Había aproximadamente 48,600 personas de origen hispano o latino en Portland, Oregon , en 2008. [1]
Restaurantes
Los restaurantes han incluido Andina , Esparza's , The Goose , Güero , Lechon , Nuestra Cocina , Ox , Pambiche Cocina y Repostería Cubana , Papi Chulo's , Por Que No y Xico . El Portland Mercado es una colección de carritos de comida en el sureste de Portland enfocados en la cocina latinoamericana.