de las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los niños pequeños. [27] Recomienda leche, mantequilla, alimentos líquidos, frutas, verduras y dietas fibrosas para las mujeres embarazadas junto con sopas hechas de carne jangala (salvaje). [28]En la mayoría de los casos, se prefieren y recomiendan dietas vegetarianas en los Samhitas; sin embargo, para los que se recuperan de lesiones, los niños en crecimiento, los que hacen un alto nivel de ejercicio físico y las madres embarazadas, el Capítulo 20 de Sutrasthanam y otros textos recomiendan la carne cuidadosamente preparada. Sushruta Samhita también recomienda una rotación y equilibrio en los alimentos consumidos, con moderación. Para ello, clasifica los alimentos por diversas características, como el sabor. En el capítulo 42 de Sutrasthanam, por ejemplo, enumera seis sabores: madhura (dulce), amla (ácido), lavana (salino), katuka (picante), tikta (amargo) y kashaya.(astringente). Luego enumera varias fuentes de alimentos que brindan estos sabores y recomienda que los seis sabores (sabores) se consuman con moderación y de manera rutinaria, como un hábito para la buena salud. [29]
Conceptos relacionados [ editar ]
El concepto de Mitahara se discute en más de 30 textos diferentes de la época antigua y medieval del hinduismo. [30] Sin embargo, algunos textos utilizan una palabra y un concepto diferentes para la idea de "dieta moderada y prestar atención a lo que se come y se bebe". Por ejemplo, Shivayoga Dipika usa el término Niyatāshana ( alimentación planificada y regulada), mientras que Dattatreya Samhita usa Laghrāhāra (comer pequeñas porciones ligeras de diversos alimentos). [30]
Ver también [ editar ]
- Ahiṃsā
- Satya
- Asteya
- Brahmacharya
- Kṣamā
- Dhṛti
- Dayā
- Ārjava
- Śauca
- Akrodha
- Dāna
Referencias [ editar ]
- ^ Diccionario sánscrito-inglés mitAhAra Monier Williams, Léxico sánscrito digital de Colonia, Alemania
- ^ Desai, BP (1990). "Lugar de Nutrición en el Yoga" . Ciencia antigua de la vida . 9 (3): 147-153. PMC 3331325 . PMID 22557690 .
- ↑ a b KN Aiyar (1914), Treinta Upanishads Menores, Kessinger Publishing, ISBN 978-1-164-02641-9 , Capítulo 22, páginas 173-176
- ^ Diccionario mita sánscrito-inglés, Universidad de Koeln
- ^ Diccionario sánscrito-inglés AhAra , Universidad de Koeln
- ^ Moderado en comer Apte English Sanskrit Dictionary (2007)
- ↑ S Gowens, Ayurvedic Cooking, ISBN 978-8179920558 , páginas 13-14
- ^ RS Bajpai, Los esplendores y dimensiones del yoga, ISBN 81-7156-964-1 , páginas 74-75
- ↑ a b Steven Rosen (2011), Food for the Soul: Vegetarianism and Yoga Traditions, Praeger, ISBN 978-0-313-39703-5 , páginas 25-29
- ^ Mitihara, en ¿Qué es el hinduismo? (Ed: Hinduism Today Magazine, 2007), Academia del Himalaya, Hawái, ISBN 978-1-934145-00-5 , página 340
- ^ mātrāśin Monier Williams Sanskrit English Dictionary, Francia
- ^ a b Svātmārāma; Pancham Sinh (1997). El Hatha Yoga Pradipika (5 ed.). Libros olvidados. pag. 14. ISBN 978-1-60506-637-0.
Cita - अथ यम-नियमाः
अहिंसा सत्यमस्तेयं बरह्यछर्यम कश्हमा धृतिः
दयार्जवं मिताहारः शौछम छैव यमा दश - ^ a b c d Caraka Samhita Ray y Gupta, Instituto Nacional de Ciencias, India, páginas 18-19
- ^ a b Hathayoga Pradipika Brahmananda, Biblioteca Adyar, Sociedad Teosófica, Madrás India (1972)
- ^ Lorenzen, David (1972). Los Kāpālikas y Kālāmukhas . Prensa de la Universidad de California. págs. 186-190 . ISBN 978-0-520-01842-6.
- ^ Subramuniya (2003). Fusionándose con Śiva: la metafísica contemporánea del hinduismo . Publicaciones de la Academia del Himalaya. pag. 155. ISBN 978-0-945497-99-8. Consultado el 6 de abril de 2009 .
- ↑ a b Stuart Sovatsky (1998), Words from the Soul: Time East / West Spirituality and Psychotherapeutic Narrative, Universidad Estatal de Nueva York, ISBN 978-0-7914-3949-4 , página 21
- ↑ Annamaya Kosa Taittiriya Upanishad, Anuvaka II, páginas 397-406
- ^ Realización de Brahman Taittiriya Upanishad, Anuvaka II y VII, páginas 740-789; Esto se analiza ampliamente en estos capítulos; Cita ilustrativa: "La vida, en verdad, es comida; el cuerpo es quien come" (página 776)
- ^ M Stiles (2008), Terapia de yoga ayurvédica, Lotus Press, ISBN 978-0-940985-97-1 , páginas 56-57
- ↑ a b Paul Turner (2013), FOOD YOGA - Nourishing Body, Mind & Soul, 2da edición, ISBN 978-0-9850451-1-1 , página 164
- ^ Stephen Knapp, El corazón del hinduismo: el camino oriental hacia la libertad, el empoderamiento y la iluminación, ISBN 978-0-595-35075-9 , página 284
- ↑ a b Tirukkuṛaḷ Archivado 2014-12-27 en Wayback Machine ver Capítulo 95, Libro 7
- ^ Tirukkuṛaḷ Traducido por VVR Aiyar, Tirupparaithurai: Sri Ramakrishna Tapovanam (1998)
- ^ a b KS Joshi, Hablando de yoga y terapia de curación natural, Sterling Publishers, ISBN 978-1-84557-045-3 , página 65-66
- ^ Sushruta Samhita KKL Bhishagratna, Vol 2, Calcuta
- ^ KKL Bhishagratna, Capítulo X, Sushruta Samhita , Vol 2, Calcuta, páginas 216-238
- ↑ Sushruta Samhita KKL Bhishagratna, Vol 2, Calcuta, página 217
- ^ KKL Bhishagratna, Sutrasthanam, Capítulo XLII Sushruta Samhita, Vol 1, Calcuta, página 385-393
- ↑ a b SV Bharti (2001), Yoga Sutras of Patanjali: With the Exposition of Vyasa, Motilal Banarsidas, ISBN 978-8120818255 , Apéndice I, páginas 672-680
